Ngày nay ai cũng cần bổ sung vitamin, bổ sung thiết yếu để kiểm soát căng thẳng, lão hóa và sống sót qua hàng ngàn căng thẳng hàng ngày. Nói chung, đây là thông điệp quảng cáo liên tục được truyền đến chúng tôi bởi các công ty dược phẩm. Nhưng điều gì là sự thật trong tất cả những điều này? Hiệu quả thực sự của việc bổ sung vitamin là gì? Có nguy cơ quá liều?
Bổ sung vitamin là một trong những sản phẩm được quảng cáo nhiều nhất trong lĩnh vực tích hợp thực phẩm. Chỉ cần bật tivi, đi bộ qua các kệ của siêu thị hoặc vào hiệu thuốc để nhận ra sự lây lan thực sự của hiện tượng này.
Tóm lại, vitamin
Vitamin là các chất hữu cơ có trong chế độ ăn uống với số lượng nhỏ (vi chất dinh dưỡng) nhưng cần thiết cho hoạt động bình thường của sinh vật.
Vitamin được tìm thấy trong cả thực phẩm và thực vật; nhiều trong số này là thermolabile, tức là chúng có xu hướng phân hủy với nhiệt. Đặc biệt, các vitamin tan trong chất béo không trải qua quá trình giảm đáng kể khi nấu ăn. Mặt khác, những người thuộc nhóm B và vitamin C, dễ bị tổn thương hơn với nhiệt độ, ánh sáng và tiếp xúc với nước. Do đó, chỉ có lượng thức ăn tươi và sống mới đảm bảo lượng vitamin tối đa.
Ở các nước công nghiệp như nước ta, các triệu chứng thiếu vitamin khá hiếm ngay cả khi chúng có thể xảy ra ở: người già (chế độ ăn uống kém, kém hấp thu), người nghiện rượu (chế độ ăn uống kém, bệnh gan, kém hấp thu), những người phải điều trị bằng thuốc chống co giật mãn tính (thiếu folate và vitals) D), phụ nữ sau khi mang thai nhiều lần khi cho con bú (nhu cầu gia tăng), đối tượng bị viêm dạ dày teo (thiếu hụt yếu tố sản xuất nội tại cần thiết cho sự hấp thụ B12) hoặc theo chế độ ăn kiêng như ăn chay (thiếu vitamin D và B12). Trong tất cả các trường hợp, bổ sung vitamin là rất quan trọng để lấp đầy những thiếu sót này và đảm bảo cho đối tượng một hiệu quả vật lý tối ưu.
vitamin | nguồn | Triệu chứng thiếu |
| Một | Gan, rau bina, bông cải xanh, cà rốt, bí ngô, củ cải, cam, quả mơ, cà chua | Bệnh quáng gà, niêm mạc khô, tăng sừng. |
| và | Mầm lúa mì, dầu thực vật, các loại đậu, cá, rau lá xanh. | Thiếu máu do phá hủy hồng cầu, bệnh lý thần kinh. |
| K | Rau lá xanh, súp lơ, dầu đậu nành, trà xanh. | Tổng hợp vi khuẩn đường ruột, xuất huyết. |
| D | Sữa tăng cường, cá, | Rối loạn (trẻ em) Xương đòn (người lớn) |
| B có thể bảo vệ chúng ta khỏi lão hóa và nhiều bệnh liên quan đến nó. Vitamin có đặc tính chống oxy hóa đáng kể là A, và đặc biệt là C và E. Vitamin C được tìm thấy chủ yếu trong trái cây họ cam quýt, cà chua, dâu tây, ớt, bông cải xanh và khoai tây. Vitamin E có rất nhiều trong mầm lúa mì, dầu thực vật, các loại đậu, cá và rau lá xanh. Kết hợp chế độ ăn uống cân bằng với việc bổ sung các vitamin này là một cách tốt để đảm bảo chức năng tối đa của hệ thống miễn dịch bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của khói thuốc, ô nhiễm và cho ăn không đúng cách. quá liềuVitamin có thể làm tổn thương?Nguy cơ của quá liều vitamin thông qua việc cho ăn là rất thấp (trừ khi có người quyết định ăn bít tết gan khác nhau mỗi ngày). Bổ sung vitamin trên thị trường cũng đã được nghiên cứu để duy trì dưới mức được coi là nguy hiểm. Tuy nhiên, không ai, ngoài lẽ thường, cấm một người vượt quá liều khuyến cáo và về lâu dài, trong những trường hợp này, có thể phát sinh các vấn đề liên quan đến lạm dụng vitamin. Sau đó, có các điều kiện bệnh lý đặc biệt trong đó bổ sung vitamin trở nên nguy hiểm (ví dụ như trong sự hiện diện của rối loạn thận hoặc gan). Vì tất cả những lý do này, nên tìm lời khuyên của bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi mua các sản phẩm này. Câu trả lời sẽ nhận được sẽ bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi hành lý văn hóa của người chuyên nghiệp mà nó phát sinh. Trong thực tế, có một số trường phái suy nghĩ liên quan đến lượng vitamin. Trước hết, chúng tôi thấy nhà truyền thống nhấn mạnh đến sự vô dụng tuyệt đối của việc bổ sung vitamin và thích tập trung vào giáo dục dinh dưỡng hợp lý của bệnh nhân. Vượt qua các giai đoạn trung gian khác nhau, cuối cùng chúng tôi cũng tìm đến anh ta vì lý do kinh tế hoặc vì anh ta thực sự bị thuyết phục về tầm quan trọng của họ, khuyên mạnh mẽ nên sử dụng các sản phẩm đó. Mọi người đều có thể dựa trên niềm tin của mình về các yếu tố cụ thể vì có nhiều nghiên cứu ủng hộ lý thuyết này hay lý thuyết khác. TIẾP TỤC: Tư vấn về bổ sung vitamin » |
