tiên đề
Các chỉ định sau đây chỉ nhằm mục đích thông tin và không nhằm thay thế ý kiến của các chuyên gia như bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, mà sự can thiệp là cần thiết cho việc kê đơn và thành phần của liệu pháp thực phẩm TÙY CHỈNH.
Tăng axit uric máu và bệnh gút
Tăng axit uric máu là một bệnh được đặc trưng bởi sự chuyển hóa axit uric bị thay đổi, làm tăng nồng độ trong máu, có thể tích tụ trong các mô dẫn đến bệnh gút (bệnh lý TRIỆU CHỨNG trên cơ sở di truyền cũng có thể trở nên vô hiệu mạnh mẽ);
Tăng axit uric máu là do sự tổng hợp quá mức của các cơ sở purine (hợp chất nitơ của axit nucleic - DNA và RNA) không được sử dụng và tích lũy; để loại bỏ chúng, do đó cần phải chuyển đổi chúng thành axit uric và trục xuất nó bằng nước tiểu. Thật không may, thường thì khả năng bài tiết không đủ nhanh để bù đắp cho sự sản xuất quá mức của nó, do đó tăng axit uric máu xảy ra. Mặt khác, cũng có khả năng chính thận có khiếm khuyết về khả năng lọc axit uric từ huyết tương, tạo thành một nguyên nhân khác gây tăng axit uric máu độc lập với việc sản xuất purin. Do đó, tăng axit uric máu có thể được gây ra bởi cả việc sản xuất quá nhiều purin và giảm khả năng thải axit uric.
Tăng axit uric máu gây ra các triệu chứng bệnh gút bao gồm: tiền gửi urate ở nhiều vị trí khác nhau, viêm khớp giống như viêm khớp đối với tiền gửi urate, bệnh thận do gút.
Chế độ ăn cho bệnh tăng axit uric máu và bệnh gút
Chế độ ăn cho bệnh tăng axit uric máu là chế độ ăn kiêng được thiết kế để giảm nồng độ axit uric trong máu; Bất kỳ chế độ ăn uống cho tăng axit uric máu có 4 đặc điểm cơ bản:
- Nó làm giảm thu nhập purine
- Tăng đáng kể nguồn cung cấp nước
- Loại bỏ bất kỳ nguồn rượu ethyl
- Nó gây ra hoặc duy trì trọng lượng bình thường và chiến đấu với béo phì.
Các loại thực phẩm có chứa nhiều purin là: cá cơm hoặc cá cơm, cá mòi, bánh ngọt, gan, thận, não, chiết xuất thịt, trò chơi.
Tiếp theo là những người có hàm lượng purine vừa phải : thịt, gia cầm, cá, động vật giáp xác, thịt và xúc xích nói chung; đậu Hà Lan, đậu, đậu lăng, măng tây, rau bina, súp lơ, nấm.
Kết luận với những loại có hàm lượng purine thấp : sữa, trứng, phô mai, rau (trừ những loại được liệt kê ở trên), trái cây, mì ống và các loại ngũ cốc khác (ngoại trừ mầm lúa mì và các sản phẩm nguyên hạt).
Hãy nhớ rằng chế độ ăn giàu glucose và các chất polyme của nó ủng hộ sự bài tiết axit uric, trong khi chế độ ăn uống TUYỆT VỜI giàu fructose và chất béo tạo điều kiện cho việc duy trì. Cũng như nhiều bệnh chuyển hóa khác, người ta cũng chứng minh rằng tăng acid uric máu rằng các thông số sinh hóa có lợi hơn cho việc giảm thừa cân / béo phì hơn là giảm purin trong chế độ ăn uống. Lưu ý Chế độ ăn cho tăng axit uric máu và bệnh gút thường nghèo chất xơ.
Bổ sung hữu ích
Không có chất bổ sung hữu ích để chống tăng axit uric máu và bệnh gút; tuy nhiên, nó thường liên quan đến khuynh hướng di truyền đòi hỏi phải sử dụng các loại thuốc cụ thể và được bác sĩ quản lý như: allopurinol, probenecid và sulfinpyrazone để điều trị liên tục, trong khi, trong trường hợp cấp tính, có thể hữu ích: colchicine và NSAID .
thí dụ
- Người béo phì đã nghỉ hưu, thợ săn và ngư dân; uống 500ml rượu mỗi ngày.
| tình dục | M | |||
| tuổi | 64 | |||
| Tầm vóc cm | 178 | |||
| Chu vi cổ tay cm | 17, 5 | |||
| hiến pháp | bình thường | |||
| Tầm vóc / cổ tay | 10, 2 | |||
| Kiểu hình thái | normolineo | |||
| Cân nặng kg | 95 | |||
| Chỉ số khối cơ thể | 30.0 | |||
| đánh giá | mập | |||
| Chỉ số khối cơ thể sinh lý mong muốn | 21, 7 | |||
| Cân nặng sinh lý mong muốn kg | 68, 8 | |||
| Chuyển hóa kcal cơ bản | 1518, 7 | |||
| Mức độ hoạt động thể chất | Nhẹ, KHÔNG có hậu môn | |||
| Chi tiêu năng lượng Kcal | 2126, 2 | |||
| chế độ ăn uống | BÌNH THƯỜNG TÍNH * | 2110 Kcal * | ||
| lipid | 25% | 372, 5Kcal | 61, 4 g | |
| protein | 0, 8g / kg * trọng lượng sinh lý | 220, 2Kcal | 147, 6g | |
| carbohydrates | 60, 2% | 897, 3kcal | 284, 6g | |
| bữa ăn sáng | 15% | 224kcal | ||
| snack | 10% | 149kcal | ||
| bữa ăn trưa | 35% | 521kcal | ||
| snack | 10% | 149kcal | ||
| bữa tối | 30% | 447kcal | ||
Ví dụ Ăn kiêng chống lại bệnh Gout - Ngày 1
| UỐNG LỚN 1, 0-1, 5 lít nước mỗi ngày | |||
| Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT | |||
| Sữa ít béo, 2% trong tổng số | 200ml, 100, 0kcal | ||
| Rắc rối | 15g, 63, 9kcal | ||
| mật ong | 20g, 60, 8kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| dâu | 200g, 64, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT | |||
| Pasta với sốt cà chua | |||
| Mì ống semolina | 70g, 249, 2kcal | ||
| Sốt cà chua | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| rau diếp | 100g, 18, 0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| Anh đào đỏ chua | 200g, 100, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Bữa tối, khoảng 30% kcal TOT | |||
| Trứng với mắt bò | |||
| Trứng gà | 100g, 143, 0kcal | ||
| thì là | 200g, 62, 0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
Ví dụ Ăn kiêng chống lại bệnh Gout - Ngày 2
| UỐNG LỚN 1, 0-1, 5 lít nước mỗi ngày | |||
| Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT | |||
| Sữa ít béo, 2% trong tổng số | 200ml, 100, 0kcal | ||
| Rắc rối | 15g, 63, 9kcal | ||
| Mứt, chung chung | 20g, 55, 6kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| Táo, với vỏ | 150g, 52, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT | |||
| Risotto với zucchini | |||
| Gạo trắng với hạt ngắn | 70g, 250, 6kcal | ||
| quả bí | 100g, 16, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| Radicchio | 100g, 23, 0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| Táo, với vỏ | 150g, 52, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Bữa tối, khoảng 30% kcal TOT | |||
| ricotta | |||
| Sữa bò ricotta, sữa tách kem một phần | 100g, 207, 0kcal | ||
| cà tím | 200g, 48kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
Ví dụ Ăn kiêng chống lại bệnh Gout - Ngày 3
| UỐNG LỚN 1, 0-1, 5 lít nước mỗi ngày | |||
| Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT | |||
| Sữa ít béo, 2% trong tổng số | 200ml, 100, 0kcal | ||
| Rắc rối | 15g, 63, 9kcal | ||
| Sữa đặc, ngọt | 20g, 65, 4kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| Cam | 200g, 63, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT | |||
| Salad lúa mạch với cà tím | |||
| Lúa mạch ngọc trai | 70g, 246, 4kcal | ||
| cà tím | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| hỏa tiển | 100g, 25, 0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| Cam | 200g, 63, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Bữa tối, khoảng 30% kcal TOT | |||
| Cá tuyết trắng | |||
| Philê philê từ Đại Tây Dương | 150g, 123, 0kcal | ||
| củ cải | 300g, 57, 0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 15g, 135, 0kcal | ||
Ví dụ Ăn kiêng chống lại bệnh Gout - Ngày 4
| UỐNG LỚN 1, 0-1, 5 lít nước mỗi ngày | |||
| Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT | |||
| Sữa ít béo, 2% trong tổng số | 200ml, 100, 0kcal | ||
| Rắc rối | 15g, 63, 9kcal | ||
| mật ong | 20g, 60, 8kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| dâu | 200g, 64, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT | |||
| Pasta với ớt | |||
| Mì ống semolina | 70g, 249, 2kcal | ||
| Ớt vàng | 100g, 22, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| rau diếp | 100g, 18, 0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| Anh đào đỏ chua | 200g, 100, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Bữa tối, khoảng 30% kcal TOT | |||
| Trứng ốp la | |||
| Lòng trắng trứng gà | 150g, 72, 0kcal | ||
| khoai tây | 200g, 154.0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
Ví dụ Ăn kiêng chống lại bệnh Gout - Ngày 5
| UỐNG LỚN 1, 0-1, 5 lít nước mỗi ngày | |||
| Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT | |||
| Sữa ít béo, 2% trong tổng số | 200ml, 100, 0kcal | ||
| Rắc rối | 15g, 63, 9kcal | ||
| Mứt, chung chung | 20g, 55, 6kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| Táo, với vỏ | 150g, 52, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT | |||
| Cà rốt risotto | |||
| Gạo trắng với hạt ngắn | 70g, 250, 6kcal | ||
| cà rốt | 100g, 41, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| Radicchio | 100g, 23, 0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| Táo, với vỏ | 150g, 52, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Bữa tối, khoảng 30% kcal TOT | |||
| Mảnh sữa | |||
| Mảnh chất béo thấp | 150g, 129, 0kcal | ||
| cà tím | 200g, 48kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
Ví dụ Ăn kiêng chống lại bệnh Gout - Ngày 6
| UỐNG LỚN 1, 0-1, 5 lít nước mỗi ngày | |||
| Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT | |||
| Sữa ít béo, 2% trong tổng số | 200ml, 100, 0kcal | ||
| Rắc rối | 15g, 63, 9kcal | ||
| Sữa đặc, ngọt | 20g, 65, 4kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| Cam | 200g, 63, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT | |||
| Gỏi lúa mạch với bí xanh | |||
| Lúa mạch ngọc trai | 70g, 246, 4kcal | ||
| bí xanh | 100g, 16, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| hỏa tiển | 100g, 25, 0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| Cam | 200g, 63, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Bữa tối, khoảng 30% kcal TOT | |||
| Cá vược nướng | |||
| Philê biển | 150g, 145, 0kcal | ||
| rau diếp xoăn | 300g, 57, 0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 15g, 135, 0kcal | ||
Ví dụ Ăn kiêng chống lại bệnh Gout - Ngày 7
| UỐNG LỚN 1, 0-1, 5 lít nước mỗi ngày | |||
| Ăn sáng, khoảng 15% kcal TOT | |||
| Sữa ít béo, 2% trong tổng số | 200ml, 100, 0kcal | ||
| Rắc rối | 15g, 63, 9kcal | ||
| mật ong | 20g, 60, 8kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| dâu | 200g, 64, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Ăn trưa, khoảng 35% kcal TOT | |||
| Pasta với sốt cà chua | |||
| Mì ống semolina | 70g, 249, 2kcal | ||
| Sốt cà chua | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
| rau diếp | 100g, 18, 0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
| Ăn nhẹ, khoảng 10% kcal TOT | |||
| Anh đào đỏ chua | 200g, 100, 0kcal | ||
| Sữa chua ít béo | 125g, 70, 0kcal | ||
| Bữa tối, khoảng 30% kcal TOT | |||
| Thổ Nhĩ Kỳ | |||
| Thổ Nhĩ Kỳ vú | 150g, 166, 5kcal | ||
| thì là | 200g, 62, 0kcal | ||
| Bánh mì Ý | 50g, 135, 5kcal | ||
| Dầu ôliu Extra virgin | 10g, 90, 0kcal | ||
