Thể LoạI rau

Cái gì Bông cải xanh La Mã (giống cây trồng của B. oleracea var. Italica ) hoặc "romanesco" là một loại rau đặc trưng của Ý, chính xác hơn là của vùng Lazio, tuy nhiên được trồng ở các khu vực khác của bán đảo. Nó tiêu thụ các hoa hồng ngoại chưa trưởng thành, vẫn chưa nở hoa, trong khi lá và rễ nên được loại bỏ hoặc sử dụng khác nhau. Giàu cả hai loại vitamin A (RAE) - chính xác hơn cả carotenoids - và vitamin C (axit ascor

Brovada là gì? La brovada (thổ cẩm, thổ cẩm hoặc bruade) có lẽ là công thức đặc trưng nhất của vùng Friuli Venezia Giulia; kể từ năm 2011 được công nhận DOP (Protected Designation of Origin). Lưu ý : hơn về phía đông là một công thức rất giống nhau, được gọi là "brovada Carsolina", ban đầu được gọi là "rava garba" (chua rapa). Brovada là một loại thực phẩm dựa trên củ cải (giống cổ tím), được để lại

Nước dùng rau là gì? Nước dùng rau là một cơ sở nấu ăn được sử dụng rộng rãi để nấu ăn và phục vụ các loại công thức nấu ăn. Trong nước dùng bạn nấu và phục vụ nhiều món đầu tiên ( mì ống hoặc cơm trong nước dùng, tortellini, bánh bao, passatelli, trứng vụn, v.v.); hơn nữa, nước dùng được sử dụng để kéo dài chất lỏng nấu ăn của các lò nướng tr

Tôi là gì Bruscandoli là gì? Bruscandoli là thực phẩm có nguồn gốc thực vật rơi vào bộ sưu tập các loại thảo mộc hoang dã ăn được - ví dụ khác là: măng tây hoang dã, chổi của butcher, Vitalba, bramble, v.v. Những loại khác mọc trong tự nhiên, trong đó chúng ta ăn lá cây là: rau diếp xoăn hoang dã, rau diếp xoăn hoang dã, grento, bồ công anh, v.v. Trong nhóm thực phẩm cơ bản VI-VII, bruscandoli là thuốc giảm đau, giàu chấ

tổng quát Atisô là một loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật thuộc nhóm thực phẩm VII; trong nhà bếp, chúng tôi ăn hoa (xem công thức nấu ăn với atisô), trong khi lá và rễ tìm thấy những công dụng khác, đặc biệt là trong lĩnh vực hóa trị liệu và trong ngành công nghiệp rượu. Atisô là một phần không thể thiếu trong ẩm thực truyền thống của nhiều vùng c

tổng quát Atisô là cây thân thảo đặc trưng của lưu vực Địa Trung Hải (ở Ý, chúng chủ yếu nằm ở Trung tâm-Nam); chúng thuộc họ Asteraceae, phân họ Cichoriidae, chi Cynara và loài Cardunculus ; phân loài phổ biến nhất là vẹo cột sống. Cuối cùng, danh pháp ba lần của atisô thông thường tương ứng với Cynara cardunculus scolymus . Atisô là loại rau được tiêu thụ chủ yếu là hoa hồng ngoại (đầu chưa trưởng thà

Cà rốt đen là gì? Cà rốt đen là một giống cà rốt nguyên thủy, một loại cây thân thảo hai năm một lần có thân màu xanh lá cây, có rễ màu, thuộc họ Apiaceae, chi Daucus , Loài cà rốt ; đặc biệt, màu đen thuộc phân loài sativus , giống atrorubens . Do đó, trong thực vật học, cà rốt đen được xác định bằng danh

tổng quát Rau mầm Brussels là những mầm ăn được của cây thân thảo Brassica oleracea L., giống gemmifera , thuộc họ C chậu . Chúng còn được gọi là mầm Brussels, và thuộc (như bông cải xanh và nhiều loại khác) cho loại bắp cải, mặc dù: Không giống như súp lơ và bông cải xanh, mầm Brussels tạo nên những nụ (màu xanh nhạt) chứ không phải là hoa của cây Không giống như bắp cải, bắp cải savoy, v.v., mầm Brussels sản xuất rất nhiều (lên đến 40 con) và mầm nhỏ (tuyệt vời khi chúng có đường kính khoản

Rau diếp xoăn là gì? Rau diếp xoăn hay măng tây Rau diếp xoăn là một loại rau thuộc họ Asteraceae và thuộc chi Cichorium ; danh pháp nhị thức của nó là Cichorium intybus L .. Rau diếp xoăn của rau diếp xoăn hoặc măng tây có màu xanh lá cây, với một búi ở bờ biển (với chiều cao thay đổi), và được đặc trưng bởi một vị đắng cay (tùy thuộc vào giống). Trong ẩm thực, các loại rau này được phân biệt chủ yếu bởi hình dạng của lá và cấu trúc củ

Súp lơ là gì Súp lơ là loài hoa ăn được của cây thân thảo Brassica oleracea L., giống botrytis , thuộc họ C chậu . Trên bán đảo Ý, một số giống súp lơ được trồng (sớm và muộn) xác định sự đa dạng hóa của nó và danh pháp thô tục tương ứng; những cái chính là: Súp lơ khổng lồ của Napoli, súp lơ Tardivo di Fano, súp lơ Romanesco và súp lơ Violetto di Catania. Trồng súp lơ Súp lơ xanh là một loại rau cần được chăm sóc tốt trong canh tác; đất phải phon