E527 - Amoni hydroxit

E527 AMMON HYDROXIDE

Ammonium hydroxide, còn được gọi là ammonium hydrate, là một chất phụ gia có nguồn gốc từ khí amoniac. Nó được trình bày dưới dạng dung dịch trong suốt, không màu với mùi rất hăng đặc trưng.

Chủ yếu, nó có chức năng điều chỉnh độ axit có nguồn gốc tổng hợp (nó là một tác nhân kiềm hóa mạnh). Nó cũng được sử dụng trong sản xuất caramel.

Nó được sử dụng trong các sản phẩm khác nhau và đặc biệt, với liều lượng nhỏ, nó được sử dụng trong một số loại sô cô la, sữa có vị sô cô la, thạch và nhiều hơn nữa.

Khi dùng với liều cao, nó có thể gây ra phản ứng da, rối loạn tiêu hóa và máu.

DOSE ADI: không xác định