Muối, natri và loãng xương

Dinh dưỡng là một yếu tố chính trong phòng ngừa loãng xương trực tiếp. Chế độ ăn kiêng canxi [Ca] và kali [K] quá giàu:

Protein động vật Natri [Na] Photpho [P] (hay đúng hơn là tỷ lệ Ca / P <2: 1) * Nervini như caffeine và rượu Axit béo bão hòa và lậu

* Phốt pho cạnh tranh với Calxio trong việc hấp thụ ở ruột nhưng cũng không kém phần chính là nó hạn chế bài tiết nước tiểu.

có thể tạo điều kiện cho sự khởi đầu của bệnh lý xương này.

Nồng độ natri thực phẩm quá mức có thể làm tăng bài tiết canxi qua nước tiểu [Ca].

Họ chia sẻ cùng một cơ chế vận chuyển ở ống lượn gần thận, vì điều này, cứ 2300mg natri được lọc, bài tiết canxi qua nước tiểu tăng 24-60mg. 26, 3 mg canxi / ngày đã được loại bỏ cho mỗi gram natri được loại bỏ trong nước tiểu; trong một năm, hiện tượng này có thể dẫn đến giảm 1% khối lượng xương và do đó tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương.

Cơ thể người loại bỏ khoảng 0, 1-0, 6 g natri / chết bằng nước tiểu; Trong khi 1g natri clorua [NaCl] chứa khoảng 0, 4g, lượng natri clorua 1-2g / ngày nên đủ để đáp ứng các yêu cầu thực phẩm của khoáng chất này. Ngược lại, người Ý giới thiệu natri với số lượng cao gấp 10 lần so với khẩu phần được khuyến nghị.

Bằng cách giảm lượng natri và protein động vật, nhu cầu canxi có thể giảm 450mg / ngày, trong khi nếu mức độ quá mức được đưa ra, nhu cầu canxi có thể vượt quá 2000mg / ngày.

Để giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương, cần phải can thiệp vào chế độ ăn kiêng, giảm lượng natri, protein động vật và thần kinh, giảm (nếu có) bệnh lậu (đặc biệt là do axit béo bão hòa) và tăng tiêu thụ trái cây, rau quả ( đặc biệt là với lá xanh) và các loại đậu có chứa canxi và kali.

Một yếu tố cơ bản khác trong sự hình thành và duy trì đỉnh xương, và do đó ngăn ngừa loãng xương, là hoạt động thể thao.

Tài liệu tham khảo:

• Loãng xương và bệnh xương chuyển hóa. Phòng khám và chẩn đoán. Ấn bản thứ hai - CV Albanese và R. Passariello - 4.3.1.3 - trang 59.
• C. Shortt, A. Madden, A. Flynn, et al. (1988) - Ảnh hưởng của lượng natri trong chế độ ăn uống đối với bài tiết canxi qua nước tiểu ở những người Ailen được chọn - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.
• Finn SC - Bộ xương: đủ canxi? - J Women Health 1998 Tháng 2; 7 (1): 31-6.
• Nordin CBE - Canxi và loãng xương - Dinh dưỡng 1997; 3 (7/8): 664-86.
• Reid DM, SA mới - Ảnh hưởng dinh dưỡng đến khối lượng xương - Proc Nutr Soc 1997 tháng 11; 56 (3): 977-87.
• Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP - Kali, magiê, và các loại trái cây và rau quả có liên quan đến mật độ khoáng xương lớn hơn ở nam giới và phụ nữ cao tuổi - Am J Clin Nutr 1999 Tháng Tư; 69 (4 ): 727-36.
• Prince R, Devine A, Dick I, Criddle A, Kerr D, Kent N, Price R, Randell A - Tác dụng của việc bổ sung canxi (sữa bột hoặc viên nén) và tập thể dục lên mật độ xương ở phụ nữ sau mãn kinh - J Bone Miner Res 1995 Jul ; 10 (7): 1068-1075.
• Zemel MB - Sử dụng canxi - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.
• Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - Tăng calci niệu do protein - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.