Một gốc tự do là một phân tử hoặc nguyên tử phản ứng đặc biệt có chứa ít nhất một electron chưa ghép cặp trong quỹ đạo ngoài cùng của nó. Do đặc tính hóa học này, các gốc tự do rất không ổn định và cố gắng trở về trạng thái cân bằng bằng cách đánh cắp từ nguyên tử gần đó, electron cần thiết để cân bằng điện tích của nó. Cơ chế này làm phát sinh các phân tử không ổn định mới, gây ra phản ứng dây chuyền, nếu không dừng lại kịp thời, cuối cùng sẽ làm hỏng cấu trúc tế bào.
Các gốc tự do được biết đến nhiều nhất là những gốc có hàm lượng oxy (ROS từ các loại oxy phản ứng ) như superoxide anion (O 2 -) và hydro peroxide (H 2 O 2 ). Với sự có mặt của các kim loại chuyển tiếp tự do (đặc biệt là sắt và đồng), chúng tạo ra gốc hydroxyl (OH-), đặc biệt độc hại và chịu trách nhiệm cho quá trình peroxy hóa lipid.
Việc sản xuất các gốc tự do là một sự kiện sinh lý và xảy ra bình thường trong các phản ứng sinh hóa tế bào, đặc biệt là ở những người sử dụng oxy để sản xuất năng lượng. Các gốc tự do tương tự cũng có thể được tạo ra do các yếu tố bên ngoài.
Các yếu tố chịu trách nhiệm sản xuất các gốc tự do
YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG
- ô nhiễm
- Thuốc, hút thuốc chủ động và thụ động, rượu và ma túy
- Tia cực tím và bức xạ ion hóa
- Căng thẳng tâm lý kéo dài (hoạt động thể chất cường độ cao)
- Một số chất phụ gia và các chất độc hại có trong thực phẩm hoặc được phát triển trong quá trình nấu ăn của họ
YẾU TỐ ENDOGENIC
- Vận chuyển điện tử trong ty thể (sản xuất năng lượng hiếu khí)
- B-oxy hóa (chuyển hóa axit béo)
- Phản ứng Cytochrom P450 (chuyển hóa thuốc, chất độc hại, v.v.)
- Hoạt động tế bào thực bào (hệ thống miễn dịch)
Vì không thể ngăn chặn sự hình thành của chúng, cơ thể chúng ta đã phát triển hệ thống phòng thủ riêng có khả năng vô hiệu hóa hầu hết các tác động tiêu cực liên quan đến việc sản xuất các gốc tự do.
Cơ chế giải độc:
- superoxidodismutase chuyển đổi anion superoxide thành hydro peroxide (hydro peroxide). Phân tử thứ hai đặc biệt có hại cho các tế bào bởi vì, với sự có mặt của sắt, nó giải phóng gốc hydroxyl đặc biệt có hại và khó kiểm soát.
- May mắn thay, cơ thể chúng ta có một loại enzyme có thể ngăn chặn quá trình này. Protein này, được gọi là catalase, trên thực tế có thể chuyển đổi hydro peroxide thành nước và oxy.
- Cuối cùng, glutathione có thể hoạt động một mình hoặc trở thành cơ chất của các enzyme khác nhau như glutathione peroxidase (GPX) và hoạt động theo cách tương tự như catalase
Tuy nhiên, nếu phòng thủ như vậy là không đủ, có những nơi trú ẩn có thể giảm thiểu thiệt hại do các gốc tự do gây ra.
Thể thao và các gốc tự do
Trong quá trình chuyển hóa năng lượng, phần lớn oxy kết hợp với các ion H + để tạo thành nước. Một tỷ lệ nhỏ O 2, thông thường từ 2 đến 5%, thoát khỏi quá trình này và góp phần hình thành các gốc tự do.
Bổ sung chất chống oxy hóa X115 + Plus
Bổ sung chống lão hóa thế hệ mới. Công thức đôi ngày & đêm với nồng độ hoạt chất cao; hỗ trợ và tối ưu hóa sự bảo vệ chống oxy hóa và kích thích sự tổng hợp collagen, axit hyaluronic và elastin . «Thêm thông tin»
Trong một bài tập thể chất, mức tiêu thụ oxy có thể tăng tới 20 lần so với điều kiện còn lại; đặc biệt ở các cơ trong hoạt động, mức tăng này thậm chí có thể cao hơn 100 lần. Nếu một mặt, dòng oxy tăng lên là điều cần thiết để đáp ứng các yêu cầu năng lượng, mặt khác nó cũng làm tăng sản xuất các tác nhân oxy hóa. Lượng gốc tự do được tạo ra trong một nỗ lực tỷ lệ thuận với thời lượng và cường độ của bài tập và tỷ lệ nghịch với mức độ đào tạo của những người thực hành nó. Trên thực tế, điều hòa thể chất giúp cải thiện khả năng chống oxy hóa của cơ thể và cho phép các vận động viên được đào tạo chống lại các gốc tự do được sản xuất hiệu quả hơn.
Tuy nhiên, có thể xảy ra rằng, do mức độ chuẩn bị thể chất thấp hoặc cường độ và tần suất tập luyện quá mức, việc sản xuất các gốc tự do cuối cùng đã vượt qua khả năng phòng thủ của cơ thể. Vì lý do này, việc bổ sung vitamin và chất chống oxy hóa dưới dạng bổ sung là một chiến lược được đánh giá thấp nhưng đặc biệt hiệu quả trong việc cải thiện hiệu suất và sức khỏe tổng thể của vận động viên.
Trong đối tượng không được huấn luyện phải gắng sức vật lý mạnh mẽ, việc sản xuất quá nhiều chất oxy hóa gây ra thiệt hại trực tiếp cho tế bào cơ bắp và góp phần vào sự xuất hiện của đau nhức cơ sau đào tạo cổ điển. Tuy nhiên, tập luyện thể thao thường xuyên gây ra sự gia tăng phòng thủ nội sinh chống lại các gốc tự do. Điều này giải thích tại sao các vận động viên thường xuất hiện trẻ hơn và phù hợp hơn so với các đồng nghiệp ít vận động.
Chống lại các gốc tự do »
