tổng quát
Theo luật đầu tiên có hiệu lực (số 327 ngày 29 tháng 3 năm 1951), thực phẩm ăn kiêng có thể được định nghĩa:
"Các sản phẩm mà, hoặc bằng cách chế biến hoặc bằng cách thêm các chất cụ thể, đặc tính và / hoặc đặc tính ăn kiêng dứt khoát đã được trao".
Sau đó, Nghị định lập pháp (DL) số 111 ngày 27 tháng 1 năm 1992, tuân thủ Chỉ thị 89/398 của EEC, đã sửa đổi cách xác định từ ngữ với độ chính xác cao hơn:
"Đối với thực phẩm ăn kiêng, chúng tôi có nghĩa là tất cả những sản phẩm có đặc tính ăn kiêng và dành cho chế độ ăn kiêng cụ thể cho những người có điều kiện sinh lý hoặc bệnh lý đặc biệt".
Cuối cùng, luật pháp của ULTIMA quy định rằng sản phẩm phải ĐẶC BIỆT cho nhu cầu dinh dưỡng.
- của những người bị KHÁC BIỆT trong việc hấp thụ hoặc với METABOLISMO PERTURBATO
- của những người trong ĐIỀU KIỆN SINH LÝ THAM GIA
- của LACTANTS hoặc TRẺ EM trong thời thơ ấu.
Từ đồng nghĩa của thực phẩm ăn kiêng
Thực phẩm ăn kiêng cũng được gọi là:
- Thực phẩm cho một dinh dưỡng cụ thể - DL 111/92
- Chế độ thực phẩm - DL 111/92
- Đề án bổ sung - DL 77/93.
Lưu ý Luật pháp năm 1992 LOẠI TRỪ từ các sản phẩm ăn kiêng TẤT CẢ các loại thực phẩm CHỈ ĐƯỢC THÊM hoặc TÁI TẠO các vitamin, khoáng chất, chất xơ ... ngoại trừ các sản phẩm DEMONSTRATE có ích để đạt được mục đích DIETETIC cụ thể.
Tóm lại ...
Thực phẩm ăn kiêng tôn trọng và theo đuổi các đặc điểm chung sau:
- Nổi bật với thực phẩm cho sử dụng hiện tại
- Làm cho mình phù hợp với một mục tiêu dinh dưỡng
- Được tiếp thị bằng cách chỉ ra mục tiêu này
Ngoài ra, thực phẩm ăn kiêng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của MỘT SỐ THỂ LOẠI THAM GIA CỦA NHÂN DÂN:
- gặp khó khăn trong việc hấp thụ hoặc làm rối loạn quá trình trao đổi chất
- đó là trong điều kiện sinh lý đặc biệt mà họ có thể THAM GIA ƯU ĐIỂM từ giả định của các sản phẩm đó
- Trẻ sơ sinh hoặc trẻ nhỏ từ sớm SỨC KHỎE TỐT (DL 27/11/1992, Điều 1 đoạn 1 và 2).
Quy định đặc biệt của Bộ
Trong số các thực phẩm ăn kiêng, có một số sản phẩm THAM GIA (còn được gọi là SỬ DỤNG ĐẶC BIỆT) yêu cầu xây dựng và áp dụng một số nghị định cấp bộ cụ thể; chi tiết:
- Công thức cho trẻ sơ sinh
- Các công thức tiếp theo và các công thức khác để cai sữa
- Thực phẩm khác cho trẻ nhỏ
- Thực phẩm có giá trị năng lượng thấp (hoặc giảm) dành cho kiểm soát cân nặng
- Thực phẩm dành cho mục đích y tế đặc biệt
- Thực phẩm có hàm lượng natri thấp, bao gồm muối ăn kiêng, iposed, muối asodic
- Thực phẩm không chứa gluten
- Thực phẩm phù hợp cho nỗ lực cơ bắp cường độ cao, đặc biệt là cho các vận động viên
- Thực phẩm dành cho những người mắc chứng rối loạn chuyển hóa glucose (tiểu đường) - DL 27/11/1992, nghệ thuật. 8 và nghệ thuật. 9 đoạn 1.
Thực phẩm ăn kiêng cho mục đích đặc biệt
- Các sản phẩm không chứa gluten: thích hợp cho tất cả các cá nhân không dung nạp gluten (được gọi là bệnh celiac).
- Hypoprotein hoặc các sản phẩm aproteic: được chỉ định trong các bệnh lý khi cần giảm lượng protein (một số bệnh về thận).
- Các sản phẩm giàu protein: được chỉ định trong các bệnh cần phải có lượng protein cao (các bệnh khác hoặc các giai đoạn bệnh lý thận khác).
- Sản phẩm cho chế độ ăn kiêng hypododic: được chỉ định trong chế độ ăn ít natri (hữu ích cho việc kiểm soát tăng huyết áp).
- Sản phẩm không chứa disacarit: được chỉ định trong trường hợp không dung nạp với các loại đường này (ví dụ, sữa delactosato, không dung nạp với đường sữa hoặc sucrose).
- Dầu chuỗi trung bình (MCT): dầu có chứa chất béo trung tính chuỗi trung bình và đặc biệt được chỉ định trong một số bệnh lý đường tiêu hóa (như tuyến tụy).
- Dầu ăn kiêng: các loại dầu thường có bổ sung vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K); Lưu ý Họ KHÔNG ít calo hơn bình thường.
- Chất xơ: thường bao gồm 15-30% cellulose và các polysacarit không xenlulo còn lại; chỉ định cho sự đều đặn của nhu động ruột và trong việc lựa chọn hệ vi khuẩn sinh lý.
- Thay thế bữa ăn hypocaloric: chuẩn bị ở dạng bột, nói chung, chứa khoảng 80% protein cùng với vitamin, muối khoáng và lượng carbohydrate và lipid thấp; NB. Họ KHÔNG đảm bảo cân bằng dinh dưỡng đầy đủ.
