Thể LoạI sữa và các dẫn xuất

tổng quát Asiago (theo phương ngữ địa phương "pegorin") là một loại phô mai quốc gia được công nhận PDO (Protected Designation of Origin). Nó lấy tên từ thành phố Venetian đồng âm của Asiago, nằm trên một trong những cao nguyên nổi tiếng nhất của Ý. Asiago được sản xuất chỉ bằng sữa bò; thuộc nhóm phô mai

tổng quát Fontina là một loại phô mai đặc trưng của Ý, mềm và bán thô (ít hoặc nhiều gia vị), từ năm 1995 thích DOP (Protected Designation of Origin) uy tín; nhãn hiệu này thể hiện sự bảo vệ chất lượng của fontina, theo yêu cầu của Liên minh Châu Âu, PHẢI ĐƯỢC SẢN XUẤT trong khu vực địa lý của ValleỤrére. Cuối cùng, thương hiệu fontina PDO đảm bảo tất cả các đặc tính cảm quan và khí độ

Cái gì Phô mai marzolino là gì? Marzolino là một loại phô mai Tuscan rất cũ được làm từ sữa cừu (cừu), sống hoặc tiệt trùng - có thể được sửa chữa bằng một ít sữa bò. Nó là một loại pusorino Tuscan với các đặc tính cụ thể của sản xuất, ghi nhãn, organoleptic và hương vị. Pecorino Tuscan, từng được gọi là cacio marzolino, thích sự công nhận của Protec

Gouda là gì? Gouda (goudse kaas) là một loại phô mai cứng nổi tiếng của Hà Lan được sản xuất từ ​​sữa bò. Nó được đặt tên từ nơi mà trong nhiều thế kỷ, nó đã được bán trên thị trường, đó là thành phố lịch sử của Gouda, ở miền Nam Hà Lan. Lần đầu tiên viết về pho mát có từ năm 1184 sau Công nguyên trên thế giới Thậm chí

tổng quát Gruyere KHÔNG phải là emmental (hoặc emmenthal) và không có lỗ (lỗ) trong bột. Gruyere là một sản phẩm phô mai Thụy Sĩ đặc trưng của quận Gruyère (với thủ đô Bulle) ở bang Fribourg; nó cũng được sản xuất ở các vùng lãnh thổ khác của Thụy Sĩ - như các bang Vaud và Neuchâtel của Pháp - trong khu vực của cựu công tước Savoy, ở Pháp, ở vùng núi Alps của Ý và ở Bavaria. Gruyere, mặc dù thường bị nhầm lẫn với Emmental, ở mức độ hóa học và thẩm mỹ có vẻ giống với font

Cái gì Kefir là gì? Kefir hoặc kéfir - hoặc kephir hoặc kefyr - là một sản phẩm sữa lên men được làm từ sữa - hoặc tốt hơn, sữa tươi. Chính xác hơn, vắc-xin đó, hoặc sữa cừu và / hoặc sữa dê, có thể được sử dụng trong sản xuất kefir. Có nguồn gốc từ lãnh thổ Nga, kefir đã dần dần lan rộng khắp vùng Kavka

tổng quát Sữa đặc là một loại thực phẩm được làm từ sữa bò mà một lượng nước đáng kể đã được loại bỏ. Thông thường, sữa đặc cũng được làm ngọt bằng cách thêm đường, đó là lý do tại sao "sữa đặc có đường" và "sữa đặc có đường" thường được sử dụng làm từ đồng nghĩa. Sữa đặc có đường rất đặc và có vị rất ngọt; do những đặc điểm này, nếu được giữ kín trong hộp, nó có thể đạt đến hạn s

Sữa cho tăng trưởng Sữa là thực phẩm; nó là sản phẩm tự phát của các tuyến vú, do đó nó đại diện cho một yếu tố độc quyền của lớp động vật có vú. Sữa được tiết ra để ủng hộ sự phát triển thể chất đầu tiên của con cái (đối với người đàn ông khoảng 6 tháng tuổi) và thay đổi thành phần của nó trong suốt thời kỳ cai sữa. Thông qua việc cho con bú, trẻ có cơ hội: Nuôi dưỡng và phát triển Phát triển hệ vi khuẩn đường ruột và bảo vệ miễn dịch

Sữa: mẹ và động vật Sữa là thực phẩm có nguồn gốc động vật được tiết ra bởi tuyến vú của động vật có vú - nữ, hữu ích cho dinh dưỡng của con cái trong những tháng đầu đời (ở người khoảng 6 tuổi); Sữa thay đổi thành phần theo thời gian và, được cho là tình trạng sức khỏe tốt (cả y tá và con cháu) tuân theo và tuân thủ đầy đủ các yêu cầu dinh dưỡng cụ thể của sự phát triển đầu tiên. Thành phần của sữa mẹ là khác nhau: Trong số các loài động vật có vú Trong số các cá nhân Ở các giai đoạn khác nhau của cai sữa Theo đó,

Sữa: khía cạnh chung Sữa thực chất là một loại thực phẩm. Nó được sản xuất bởi vú của động vật có vú, sau khi sinh con, cung cấp để nuôi dưỡng nó trong một thời gian đủ cho sự phát triển thể chất đầu tiên và thiết yếu. Sữa trông giống như một chất lỏng màu trắng đục và ngọt, có độ pH gần như trung tính; về mặt hóa học, sữa là một EMULSION của các hạt lipid phân tán trong một chất lỏng tương tự (theo thành phần) với huyết tương; chất lỏng này lần lượt được tạo thành từ protein hòa tan và whey (muối, đường sữa và nước). Từ quan điểm dinh dưỡng, sữa tạo ra bốn loại chất dinh dưỡng ĐẶC BIỆT: Lipid