chế độ ăn uống Paleolithic
Nước hoa quả là một triết lý thực phẩm được lấy cảm hứng từ chế độ dinh dưỡng của những người đàn ông sống trước nông nghiệp và chăn nuôi, khoảng 10.000 năm trước (trong thời kỳ Cổ sinh).
Phương pháp cổ điển KHÔNG phải là một phương pháp được cộng đồng khoa học đương đại chấp nhận, coi hệ thống này là không chính đáng, không cân bằng, áp dụng kém và có khả năng gây hại (do protein dư thừa, chất béo dư thừa, có xu hướng ketosis, v.v.).
Chất nhợt nhạt bãi bỏ tất cả các loại thực phẩm thuộc nhóm cơ bản II, III và IV, và không đảm bảo khẩu phần được khuyến nghị của các nguyên tắc dinh dưỡng khác nhau (đặc biệt là carbohydrate và canxi).
Hơn nữa, nó khiến sinh vật bị nhiễm toan chuyển hóa (ketosis) và không hỗ trợ hiệu quả các môn thể thao hiếu khí; Nó hoàn toàn không được khuyến cáo trong trường hợp mang thai, cho con bú và nguy cơ loãng xương cao.
Thức ăn CÓ
Bản nháp không yêu cầu bất kỳ loại tính toán, ước tính hoặc lập kế hoạch. Nó cho phép ăn bất cứ khi nào thèm ăn, miễn là chỉ tiêu thụ thực phẩm "nhợt nhạt": trò chơi, trứng, cá, bò sát, sâu, bọ, quả mọng, rau, trái cây (ít hơn rau), rễ, củ, hạt dầu, vv Hiếm hơn, động vật giáp xác, động vật thân mềm, trái cây và mật ong rất ngọt.
Lưu ý Hơn cả mô cơ (thịt), nhợt nhạt cho thấy tiêu thụ chủ yếu là bộ phận nội tạng (gan, tim, dạ dày, lá lách, phổi, v.v.), tủy xương và máu.
Thức ăn KHÔNG
Nước hoa quả từ bỏ việc sử dụng thực phẩm bổ sung, sữa và các chất dẫn xuất, ngũ cốc, các loại đậu, muối, đường, chất béo gia vị, phụ gia thực phẩm (hoặc thực phẩm có chứa chúng), đồ uống ngọt, thực phẩm được lưu trữ và chế biến.
Sự thích nghi của chất nhợt nhạt với nhu cầu và thị hiếu đương đại đòi hỏi phải sử dụng nhiều thịt (đặc biệt là màu trắng), các sản phẩm thủy sản và dầu để làm gia vị.
thí dụ
người lao động; Tập gym 5 lần một tuần. Nó không có loại bệnh lý.
tình dục | nam |
tuổi | 31 |
Tầm vóc cm | 186 |
Chu vi cổ tay cm | 17, 5 |
hiến pháp | bình thường |
Tầm vóc / cổ tay | 10, 6 |
Kiểu hình thái | normolineo |
Cân nặng kg | 100 |
Chỉ số khối cơ thể | 28, 9 |
Chỉ số khối cơ thể sinh lý mong muốn | 21, 7 |
Cân nặng sinh lý mong muốn kg | 75, 1 |
NGÀY 1
bữa ăn sáng | |||
Cá ngừ, phi lê với Carpaccio | 200g | ||
rau diếp | 100g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Ăn nhẹ tôi | |||
Hạt thông (bóc vỏ) | 30g | 3 muỗng canh | |
Táo, với vỏ | 100g | 1/2 quả táo | |
bữa ăn trưa | |||
Gan bò với hành tây | |||
gan | 200g | ||
hành | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Bữa ăn nhẹ II | |||
quả hạnh | 30g | 15 quả hạnh | |
Lê, với vỏ | 100g | 1/2 quả lê | |
bữa tối | |||
Gà nướng với thì là | |||
Thịt gà, các bộ phận khác nhau (có da), không có xương | 200g | ||
thì là | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê |
Dịch dinh dưỡng NGÀY 1 | ||
Thành phần dinh dưỡng | Số lượng | |
năng lượng | 1178, 2kcal | |
Nước thực phẩm | 1025, 6g | |
protein | 135, 1g | |
Tổng lipit năng lượng | 105, 8g | |
Chất béo bão hòa, tổng số | 22, 9g | |
Tổng số axit béo không bão hòa đơn | 46, 2g | |
Tổng số axit béo không bão hòa đa | 27, 4g | |
cholesterol | 800, 0g | |
carbohydrates | 83, 0g | |
Đơn giản, tổng lượng đường | 44, 6g | |
Rượu, ethanol | 0.0g | |
sợi | 22, 5g | |
natri | 543, 2g | |
kali | 4136, 2mg | |
bóng đá | 393, 6mg | |
ủi | 27, 4mg | |
phốt pho | 1946, 7mg | |
kẽm | 15, 1mg | |
Thiamin hoặc vit. B1 | 1, 62mg | |
Riboflavin hoặc vit. B2 | 7, 69mg | |
Niacin hoặc vit. B3 hoặc vit. PP | 62, 55mg | |
Pyridoxine hoặc vit. B6 | 4, 15mg | |
Folate, tổng số | 154, 40mg | |
Axit ascoricic hoặc vit. C | 128, 90mg | |
Vitamin D | 1280, 00IU | |
Retinol hoạt động tương đương hoặc vit. Một | 34169, 75RAE | |
α-tocopherol hoặc vit. và | 14, 00mg |
Như có thể thấy rõ từ bảng trên, ví dụ này của Paleodieta cho thấy việc thiếu các nguyên tắc dinh dưỡng khác nhau; Trong số này: carbohydrate, chất xơ, natri, kali, canxi, thiamin, riboflavin, niacin, folate và vitamin E. Cholesterol là quá mức. Ngay cả năng lượng tổng thể cũng không nhiều.
CẢNH BÁO! Muốn hoàn toàn tôn trọng phong cách thực phẩm ban đầu, cần phải loại bỏ dầu gia vị và trái cây. Điều này sẽ dẫn đến một sự thay đổi đáng kể trong chi tiết dinh dưỡng, tức là giảm 15g lipid, 29, 3g carbohydrate và 245, 0kcal.
Rõ ràng, sự đóng góp của chất xơ, một số muối (ví dụ kali) và một số vitamin (ví dụ vitamin C) cũng sẽ bị ảnh hưởng.
NGÀY 2
bữa ăn sáng | |||
Trứng luộc | 200g | 2 quả trứng | |
hỏa tiển | 100g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Ăn nhẹ tôi | |||
quả óc chó | 30g | 7-8 hạt nhân | |
trái cam | 100g | 1/2 quả cam | |
bữa ăn trưa | |||
Gà hầm với cà rốt | |||
Durelli hoặc gai | 200g | ||
cà rốt | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Bữa ăn nhẹ II | |||
Hạt hồ trăn (bóc vỏ) | 30g | 3 muỗng canh | |
chuối | 100g | Chuối | |
bữa tối | |||
Thổ Nhĩ Kỳ nướng với Daikon Grated | |||
Thổ Nhĩ Kỳ trục chính | 200g | ||
daikon | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê |
NGÀY 3
bữa ăn sáng | |||
Cá hồi (hoang dã), Carpaccio | 200g | ||
Radicchio xanh | 100g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Ăn nhẹ tôi | |||
hồ đào | 30g | 7-8 hạt nhân | |
dâu | 100g | 3-4 quả dâu tây | |
bữa ăn trưa | |||
Cà chua tripe | |||
Bovino tripe | 200g | ||
cà chua | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Bữa ăn nhẹ II | |||
Macadamia (bóc vỏ) | 30g | 15 hạt macadamia | |
kiwi | 100g | 1 quả kiwi | |
bữa tối | |||
Thỏ ướt với atisô | |||
thỏ | 200g | ||
cây atisô | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê |
NGÀY 4
bữa ăn sáng | |||
Trứng luộc | 100g | 2 quả trứng | |
Củ cải đỏ | 100g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Ăn nhẹ tôi | |||
Quả phỉ | 30g | 15 quả phỉ | |
chuối | 100g | Chuối | |
bữa ăn trưa | |||
Tim trong chảo với măng tây | |||
Trái tim bê | 200g | ||
măng tây | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Bữa ăn nhẹ II | |||
Đậu phộng (bóc vỏ) | 30g | 3 muỗng canh | |
trái cam | 100g | 1/2 quả cam | |
bữa tối | |||
Bít tết với cần tây | |||
Thịt bê, óc chó bít tết | 200g | ||
cần tây | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê |
NGÀY 5
bữa ăn sáng | |||
Cá kiếm, phi lê Carpaccio | 200g | ||
rau diếp | 100g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Ăn nhẹ tôi | |||
Hạt thông (bóc vỏ) | 30g | 3 muỗng canh | |
Táo, với vỏ | 100g | 1/2 quả táo | |
bữa ăn trưa | |||
Ossobuco với Verze | |||
Ossobuco, thịt bê | 200g | ||
verze | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Bữa ăn nhẹ II | |||
quả hạnh | 30g | 15 quả hạnh | |
Lê, với vỏ | 100g | 1/2 quả lê | |
bữa tối | |||
Đà điểu nướng với bắp cải Hood | |||
Đà điểu bít tết | 200g | ||
Bắp cải đỏ | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê |
NGÀY 6
bữa ăn sáng | |||
Trứng luộc | 200g | 2 quả trứng | |
xà lách bắp | 100g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Ăn nhẹ tôi | |||
quả óc chó | 30g | 7-8 hạt nhân | |
trái cam | 100g | 1/2 quả cam | |
bữa ăn trưa | |||
Coratella với Erbette | |||
Coratella (gan, phổi, ruột), thịt cừu | 200g | ||
rau diếp xoăn | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Bữa ăn nhẹ II | |||
Hạt hồ trăn (bóc vỏ) | 30g | 3 muỗng canh | |
chuối | 100g | Chuối | |
bữa tối | |||
Galletto ai Ferri với cà tím | |||
Gà trống, các bộ phận khác nhau (có da), không có xương | 200g | ||
cà tím | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê |
NGÀY 7
bữa ăn sáng | |||
Palamita, Carpaccio | 200g | ||
Nấm sống, nấm đồng | 100g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Ăn nhẹ tôi | |||
hồ đào | 30g | 7-8 hạt nhân | |
Loquat | 100g | QB | |
bữa ăn trưa | |||
Lá lách trong Pan với Zucchini | |||
tỳ tạng | 200g | ||
bí xanh | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê | |
Bữa ăn nhẹ II | |||
macadamia | 30g | 15 hạt macadamia | |
kiwi | 100g | 1 quả kiwi | |
bữa tối | |||
Bồ câu ướt với Celeriac | |||
Bồ câu, các bộ phận khác nhau (có da), không có xương | 200g | ||
Tốc độ | 200g | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 5g | 1 muỗng cà phê |