bổ sung tự nhiên

Tảo ăn được - Bổ sung

  • Rong biển Euchema : tên Latin Eucheuma, là một trong những loại tảo ăn được ROSE được sử dụng rộng rãi nhất để thu được carrageenan ; Các loài phổ biến nhất là spinosumcottonii, mọc ở Indonesia, mặc dù chúng hiện đang được trồng rộng rãi ở các khu vực khác trên hành tinh.
  • Tảo Fucus : tên Latin Fucus, là một loại tảo BRUNA ăn được của đại dương Đại Tây Dương, giàu sắc tố fucoxanthin . Fucus đại diện cho một nguồn iốt dồi dào đến nỗi nó đã trở thành một thực phẩm bổ sung hữu ích để bình thường hóa chức năng tuyến giáp khi nó bị tổn hại do thiếu vi chất này; vì lý do tương tự, nó cũng được đề xuất trong bối cảnh chế độ ăn ít calo.
  • Rong biển Hijiki : tên Latin Sargassum fusiform hoặc Fusiformis Hizikia, là một loại tảo BRUNA ăn được mọc trên bờ biển đá của Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Hijiki rất giàu chất xơ và khoáng chất như canxi, sắt và magiê. Nổi tiếng với sức mạnh tăng cường độ bóng của tóc, những loại tảo ăn được này cũng được tiêu thụ rộng rãi ở Bắc Mỹ MA, vì dư lượng asen vô cơ có sẵn trong chúng, việc tiêu thụ Hijiki đã bị mọi quốc gia bên ngoài ngăn cản Nhật Bản.
  • Rong biển Kanten : xem ở trên, rong biển ăn được Agar Agar
  • Rong biển Klamath : tên Latin Aphanizomenon Flos-Aquae, là một loại rong biển thuộc nhóm tảo xanh ăn được; loại sinh vật đơn bào này được sinh ra và phát triển trong hồ Klamath, ở Oclaoma - Hoa Kỳ, và (sau khi sấy khô và nghiền thành bột) nó được bán trên thị trường dưới dạng bổ sung axit amin, axit béo thiết yếu, vitamin, muối khoáng và chất chống oxy hóa.
  • Rong biển Kombu : Kombu là tên của một nhóm tảo BRUNE ăn được, trong đó có hai loại được biết đến nhiều hơn: Saccharina japonicaLaminaria Digitata . Tảo Kombu phát triển dồi dào cả ở phía Anglo-Saxon của đại dương Đại Tây Dương và ở biển phía đông Nhật Bản, và từ thời cổ đại, chúng đã được sử dụng cho mục đích y học. Có một số lý thuyết theo đó Kombu ăn được có thể cải thiện tình trạng sức khỏe trong trường hợp mắc các bệnh khác nhau (tim mạch, phổi, tuyến giáp, v.v.), nhưng chắc chắn duy nhất là nó là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng; nó chứa một lượng lớn polysacarit [đặc biệt là axit alginic (bao gồm axit D-mannuronic và axit L-galuronic) và laminarate (bao gồm glucose với các liên kết β1, 3 và beta1, 6), khoáng chất (sắt, magiê, iốt, canxi v.v.), axit amin v.v. Kombu cũng được sử dụng trong sản xuất Seitan; nó là một sản phẩm ăn được lý tưởng trong việc làm phong phú các món súp và đặc biệt là những loại có chứa thực phẩm xơ khó nhai và tiêu hóa, trên đó (cũng nhờ vào nồng độ axit glutamic tốt) tạo ra một hành động làm mềm. Một số nghiên cứu đã cho thấy khả năng điều chế nhất định của Kombu đối với sự hấp thụ chất béo.
  • Tảo Konbu : xem ở trên, tảo kombu ăn được
  • Tảo tảo bẹ : chúng là loại tảo BRUNE có thể ăn được theo thứ tự Laminarie và được khuếch tán rộng rãi cả ở Đại Tây Dương và Thái Bình Dương; Tảo bẹ có nhiều loại nhưng được biết đến nhiều nhất thuộc về nhóm người khổng lồ, hoặc những người dễ dàng thu thập ngay cả từ nước. Trước đây, Kelps đã đại diện cho một nguồn hỗ trợ công nghiệp đáng kể là chất hữu cơ, từ đó thu được natri cacbonat, trong khi ngày nay chúng được sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm để thu được iốt và alginate, sau này hữu ích cho mục đích làm dày hoặc trong ngành nha khoa để hình thành phôi của vòm nha khoa. Trong lĩnh vực thực phẩm, họ đại diện cho tiền thân của ẩm thực Nhật Bản (xem ở trên, tảo ăn được Kombu), trong khi nghiên cứu công nghệ mới nhất đang có đối tượng nghiên cứu chuyển đổi hóa học thành vật liệu thay thế.
  • Rong biển được gọi là Xà lách biển : Tên Latin Ulva lactuca, có màu xanh lá cây và phát triển tới 30cm, cả ở Địa Trung Hải và trong tất cả các vùng biển lạnh và ôn đới; đặc biệt là ở các nước Scandinavi, Scotland và Nhật Bản (nhưng không chỉ) nó được tiêu thụ thô trong các món salad, trong khi ở Ý (Naples), nó là một thành phần của "zeppolelle di mare". Xà lách biển là một loại rong biển ăn được giàu canxi, magiê, axit amin thiết yếu, axit béo không bão hòa đa và chỉ các chất xơ / polysacarit tiêu hóa một phần.
  • Tảo Nori (đối với sushi): tảo Nori bao gồm một số loài tảo, trong đó được sử dụng nhiều nhất là porphyra umbilicalis hoặc đấu thầu ; nó là loại tảo ROSSA phổ biến nhất và là đại diện cho chế độ ăn uống của Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc. Nó là một loại rong biển ăn được từ đó (sau khi chế biến) các tấm khô thu được với vô số các món ăn truyền thống phương Đông được chế biến; Tảo Nori chứa một lượng lớn vitamin (tương đương retinol và nhóm B), muối khoáng (kẽm, mangan, đồng và selen), axit amin thiết yếu (đặc biệt là axit glutamic, alanine và glycine) và axit béo không bão hòa đa cần thiết.
  • Rong biển Oarweed : xem ở trên, rong biển ăn được Kombu
  • Tảo đỏ : chúng là một nhóm tảo màu đỏ, được biết đến nhiều hơn là Rodoficee hoặc Rhodophyta; hầu hết trong số này thuộc loại đa bào và thích biển ấm, trong khi chỉ có một số loài có thể sống sót trong môi trường ngọt ngào và / hoặc với thời tiết lạnh hơn. Một số tảo đỏ chứa cellulose và các xylans và mannans khác; hầu hết các loại tảo đỏ ăn được có chứa polysacarit và carrageenin từ đó agar agar cũng được sản xuất. Các loài tảo đỏ ăn được sử dụng phổ biến nhất là Palmaria palmata (Darusu) và porphyria (Nori), do đó việc sử dụng nguyên liệu và lượng dinh dưỡng có liên quan đến những gì đã được đề cập trong các đoạn trước (sản xuất chất làm đặc và khai thác các nguyên tố vi lượng có trong ).
  • Spaghetti di mare : tên Latin là Himanthalia elongata, thuộc nhóm tảo BRUNE và sống ở vùng biển lạnh phía bắc (Bắc Đại Tây Dương, Biển Baltic và Biển Bắc); spaghetti biển là rong biển ăn được với hình dạng filiform và có thể đạt chiều dài 2m. Lượng dinh dưỡng tương tự như các loại tảo khác, vì nó chứa tỷ lệ phần trăm cao của alginate, kali và axit ascobic.
  • Tảo Spirulina : Tên Latin Arthrospira platensis Geitl, là một loại tảo AZZURRA đơn bào quy mô nhỏ sống ở vùng biển của các hồ Trung-Nam Mỹ và Trung-Nam Phi. Tảo xoắn là một loại tảo ăn được với các đặc tính dinh dưỡng đáng chú ý; Nó được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống để đảm bảo sự đóng góp của: axit amin thiết yếu, axit béo thiết yếu, vitamin (tocopherol, tương đương retinol, vitamin B, axit ascorbic) và inositol.
  • Rong biển Ulva lactuca : xem ở trên, rong biển ăn rong biển
  • Alga Wakame: tên Latin Undaria pinnatifida, là một loại tảo BRUNA đặc trưng của biển Nhật Bản và Đại Tây Dương; nó rất giống với loài Laminaria và được trồng rất nhiều dọc theo bờ biển Breton của Finistère và ở phía bắc nước Pháp. Wakame là một loại rong biển ăn được bán khô để được tiêu thụ sau đó được phục hồi và chần; sau Nori và Kombu, đây là giống được biết đến và thương mại hóa nhiều nhất ở phương đông, cũng như một trong những loại được đánh giá cao nhất ở phương tây, nhờ hương vị tinh tế của nó mà không nhớ hoàn toàn các loại tảo khác. Rong biển Wakame rất giàu vitamin C, vitamin B (đặc biệt là axit folic), sắt, magiê, canxi và iốt (mặc dù ở mức độ thấp hơn Kombu); nó cũng chứa axit alginic và fucans ( fucoxanthin - với các đặc tính có lợi có thể xảy ra).
  • Rong biển Wrack : xem ở trên, tảo kombu ăn được
  • Rong biển Tangle : xem ở trên, rong biển Kombu ăn được