sức khỏe ruột

Thực phẩm và đầy hơi

Nguyên nhân gây đầy hơi

Đầy hơi chủ yếu liên quan đến thành phần của chế độ ăn kiêng và chỉ hiếm khi xảy ra do một căn bệnh nghiêm trọng.

Việc tăng sản xuất khí đường ruột thường là do ăn quá nhiều một số loại thực phẩm hoặc do thiếu một số enzyme tiêu hóa. Mặc dù khí đường ruột cũng bắt nguồn từ không khí bị nuốt, có những thực phẩm, chẳng hạn như những loại đường giàu chất, giúp tăng cường quá trình lên men và các loại khác, như sinh tố, kết hợp nhiều hạt không khí.

Nếu được sản xuất ở mức độ bình thường, hầu hết các khí này được tái hấp thu từ thành ruột và loại bỏ khỏi máu bằng cách thở. Một phần trăm tối thiểu (khoảng một lít mỗi ngày) thay vào đó được thông hơi trực tiếp.

Thực phẩm nguyên nhân gây đầy hơi

Thực phẩm có thể gây đầy hơi đặc biệt là những loại giàu carbohydrate, đặc biệt là oligosacarit (chuỗi glucidic nhỏ, thường không tiêu hóa được, kích thích sự tăng sinh của nhiều vi khuẩn có trong đại tràng). Danh mục này bao gồm các loại thực phẩm như đậu, hành tây, men, sữa và thực phẩm đặc biệt giàu chất xơ.

Khí tượng và lên men đường ruột có thể tránh được nhờ vào việc ngâm rau kéo dài, tiêu thụ chúng dưới dạng khoai tây nghiền hoặc để phân chia chúng bằng thìa giữa chừng khi nấu

Tuy nhiên, chúng ta không được quên rằng cá nhân là một thành phần cơ bản của rối loạn; Chẳng hạn như maldigestion đường sữa có thể tạo thành một lượng khí đáng kể, khoảng 250 cc. cho mỗi gram chưa tiêu hóa đến đại tràng. Tuy nhiên, sự thiếu hụt enzyme có khả năng tách đường sữa (B-galactosidase hoặc lactase) là chủ quan và do đó gây ra sự khó chịu ở bụng (sưng, đầy hơi và tiêu chảy) ở những người dễ mắc bệnh. Thông thường, đó là một sự không dung nạp có được, ít nhất là một phần, do giảm tiêu thụ sữa ở tuổi trưởng thành, sau đó là một sự tái sinh đột ngột của thực phẩm vào chế độ ăn uống.

Các ví dụ tương tự có thể được thực hiện khi xem xét không dung nạp gluten (bệnh celiac) hoặc với fructose.

Hiệp hội thực phẩm

Một lượng lên men đường ruột nhất định cũng thường là do sự kết hợp không chính xác, trong cùng một bữa ăn, của các loại thực phẩm khác nhau. Kết hợp nhiều loại thực phẩm trong một bữa ăn, có lẽ kết thúc bằng một ít trái cây và một lát bánh, thường đồng nghĩa với tăng đầy hơi.

Trong số các kết hợp cấm nhất, chúng tôi nhớ lại các loại thực phẩm protein với thực phẩm có đường và sự liên kết của các protein có tính chất khác nhau (ví dụ như sữa và trứng, các loại đậu và thịt).

Cuối cùng, thật tốt khi chú ý đến chất ngọt nhân tạo và thực phẩm ăn kiêng có chứa chúng (nhai, mứt và nước ép ăn kiêng, v.v.). Polyalcohols (mannitol, sorbitol, xylitol), đường có đặc tính nhuận tràng mạnh và khó tiêu hóa thuộc về loại này.

TIẾP TỤC: Chữa đầy hơi »