Thể LoạI Kẹo

Marshmallow: Chuyện gì vậy? Marshmallow (trong tiếng Anh, "marshmallows" ở số nhiều) là một món ăn nhẹ ngọt ngào có thể được nhìn thấy giữa các loại kẹo mềm. Đối với marshmallow, bạn có thể hiểu bất kỳ sản phẩm nào được làm từ bột ngọt, ở dạng hiện đại, thường là độ đặc xốp . Sau đó, bột cơ sở được chia thành các phần hình trụ nhỏ và phủ bột ngô. Một số công thức nấu

tổng quát Marzipan là một loại bột ngọt mô hình bao gồm bột hạnh nhân, lòng trắng trứng và đường. Nó là một loại bột bánh ngọt cơ bản, được sử dụng trong sản xuất các món tráng miệng đặc trưng, ​​có hình dạng, có hương vị và màu, hoặc như một vỏ bọc của các chế phẩm thậm chí phức tạp hơn khác (bánh, món ăn, vv). Marzipan là điển hình của miền nam Italy, đặc biệt là Sicily; không phải ngẫu nhiên mà từ nguyên của thuật

Cái gì Mật ong là gì? Honeydew - trong tiếng Anh: "honeydew" - là một chất lỏng dính, giàu đường, được tiết ra bởi các loài côn trùng nhỏ ăn nhựa cây. Trong số các sinh vật có thể tạo ra mật ong, đặc biệt là rệp và rắn hổ mang nổi bật. Việc sản xuất mật ong xảy ra thông qua việc "tiêu hóa" c

Tôi là gì Đồ ăn nhẹ là gì? Merendine (hay "pastine") là một thuật ngữ chung cho một số loại thực phẩm ngọt thuộc loại đóng gói. Đây là những món ăn nhẹ công nghiệp - ngay cả khi thị trường cung cấp không ít sản phẩm thay thế thủ công - thường thuộc nhóm sản phẩm bánh, chính xác hơn là bánh ngọt. Hầu hết các món ăn nhẹ là men, với khởi đầu vi sinh tự nhiên hoặc với men hóa học. Bạ

Mật ong keo là gì? Mật ong keo (Mật ong châu chấu đen hoặc mật ong keo Mỹ) là một loại mật ong đơn, được sản xuất bởi những con ong sống gần cây keo và rút độc quyền từ chúng. Cây keo là một chi thực vật thuộc họ Mimosaceae; tuy nhiên, trong ngôn ngữ nói, thuật ngữ cây keo chủ yếu đề cập đến cây Robinia pseudoacacia (trong tiếng Anh: cây châu chấu đen). Có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và ngày nay cũng phổ biến ở châu Âu, loại cây này thường được gọi là &q

Phối hợp với Tiến sĩ Eleonora Roncarati (8) Hướng dẫn kỹ thuật kết tinh Thay thế cho mật ong lỏng, các kỹ thuật đã được phát triển để hướng xu hướng tự nhiên kết tinh mật ong theo hướng thành phẩm hoàn toàn kết tinh, ổn định, đồng nhất, bề ngoài dễ chịu, kem và làm hài lòng người tiêu dùng. Mối quan tâm lớn nhất của loại kỹ thuật này nằm ở chỗ các phương pháp điều trị cần thiết đ

Phối hợp với Tiến sĩ Eleonora Roncarati (6) Ngăn ngừa lên men hoặc PASTevoIZATION Ngăn ngừa lên men trình bày thêm các vấn đề công nghệ. Đây là sự thay đổi vi sinh duy nhất mà mật ong có thể trải qua và là do sự hiện diện của nấm men tìm thấy môi trường phát triển lý tưởng của chúng (nấm men thẩm thấu) trong các dung dịch đường đậm đặc. Chúng luôn có trong mật ong, vì chúng có nguồn gốc từ mật hoa và trên hết là từ bên trong tổ on

Phối hợp với Tiến sĩ Eleonora Roncarati (2) Khử kiềm chế Khử bụi là giai đoạn đầu tiên của quá trình xử lý thực tế. Nó bao gồm việc loại bỏ lớp sáp đóng các tế bào chứa mật ong. Nó được thực hiện với sự trợ giúp của dao, cũng có thể được làm nóng để tạo điều kiện cho hoạt động, hoặc với các máy khử bụi bán tự động hoặc hoàn toàn tự động, được trang bị lưỡi hoặc xích cắt hoặc phá vỡ sáp. ChameleonsEye / Shutterstock.com Các máy khai thác tự động, chủ yếu được sử dụng bởi những người có số lượng tổ ong lớn, có nhược điểm là làm vỡ s

Phối hợp với Tiến sĩ Eleonora Roncarati định nghĩa Mật ong là sản phẩm thực phẩm (chất ngọt tự nhiên) mà ong nhà ( Apis mellifera ) sản xuất từ ​​mật hoa hoặc từ các chất tiết đến từ các bộ phận sống của thực vật hoặc trên chúng, chúng gieo hạt, biến đổi, kết hợp với các chất cụ thể sở hữu, ký gửi, khử nước, lưu trữ và để chín trong mật ong (DL ngày 21 tháng 5 năm 2004, số 179). Trong định nghĩa trên, nguồn gốc kép - rau và động vật - của mật ong được chỉ định. Trên thực tế, mật ong là chất có đường

tổng quát Mostarda là một sản phẩm tiêu biểu của Bắc Ý, hay đúng hơn là "Padano", và loại được biết đến nhiều nhất chắc chắn là của Cremona (vùng Bologna); không thiếu các loại mù tạt nổi tiếng ở Mantua và Vicenza. Thành phần chính của mù tạt là: toàn bộ hoặc trái cây xắt nhỏ (anh đào, lê, mộc qua, quýt, quả sung, quả mơ, đào, v.v.), nước, sucrose (có thể thay thế bằng fructose) và hạt mù tạt cay (dễ dàng thay thế từ tinh