Các tác động đối với việc giảm cân do uống nước đã là chủ đề của một số nghiên cứu khoa học.
Các nhà khoa học thực hiện nghiên cứu này đã sử dụng bằng chứng thu được để ủng hộ giả thuyết rằng việc tăng lượng nước uống vào chế độ ăn uống (trong bữa ăn hay không) có thể thúc đẩy giảm cân kết hợp với các yếu tố quyết định khác, chẳng hạn như chương trình ăn kiêng nhất định và hoạt động vận động.
Thành thật mà nói, trong nhiều năm, các bác sĩ dinh dưỡng đã ủng hộ giả định này, ngay cả trước khi nó được xác nhận bởi các ấn phẩm khoa học.
Điều tiết nước và năng lượng
Các động lực để ủng hộ giả thuyết rằng uống nhiều nước trong bữa ăn có thể thúc đẩy giảm cân kết hợp với chế độ ăn ít calo là khác nhau.
Ngược lại, uống nước trước khi ăn sẽ thúc đẩy sự thèm ăn. Nó không yêu cầu sử dụng các chất khác và là một phương pháp hoàn toàn an toàn. Mặc dù nó có thể được gọi là một phương thuốc phổ biến được sử dụng trong nhiều năm, cũng được các bác sĩ dinh dưỡng khuyên dùng, nhưng chỉ gần đây mới được áp dụng một quy trình khoa học ngẫu nhiên và có kiểm soát để xác minh tác dụng thực sự. Chúng ta hãy xem chúng chi tiết hơn:
Một nghiên cứu năm 2008 đã kết luận rằng uống nước có liên quan đến việc giảm cân ở phụ nữ thừa cân bất kể chế độ ăn uống và hoạt động thể chất
Một nghiên cứu năm 2010 đã kết luận rằng những người tiêu thụ hai cốc (500ml) nước trước khi ăn, hấp thụ ít hơn từ 75 đến 90kcal
Một nghiên cứu năm 2011 được thực hiện trên trẻ em béo phì đã kết luận rằng nước uống tỏ ra có ý nghĩa đối với việc tiêu hao năng lượng.
Một nghiên cứu năm 2011 được thực hiện ở người trung niên và người cao tuổi (từ 40 tuổi trở lên) đã cho 500ml nước 30 'trước bữa ăn 3 lần một ngày trong 12 tuần; trong thí nghiệm này người ta đã phát hiện ra rằng các cá nhân đã giảm 2kg trọng lượng cơ thể so với nhóm đối chứng
Một nghiên cứu năm 2013 được thực hiện trên 18-23 người trưởng thành đã kết luận rằng với 500ml nước uống 3 lần một ngày trong 8 tuần, có sự giảm trọng lượng cơ thể
Một đánh giá năm 2013 đã kết luận rằng giảm trọng lượng cơ thể và duy trì giảm cân có thể được hưởng lợi từ việc tăng lượng nước trong chế độ ăn uống.
Nước và điều nhiệt
Một nghiên cứu tiết lộ rằng uống 500ml nước làm tăng tỷ lệ trao đổi chất lên 30% sau 30-40 ', với tổng phản ứng sinh nhiệt là 24kcal. Khoảng 40% hiệu ứng sinh nhiệt được xác định bằng cách đun nóng nước từ 22 đến 37 ° C. Hơn nữa, một nghiên cứu tiếp theo năm 2006 cho thấy rằng uống 500ml nước ở 3 ° C gây ra sự gia tăng chi tiêu năng lượng 4, 5% trong 60 '.
Nước và thay đổi chế độ ăn uống
Một nghiên cứu của Barry Popkin et al. đã chỉ ra rằng những người uống nhiều nước ăn nhiều rau và trái cây, uống ít đồ uống có đường và tiêu thụ ít tổng lượng calo hơn. Lý do cho việc uống ít đồ uống ngọt là vì, thông thường, chúng thay thế nước trong chế độ ăn uống thông thường; uống nước giúp loại bỏ cảm giác khát và do đó không cần phải uống đồ uống có đường.
Tiêu thụ nước tăng, thay thế đồ uống có đường bằng đồ uống năng lượng miễn phí và tiêu thụ thực phẩm giàu nước (như trái cây và rau quả) với mật độ năng lượng tương đối thấp hơn có thể giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể .
