Tên khoa học
Allium sativum L.
gia đình
họ loa kèn
gốc
Châu Âu và Bắc Mỹ.
Bộ phận sử dụng
Củ tươi.
Thành phần hóa học
Thành phần quan trọng nhất của tỏi là alliin, trong củ bị bầm, sau các phản ứng enzyme (allinase), tạo ra sự hình thành của allicin (hoạt chất chịu trách nhiệm cho mùi đặc trưng của tỏi), allyl disulfide, ajoene (chất ức chế lipoxygenase có hoạt tính kháng tiểu cầu), vinilditiine và terpen.
Tỏi ở Erboristeria: Tính chất của tỏi
Tỏi, bên cạnh việc được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, còn có các đặc tính trị liệu thú vị. Chi tiết hơn, cây này được gán là thuốc kích thích miễn dịch, hạ huyết áp, kháng tiểu cầu, hạ đường huyết và thuốc hạ đường huyết.
Đối với việc sử dụng bên ngoài, tỏi thể hiện tính chất sát trùng và rubefacient, làm cho nó hữu ích chống lại mụn nhọt, mụn trứng cá và các biểu hiện bệnh than.
Hoạt động sinh học
Như đã đề cập ở trên, nhiều đặc tính trị liệu được quy cho tỏi. Một số trong số này đã được xác nhận rộng rãi bởi một số nghiên cứu lâm sàng, do đó việc sử dụng loại cây này đã được chính thức phê duyệt để chống tăng huyết áp, giảm mức cholesterol cao và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
Đối với các đặc tính chống tăng huyết áp được quy cho tỏi, dường như những chất này chủ yếu được thực hiện bởi allicin và các polysulphide khác có trong cây. Cơ chế hoạt động của polysulfide có thể chống lại bệnh cao huyết áp vẫn chưa được xác định đầy đủ, mặc dù một số giả thuyết đã được đưa ra về nó. Theo một số nghiên cứu, tỏi sẽ phát huy tác dụng chống tăng huyết áp thông qua cơ chế giãn trực tiếp ở mức độ của nội mô mạch máu và bằng cách ức chế enzyme chuyển đổi angiotensin (hoặc ACE).
Tác dụng hạ đường huyết luôn được gán cho allicin có trong thực vật, dường như có khả năng ức chế sự tổng hợp cholesterol thông qua cơ chế cung cấp sự ức chế hydroxymethylglutaryl-CoA reductase (nghĩa là bằng cách ức chế một trong các enzyme liên quan, trên thực tế, trong quá trình tổng hợp cholesterol).
Hoạt động phòng ngừa chống xơ vữa động mạch, mặt khác, dường như là do tập hợp các hành động hạ huyết áp và hạ đường huyết gây ra bởi cùng một loại tỏi, nhưng không chỉ. Trên thực tế, ajoenes và allyl disulphide có trong tỏi đã được chứng minh là có tính chất chống tiểu cầu. Chi tiết hơn, các ajoen tương tác trực tiếp với các thụ thể tiểu cầu của fibrinogen và lipoxygenase; trong khi allyl disulfide có vai trò ức chế enzyme cho phép hình thành thromboxane A2 (một chất tổng hợp tiểu cầu mạnh).
Trong mọi trường hợp, nhiều nghiên cứu đã được tiến hành trên tỏi và các thành phần hóa học của nó để điều tra các hoạt động tiếp theo. Từ một số nghiên cứu được thực hiện, các đặc tính trị liệu mới đã xuất hiện từ tỏi có thể được khai thác trong lĩnh vực y tế. Trong số này, chắc chắn hoạt động chống oxy hóa tiềm năng của nó - phát huy thông qua sự gia tăng nồng độ glutathione nội bào - và hoạt động kích thích miễn dịch, được thực hiện, tuy nhiên, thông qua sự gia tăng hoạt động của các tế bào Killer tự nhiên.
Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã nhấn mạnh các đặc tính chống ung thư tiềm năng của tỏi. Trên thực tế, từ kết quả thu được, tỏi đã có khả năng ức chế các giai đoạn gây ung thư và ức chế sự phát triển của các tế bào ác tính.
Theo nghiên cứu được thực hiện trên động vật, hơn nữa, tỏi sẽ có thể làm tăng sự giải phóng insulin và bảo vệ sự thoái hóa của nó, do đó gây ra một hành động hạ đường huyết.
Cuối cùng, trong các thử nghiệm được tiến hành trong ống nghiệm, tỏi - đặc biệt là allicin có trong nó - cũng cho thấy có hoạt tính kháng khuẩn, kháng nấm và kháng vi-rút.
Tỏi chống tăng huyết áp
Nhờ tác dụng giãn mạch và khả năng ức chế hoạt động của enzyme chuyển đổi angiotensin, được sở hữu bởi các chất sunfurat có trong nó, tỏi có thể được sử dụng như một phương thuốc để chống tăng huyết áp.
Từ các nghiên cứu lâm sàng được thực hiện, đã xuất hiện rằng một liều 200-300 mg bột tỏi uống hai đến ba lần một ngày có hiệu quả trong việc giảm huyết áp ở bệnh nhân bị tăng huyết áp.
Tỏi chống tăng cholesterol máu
Việc sử dụng tỏi cũng đã được chính thức phê chuẩn để điều trị chứng tăng cholesterol máu, nhờ sự ức chế của một trong các enzyme liên quan đến quá trình tổng hợp cholesterol (hydroxymethylglutaryl-CoA reductase) được vận hành bởi allicin có trong cùng một loại cây. .
Thông thường, để giảm cholesterol, liều khuyến cáo là khoảng 600-900 mg bột tỏi mỗi ngày (được chuẩn hóa ở mức 1, 3% trong allicin).
Tỏi để ngăn ngừa xơ cứng động mạch
Nhờ các đặc tính chống tăng huyết áp, hạ đường huyết và kháng tiểu cầu của allicin, ajoenes và allyl sulphide có trong tỏi, cây này đã được chứng minh là một trợ giúp hợp lệ trong việc ngăn chặn sự khởi phát của chứng xơ vữa động mạch.
Để phòng ngừa các rối loạn đã nói ở trên, thường nên dùng 600-800 mg bột tỏi mỗi ngày.
Tỏi trong y học dân gian và vi lượng đồng căn
Tỏi từ lâu đã được sử dụng trong y học dân gian, trong đó nó được sử dụng trong nội bộ như một phương thuốc để chống lại các bệnh viêm đường hô hấp, ho gà và rối loạn tiêu hóa chủ yếu liên quan đến tiêu hóa và kèm theo đầy hơi và co thắt. Ngoài ra, cây cũng được sử dụng để điều trị đau bụng kinh và tiểu đường.
Tuy nhiên, bên ngoài, tỏi được sử dụng bởi y học dân gian để điều trị viêm tai giữa, đau dây thần kinh, viêm khớp và đau thần kinh tọa, cũng như được sử dụng như một phương thuốc chống mụn cóc, vết chai và ngô.
Việc sử dụng tỏi, tuy nhiên, không kết thúc ở đó. Trên thực tế, loại cây này cũng được khai thác bằng thuốc vi lượng đồng căn. Nói chung, nó có thể được tìm thấy ở dạng hạt với chỉ định điều trị rối loạn tiêu hóa, viêm đường hô hấp trên và đau cơ có tính chất thấp khớp.
Lượng biện pháp khắc phục được thực hiện có thể khác nhau tùy theo từng cá nhân, cũng tùy thuộc vào loại pha loãng vi lượng đồng căn được dự định sử dụng.
Tác dụng phụ
- Mức độ tiêu hóa: buồn nôn, nôn, viêm dạ dày và tiêu chảy;
- Mức độ da: viêm da dị ứng và hóa chất;
- Mức độ toàn thân: dị ứng da và phản ứng hô hấp.
Chống chỉ định
Cần đặc biệt chú ý đến bệnh nhân bị viêm dạ dày, loét, mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) hoặc viêm thực quản.
Việc sử dụng tỏi cũng bị chống chỉ định trong thời kỳ cho con bú và ở những người không dung nạp nhất định với chính cây hoặc với các loài khác thuộc chi Liliacee.
Nó chống chỉ định sử dụng chiết xuất tỏi trên làn da mỏng manh, bởi vì, do sức mạnh của rubefacient cao, nó không phải lúc nào cũng được dung nạp tốt.
Cuối cùng, thật tốt để nhớ rằng do hoạt động chống tiểu cầu của nó, việc ăn tỏi có thể nên bị đình chỉ ít nhất mười ngày trước khi trải qua phẫu thuật.
Tương tác dược lý
- Warfarin và thuốc chống tiểu cầu: tăng nguy cơ chảy máu do ăn tỏi đồng thời, do tác dụng tiêu sợi huyết và kháng tiểu cầu của nó;
- Vitamin E và dầu cá: tăng cường tác dụng chống huyết khối;
- Pentoxifylline, ticlopidine, huyết khối: có thể tăng nguy cơ chảy máu;
- Thận trọng khi sử dụng đồng thời insulin và thuốc trị đái tháo đường uống;
- NSAID: tăng khả năng tiêu hóa gây ra bởi những điều này;
- Saquinavir (chất ức chế protease): giảm khả dụng sinh học của thuốc;
- Do tác dụng kháng tiểu cầu của nó, nó có thể làm tăng nguy cơ xuất huyết sau phẫu thuật.
Lưu ý: hầu hết các sản phẩm thương mại dựa trên tỏi và chiết xuất của nó không chứa đủ số lượng hoạt chất có hoạt tính dược lý (được chiết xuất đủ để cung cấp một lượng bằng 20-40 mg allicin mỗi ngày), do đó, không liên quan đến rủi ro can thiệp, nhưng thậm chí không đảm bảo tính hiệu quả.
