E385 - EDTA

E385 EDTA (ETILENDIAMMINOTETRACETATE CỦA CALCIUM DISODICO)

Canxi ethylenediaminetetracetate disodium là một hợp chất chống oxy hóa và cô lập tổng hợp, có chức năng bao phủ các phân tử kim loại để ngăn chặn phản ứng của chúng.

EDTA là một hợp chất được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và trên hết nó có thể được thêm vào công nghiệp vào gia vị, mayonnaise, rau, các loại đậu, giáp xác đóng hộp hoặc đóng hộp, giáp xác đông lạnh, bơ thực vật ít chất béo, v.v.

Nó cũng được sử dụng trong một số chất tẩy rửa ở dạng bột, làm dung môi cho casein và albumin, và trong y học để điều trị ngộ độc kim loại nặng.

Rủi ro: kém hấp thu khoáng chất, nôn mửa, tiêu chảy, chuột rút ở bụng và cơ bắp, rối loạn đông máu và máu trong nước tiểu.

Chúng ta hãy nói rằng tại thời điểm này, nhiều nghiên cứu về độc tính của EDTA vẫn chưa được thực hiện và có những luận điểm mâu thuẫn trong vấn đề này. Tiêu thụ thường xuyên thực phẩm có chứa phụ gia này không được khuyến khích.

Liều ADI: 2, 5 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể.