Viêm gan B
Viêm gan B là một bệnh truyền nhiễm do virus HBV gây ra, ảnh hưởng đến gan theo cách cấp tính hoặc mãn tính (dạng mãn tính phổ biến rộng rãi, đặc biệt ở những người nhiễm virut khi sinh).
Khoảng một phần ba dân số thế giới đã bị nhiễm vi rút HBV, bao gồm 240-350 triệu trường hợp mãn tính.
Bệnh phổ biến ở Đông Á và châu Phi cận Sahara, nơi có từ 5 đến 10% người trưởng thành trở thành mãn tính. Tỷ lệ mới mắc ở Châu Âu và Bắc Mỹ là dưới 1% và giảm do áp dụng điều trị dự phòng bằng vắc-xin bắt buộc (nghĩa vụ đã tồn tại ở Ý từ năm 1991).
Sau khi bị nhiễm trùng, trong giai đoạn đầu, nhiều người không biểu hiện triệu chứng trong khi những người khác phát triển một triệu chứng đặc trưng bởi: nôn, vàng da, mệt mỏi, nước tiểu sẫm màu và đau bụng (trong khoảng hai tuần - hiếm khi các rối loạn viêm gan cấp tính dẫn đến tử vong). Trong giai đoạn mãn tính không có triệu chứng nhưng các biến chứng gây tử vong như xơ gan và ung thư gan có thể phát triển (15-25% trường hợp mãn tính).
bịnh truyền nhiểm
Virus HBV lây truyền khi tiếp xúc với máu hoặc chất dịch cơ thể bị nhiễm bệnh (tinh trùng, dịch âm đạo, v.v.), đặc biệt là khi sinh hoặc trong giai đoạn trứng nước; Điều này KHÔNG xảy ra bằng cách nắm tay, chia sẻ dao kéo, hôn, ôm, ho, hắt hơi hoặc cho con bú.
Không giống như viêm gan A và viêm gan E, viêm gan B KHÔNG lây truyền qua việc tiêu thụ nước hoặc thực phẩm bị nhiễm phân.
Ở những nơi bệnh hiếm gặp, nguyên nhân thường gặp nhất là sử dụng thuốc tiêm tĩnh mạch và quan hệ tình dục không được bảo vệ. Các yếu tố nguy cơ khác bao gồm: công việc y tế, truyền máu, lọc máu, sống thử với người nhiễm bệnh, đi du lịch đến các quốc gia có tỷ lệ nhiễm trùng cao và sống thử trong các tổ chức tập thể.
Chẩn đoán diễn ra 30 đến 60 ngày sau khi tiếp xúc, phân tích máu (phát hiện virus và kháng thể).
Kể từ năm 1982, phòng ngừa là trên tất cả các vắc-xin (được Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị kể từ ngày đầu tiên của cuộc đời).
Mục tiêu dinh dưỡng
Vì gan thực hiện nhiều chức năng khác nhau (áp lực ung thư, tổng hợp protein vận chuyển, sản xuất mật, cân bằng đường huyết, chuyển hóa thuốc, v.v.), bất kỳ sự mất chức năng nào đều làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự cân bằng của toàn bộ sinh vật.
Do đó, sau khi nhiễm virus loại B, cần thiết:
- Giảm nhu cầu chức năng của cơ thể.
- Giảm khối lượng công việc của cơ quan.
- Tạo điều kiện cho sự thuyên giảm từ virus B bằng cách hỗ trợ sinh vật tốt nhất.
Viêm gan B và Ăn kiêng
Các quy tắc chế độ ăn uống cần thiết cho việc phục hồi tình trạng bình thường (chữa bệnh hoặc mãn tính) có thể được tóm tắt như sau:
- Nếu có, loại bỏ rượu ethyl trong chế độ ăn uống. Ngoài việc gây tổn hại trực tiếp đến gan, nó làm ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa vitamin B1, loại vitamin duy nhất mà cơ thể không thể lưu trữ.
- Nếu có, loại bỏ thuốc và bổ sung chế độ ăn uống không cần thiết.
- Loại trừ thực phẩm và đồ uống không lành mạnh như: đồ ăn nhẹ công nghiệp ngọt và mặn, khoai tây chiên, croquettes, bánh kếp, bánh mì kẹp thịt và thức ăn nhanh khác, đồ uống ngọt (có ga hoặc không), cà phê Mỹ ngọt và / hoặc với kem sữa v.v. những thực phẩm này, được gọi là thực phẩm rác (thực phẩm rác), rất giàu chất béo bão hòa hoặc hydro hóa (có chuỗi ở dạng trans), carbohydrate tinh chế (sucrose, maltose, thêm fructose dạng hạt), phụ gia thực phẩm (chất tạo màu, chất tăng cường hương vị, chất bảo quản, chất ngọt, v.v.) và độc tố điển hình của nấu ăn quá mức (acrylamide, formaldehyd, acrolein, polycyclic thơm, v.v.).
- Để thích thực phẩm tươi (có thể đông lạnh) hoặc thực phẩm sống, so với thực phẩm chế biến hoặc tinh chế. Nhiều quy trình, chẳng hạn như tẩy trắng và loại bỏ cám từ bột, hoặc trộn thịt / cá với các thành phần khác để làm xúc xích hoặc croquettes, sử dụng các hệ thống hóa lý làm mất thức ăn. Trong một số trường hợp, các chất dinh dưỡng và các thành phần dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin và khoáng chất bị giảm gần 80%. Hãy nhớ lại rằng vitamin là yếu tố coenzymatic cần thiết cho các quá trình tế bào khác nhau và gan có một trong những mô chuyên biệt nhất của toàn bộ sinh vật. Thông thường, gan cũng là một dự trữ vitamin khá quan trọng, nhưng nếu bị tổn hại, nó không tuân thủ chính xác chức năng này; trong trường hợp này, việc cho ăn phải liên tục giàu chất dinh dưỡng này để hỗ trợ tốt hơn cho nhu cầu của sinh vật.
- Không tiêu thụ quá nhiều bữa ăn phong phú hoặc bổ dưỡng. Sự dư thừa năng lượng (chất béo, carbohydrate và protein) luôn gây ra sự quá tải các chức năng của gan (neoglucogenesis, glycogenosynt tổng hợp, lipogenesis, v.v.), đó là lý do tại sao cần phải giảm khối lượng bữa ăn và tăng số lượng của chúng.
- Đừng đối mặt với việc nhịn ăn kéo dài (hơn 12-14 giờ). Gan thường chịu trách nhiệm cho cân bằng nội môi đường huyết, vì vậy nếu nó không hoạt động đúng, cân bằng đường huyết có thể vẫn bị tổn hại. Không chỉ vậy, cố gắng duy trì lượng đường trong máu thông qua quá trình tạo neoglucogenesis (sản xuất glucose từ axit amin, v.v.), gan sẽ phải đối mặt với một lượng công việc thậm chí còn lớn hơn; Trong thực tế người ta không nói rằng, nếu bị nhiễm vi rút B, cơ quan có thể thực hiện chức năng này một cách chính xác.
- Trong trường hợp bệnh celiac, cần hết sức nhấn mạnh vệ sinh thực phẩm bằng cách xóa bỏ tỉ mỉ các dấu vết của gluten. Protein này, điển hình của lúa mì, đánh vần, đánh vần, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch và lúa miến, rất có hại cho những người mắc chứng không dung nạp cụ thể. Thông thường, một bệnh celiac bị bỏ quên làm tăng tỷ lệ viêm toàn thân và có thể làm xấu đi hình ảnh lâm sàng của viêm gan B.
- Không uống nước không uống được và không uống thực phẩm hoặc đồ uống có khả năng bị ô nhiễm. Hãy nhớ lại rằng trong trường hợp viêm gan B, gan mất phần trăm chức năng của nó và sẽ không thể chuyển hóa chính xác các dư lượng có hại như dấu vết hóa học, thuốc, v.v.
- Thúc đẩy tiêu thụ trái cây và rau quả. Những thực phẩm này rất giàu chất dinh dưỡng và các yếu tố dinh dưỡng (vitamin, nước muối, phenolic, vv) có thể giúp chống viêm. Trái cây và rau quả phải được tiêu thụ hàng ngày trong 4-5 phần 150-300g mỗi loại, chú ý đặt trái cây trong các bữa ăn phụ và / hoặc bữa sáng (không làm tăng quá mức tải lượng đường huyết của các loại chính, đã giàu ngũ cốc, các loại đậu và khoai tây).
- Tăng lượng chất dinh dưỡng có lợi cho gan. Ngoài các yếu tố vitamin, nước muối và phenolic được đề cập ở trên, một số chất phytoel đóng vai trò bảo vệ gan cũng rất hữu ích, chẳng hạn như cynarin và silymarin của atisô và cây kế sữa.
- Nhấn mạnh phần chất béo đến mức gây hại cho phần bão hòa; đặc biệt, sẽ rất hữu ích khi thúc đẩy việc hấp thụ các axit béo thiết yếu trong nhóm omega 3. Đây là tiền chất của các yếu tố chống viêm và có thể giúp cơ thể giảm viêm nói chung; ngược lại, tốt hơn là không vượt quá với omega 6 và đặc biệt là với axit arachidonic, có thể gây ra tác dụng ngược chiều (xem chi tiết). Cụ thể, các loại thực phẩm được khuyên dùng nhất là: bluefish (cá thu, cá thu, bonito, cá cơm, cá mòi, v.v.), một số hạt dầu (hạnh nhân, vừng, v.v.) và một số loại dầu thực vật ép lạnh (dầu ô liu nguyên chất, hạt) vải lanh, quả óc chó, vv).
