Một trong những sai lầm thường gặp nhất của du khách nước ngoài là sử dụng nước đá . Bạn đến một nơi ấm áp, thưởng thức rượu khai vị và không nghĩ rằng những viên đá, thu được bằng nước không an toàn từ quan điểm vệ sinh, có thể truyền bệnh.
Về mặt thực phẩm, các biện pháp phòng ngừa bao gồm:
- Đối với việc xử lý thực phẩm, chú ý vệ sinh tay, bếp, dụng cụ và hộp đựng;
- Nấu chín thức ăn: tất cả các bộ phận, thậm chí cả phần bên trong, phải đạt nhiệt độ ít nhất 70 ° C;
- Tránh tiếp xúc giữa thực phẩm sống và chín;
- Chỉ sử dụng nước uống từ chai hoàn toàn kín (ngay cả để đánh răng). Trong trường hợp không có nước uống, tiêu thụ nó sau khi đun sôi;
- Trái cây và rau sống chỉ nên được tiêu thụ sau khi gọt vỏ và rửa chúng bằng nước "an toàn";
- Chọn các sản phẩm được tiệt trùng hoặc xử lý thích hợp để đảm bảo an toàn (ví dụ: sữa tiệt trùng);
- Tiêu thụ thực phẩm ngay sau khi nấu hoặc nếu không ăn ngay, hãy cho chúng vào tủ lạnh và bảo quản trong một thời gian ngắn (hoặc đông lạnh), sau đó làm nóng chúng ở nhiệt độ cao trước khi tiêu thụ;
- Bảo vệ thức ăn khỏi côn trùng, động vật gặm nhấm và các động vật khác;
- Không tiêu thụ cá hoặc hải sản sống hoặc nấu chưa chín;
- Không mua đồ tạp hóa từ những người bán hàng rong.
Ngoài việc áp dụng các quy tắc vệ sinh khi tiêu thụ thực phẩm và đồ uống trong khi đi du lịch, để giảm nguy cơ ô nhiễm, điều cần thiết là tránh tắm trong vùng nước có khả năng bị ô nhiễm. Một số ví dụ về các bệnh có thể mắc phải qua tiêu thụ thực phẩm hoặc nước là tiêu chảy, sốt thương hàn, dịch tả và viêm gan A.
