Thể LoạI cá

Cái gì Con ve sầu biển là gì? Con ve sầu biển, còn được gọi là Magnosella hoặc batti batti - trong tôm hùm châu chấu tiếng Anh, tôm hùm dép ít hơn, tôm hùm châu Âu nhỏ - là một loài giáp xác nước mặn thuộc loại tốt nhất trên thế giới. Thuộc họ Scyllaridae và chi Scyllarus , ve sầu biển "thích hợp" thuộc về loài Arctus ; tuy nhiên, nó thường bị nhầm lẫn với một sinh vật tốt bụng khác - mặc dù có kích thước lớn hơn đáng kể - thuộc cùng một loại sinh học nhưng thuộc loài latus (được gọi một cách thô tục là biển lớn hoặc ve sầu). Con ve sầu biển có hình dạng cực kỳ đặc trưng, ​​khác hẳn v

Cái gì Monkfish hoặc monkfish là gì? Cá monkfish - L. piscatorius , trong tiếng Anh là "cá angler" và tiếng Pháp là "baudroie soc" - còn được gọi là monkfish, là một loại cá bream biển rất tốt thường được sử dụng cho mục đích thực phẩm. Trên tất cả là nhờ hàm lượng gai giảm và thịt trắng v

Cái gì Cá cơm nhỏ giọt là gì? Nước sốt cá cơm là một gia vị thực phẩm. Đó là Cetara - tỉnh Salerno, thuộc bờ biển Amalfi, vùng Campania - thích sự công nhận của Thực phẩm nông nghiệp truyền thống (PAT). Nước sốt cá cơm có tính nhất quán lỏng, hơi nhớt hoặc dầu. Màu hổ phách, gần như hơi đỏ - tương tự như dầu hạt tiêu hoặc xi-rô cây thíc

Thoái hóa cá Từ thời điểm đánh bắt đến sử dụng thực phẩm của nó, cá tươi nhất thiết phải được làm lạnh; việc bảo tồn cá, trong băng ở 0 ° C (nhiệt độ không đổi) không làm thay đổi thành phần của nó trong khoảng 4 - 7 ngày. Sau 7 - 10 ngày (lần đầu tiên nếu nhiệt độ trên 0 ° C hoặc trải qua những biến động lớn như xảy ra khi nó được phơi bày trong các quầy hàng trên thị trường), những thay đổi quan trọng đầu tiên bắt đầu; ban đầu, có sự biến đổi oxit triethylamine thành trimethylamine và sau đó thành dimethylamine , bởi các enzyme của vi khuẩn và các chất OWN của thịt. Theo thời gian, phản ứng k

Cá trắng là gì? Coregone hay lavarello là một loài cá nước ngọt thuộc họ Salmonidae (salmonidae), thuộc chi Coregonus và thuộc loài lavaretus (danh pháp nhị thức của cá thịt trắng là Coregonus lavaretus ). Được gọi một cách thô tục là cá hồi vàng hoặc vàng , cá trắng khá giống với cá hồi hồ, ngay cả khi nó có lớp phủ bạc hơn và miệng nhỏ hơn nhiều. Cá trắng thuộc tất cả các sản phẩm thủy sản, lần lượt được bao gồm trong nhóm thực phẩm

Họ là gì? Cơm hến ( hay trai ) là động vật thân mềm hai mảnh thuộc họ Mytiloidae và thuộc họ Mytilidae ; Thuật ngữ "vẹm" chỉ dành riêng cho chi Mytilus , bao gồm hai loài khá giống nhau: galloprovincialis (nguồn gốc của Địa Trung Hải và rất hiện diện ở Ý) và edulis (điển hình của Đại Tây Dương). Thuật ngữ nhị thức của vẹm Địa Trung Hải (nostrane) tương ứng với Mytilus g

Phân loại và mô tả Các loài giáp xác là sinh vật thủy sinh không xương sống thuộc nhóm Arthropods; chúng được trang bị các phần phụ khớp nối dành riêng cho chuyển động, trong khi cơ thể được cung cấp một vỏ bọc kháng gồm một ma trận dựa trên muối vôi và được gọi là carapace. Các carapace, trong các loài giáp xác lớn hơn, là một lớp vỏ thực sự bảo vệ đầu (

động vật giáp xác Động vật giáp xác là động vật thủy sinh không xương sống, nghĩa là chúng KHÔNG sở hữu bộ xương bên trong, nhưng chúng tự bảo vệ mình thông qua một bộ giáp CHÍNH gọi là exoskeleton hoặc carapace bao quanh chúng trong nhóm Arthropods . Động vật giáp xác sống NGAY LẬP TỨC trong nước và xâm chiếm t

Họ là gì? Ngày của biển là động vật thân mềm hai mảnh vỏ (hoặc lamellibranchi) ăn được. Sự tinh tế của họ đã khiến chúng trở thành một sản phẩm đánh bắt rất được tìm kiếm và đánh giá cao, nhưng cũng được bảo vệ ở nhiều khu vực trên hành tinh. Ở Ý và ở các nước khác, ngày biển thực tế được coi là một loài được bảo vệ. Những ng

Cái gì Ngà răng là gì? Dentice ( Dentex dentex ) là tên của một loại cá xương biển thường được sử dụng làm thực phẩm. Nó không phải là một con cá màu xanh - mặc dù nó vẫn nên chứa nồng độ axit béo bán thiết yếu omega 3 - chứ đừng nói đến một con cá nghèo; nó nên được phân loại trong loại cá trắng, nhưng nhờ giá trị ẩm thực và kích thước đáng kể mà nó có thể đạt được, nó thường được coi là một sản phẩm theo đúng nghĩa của nó. Bạn có biết rằng ... D. dentex là một trong những sản phẩm thủy sản bị ảnh hưởng nhiều nhất bởi gian lận thực phẩm thương mại. Rất có giá trị