Rượu etylic
Rượu ethyl (ethanol) là một phân tử điển hình của đồ uống có cồn.
Mặc dù nó là một yếu tố khá phổ biến trong chế độ ăn uống của người trưởng thành, rượu ethyl KHÔNG phải là một phân tử thiết yếu, cũng không phải là một chất dinh dưỡng hay phân tử "lành mạnh". Nó được coi là một dây thần kinh vì nó tương tác với hệ thần kinh, làm giảm hiệu quả tổng thể của nó (mặc dù có sức mạnh giải lo âu nhẹ) và lạm dụng gây ra tác dụng độc hại trên TẤT CẢ các mô cơ thể.
Về rượu ethyl, LARN (Mức dinh dưỡng được khuyến nghị cho dân số Ý) gợi ý mức tiêu thụ (đối với dân số trưởng thành của cả hai giới cho đến tuổi thứ ba) trong khoảng từ 25 đến 40g / ngày .
Lưu ý Việc lạm dụng rượu ethyl một cách có hệ thống gây ra sự phụ thuộc về tâm sinh lý và được định nghĩa là nghiện rượu, nghiện rượu hoặc uống rượu.
Các loại bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là một bệnh thường liên quan đến thừa cân / béo phì, hội chứng chuyển hóa và các yếu tố di truyền hoặc gia đình; chúng được biết đến với nhiều loại khác nhau, tất cả đều hợp nhất trong sự thay đổi chuyển hóa của đường (Bệnh tiểu đường và không phải bệnh tiểu đường Insipidus). Các loại bệnh tiểu đường là:
- Loại 1: đặc trưng bởi khởi phát sớm (ở độ tuổi trẻ) và nghiện insulin (xác định nhu cầu tiêm insulin tổng hợp), có khả năng là do nguyên nhân tự miễn, di truyền hoặc môi trường.
- Loại 2: khởi phát muộn và có liên quan chặt chẽ với các rối loạn chuyển hóa điển hình khác của lạm dụng thực phẩm, và do đó thừa cân / béo phì; ở mức độ trao đổi chất, nó có thể được đặc trưng bởi sự thay đổi bài tiết insulin và / hoặc kháng insulin ngoại biên. Khuynh hướng di truyền / gia đình cũng có liên quan.
Rượu trong chế độ ăn kiêng
Như dự đoán, rượu là một yếu tố độc hại cho tất cả các tế bào của cơ thể, hơn nữa, là một dây thần kinh, sự lạm dụng có thể gây ra cho người tiêu dùng một sự phụ thuộc cả về thể chất và tâm lý.
Một vài khái niệm này đủ để hiểu rằng rượu ethyl KHÔNG phải là một phân tử vô hại, ngay cả khi ELIMINARLO thậm chí không hợp lý hoàn toàn từ chế độ ăn uống tập thể, vì nó là một thành phần thiết yếu của rượu vang, "đồ uống có cồn" của Ý. Rượu, mặc dù có chứa rượu, cũng rất giàu chất chống oxy hóa tự nhiên và giá trị cảm quan của nó gắn liền với truyền thống tập thể làm cho nó trở thành một tổ tiên của văn hóa quốc gia (và không chỉ).
Cũng nên xác định rằng tác dụng tiêu cực của rượu đối với cơ thể là phụ thuộc vào liều, do đó, đặc biệt nên chống lại việc lạm dụng ... mặc dù được phép sử dụng theo khẩu phần được khuyến nghị (xem các mức được đề xuất ở trên từ LARN). Chắc chắn, nếu chưa được suy nghĩ về thói quen ăn uống của đối tượng, sẽ không phù hợp để khuyến nghị sự tích hợp của nó trong chế độ ăn uống (ngay cả khi bắt nguồn từ một thức uống giàu chất chống oxy hóa như rượu vang); nhưng mặt khác, muốn điều chỉnh mức tiêu thụ của nó, chắc chắn nên ủng hộ sự đóng góp của nó với rượu vang đỏ có chất lượng tốt, nhưng không bao giờ vượt quá hai đơn vị rượu hàng ngày (2 ly mỗi ngày).
Uống rượu với bệnh tiểu đường
Được cho là sử dụng rượu thông minh trong chế độ ăn kiêng, dường như không có giả định khoa học nào ngăn cản hoàn toàn việc tiêu thụ khi có bệnh đái tháo đường; ngược lại ... một số chuyên gia của loại mất cân bằng này khuyên bạn nên sử dụng nó với số lượng phù hợp.
Dựa trên những hiểu biết khoa học đã được thực hiện về tác dụng chuyển hóa của rượu, dường như giả định của nó theo một cách nào đó có thể THREAD để tăng đường huyết; từ quan điểm nội tiết tố đã xuất hiện rằng việc sử dụng rượu ở người khỏe mạnh có thể xác định TĂNG TỐC của phản ứng insulin (Robert Metz, Sheldon Berger và Mary Mako) và giảm bài tiết hormon IPERglicemia (do ức chế nicotinamide-adenine ). ; Thoạt nhìn, điều này có vẻ như là một khía cạnh tích cực, vì nhiều bệnh nhân tiểu đường bị nghèo hoặc không sản xuất được insulin liên quan đến tăng đường huyết. Theo ý kiến của tôi (ý kiến cá nhân), trong hầu hết các trường hợp, nó không như thế này:
- Bệnh tiểu đường loại 1 là do sự phá hủy các tế bào sản xuất insulin, do đó, cả khi có và không có rượu, sự tiết nội sinh sẽ không thay đổi.
- Bệnh tiểu đường tuýp 2 thường liên quan đến tăng insulin máu hơn so với thiếu insulin, đó là sự dư thừa sản xuất insulin do thiếu hấp thu ngoại biên (trong khi thiếu insulin có thể xảy ra sau đó, trong giai đoạn tiến triển của bệnh liên quan đến chức năng tuyến tụy bị suy giảm ). Trong bệnh đái tháo đường có tăng insulin máu, INHIBATION của hormone IPERglycemia chắc chắn là một khía cạnh tích cực, nhưng khuyến khích phản ứng insulin không có ý nghĩa gì ... ngược lại! Xem xét rằng tăng insulin máu gây ra sự gia tăng tiền gửi mỡ (đã quá mức ở bệnh nhân tiểu đường loại 2), cũng liên quan đến việc giảm hấp thu insulin, tôi sẽ nói rằng uống rượu khi có bệnh tiểu đường hoàn toàn không phải là một lựa chọn phù hợp của chế độ ăn kiêng.
Tuy nhiên, rượu tương tác với quá trình trao đổi chất ngay cả theo cách hoàn toàn ĐỘC LẬP từ các chu kỳ hormone; Nó đã được chứng minh rằng sự ức chế nicotinamide adenine- gan dinucleotide, ngoài việc làm giảm sản xuất hormone tăng đường huyết, cũng làm giảm đáng kể tiềm năng NEOGLUCOGENESIS của gan. Tính năng này có thể được hiểu theo hai cách:
- Tích cực vì nó ủng hộ kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường loại 2
- Theo cách tiêu cực, nếu chúng ta xem xét rằng, trong bệnh tiểu đường loại 1, việc tiêm insulin phải được đánh giá cẩn thận theo thành phần glucose của bữa ăn; giống như việc dư thừa insulin có thể gây ra sự hạ thấp mạnh mẽ của glycaemia và hôn mê hạ đường huyết, thậm chí "vô hiệu hóa" sự phát sinh của neoglucogenesis có thể tham gia vào một sự kiện đáng ngại của loại này. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, chúng tôi nhớ lại rằng bệnh tiểu đường loại 1 thường xảy ra khi còn nhỏ và bị sốc hạ đường huyết liên quan đến việc sản xuất insulin MOMENTaneOUS; hãy để một mình nếu tình huống này xảy ra với sự hiện diện của rượu ethyl ... cơ hội tử vong sẽ tăng lên đáng kể! Mặc dù, người ta hy vọng, việc uống rượu ethyl không nên được xem xét trong chế độ ăn uống của đối tượng đang phát triển.
Tóm lại, khả năng hạ đường huyết của rượu ethyl ở đối tượng khỏe mạnh có lẽ liên quan đến: tăng tiết insulin và ức chế hormone tăng đường huyết và phát sinh neoglucogenesis; mặt khác, xem xét sự không đồng nhất của các dạng bệnh tiểu đường lâm sàng khác nhau, các khía cạnh khác nhau liên quan đến mức độ nghiêm trọng và / hoặc giai đoạn của bệnh, cũng như mối tương quan rộng rãi giữa bệnh tiểu đường và béo phì, chắc chắn thích hợp để điều chỉnh lượng rượu ethyl và chắc chắn không vượt quá khẩu phần khuyến nghị (25-40g / ngày tương đương với khoảng 2 đơn vị rượu).
Tài liệu tham khảo:
- Hiệp ước chẩn đoán chức năng nội tiết - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - trang 437
- Chăm sóc chuyên sâu - MP Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, PM Kochanek - Elsevier Masson - trang 75
- Nghiện ma túy - PM Mannaioni - Piccin - trang 136
- Liều lượng hoocmon và ứng dụng lâm sàng của họ - JA Loraine, ET Bell - Piccin - trang 345
- Đái tháo đường. Sinh lý học, phòng khám và trị liệu - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Hoàn thành hiệp ước lạm dụng và nghiện. Tập II-U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - trang 975
