Bài viết liên quan: Không dung nạp thực phẩm
định nghĩa
Không dung nạp thực phẩm là một phản ứng bất lợi của cơ thể với một số loại thực phẩm. Không giống như những gì xảy ra trong dị ứng thực phẩm, phản ứng này không phụ thuộc vào sự kích hoạt bất thường của hệ thống miễn dịch với các kháng thể của nó; hơn nữa, nó ít nghiêm trọng hơn, nó biểu hiện dần dần và tỷ lệ thuận với số lượng thức ăn được ăn vào (gần như thể sinh vật "nhiễm độc"). Do đó, chúng ta có thể coi việc không dung nạp thực phẩm là sự khó chịu được kích hoạt bởi việc ăn các loại thực phẩm cụ thể, ngay cả trong sử dụng phổ biến, chẳng hạn như lúa mì, các sản phẩm từ sữa và trứng.
Có nhiều loại không dung nạp thực phẩm khác nhau. Các enzyme được xác định bởi không có khả năng chuyển hóa một số thành phần của các sản phẩm thực phẩm. Không dung nạp enzyme phổ biến nhất là không có đường sữa có trong sữa; một ví dụ khác về không dung nạp do thiếu enzyme được đại diện bởi favism. Không dung nạp cũng có thể xảy ra do sự hiện diện trong một số loại thực phẩm có hoạt tính dược lý (hoặc được sản xuất bởi ruột từ cùng), chẳng hạn như các amin amin (ví dụ histamine và tyramine), caffeine và rượu ethyl. Phụ gia thực phẩm (chất tăng hương vị, chất làm ngọt, chất bảo quản, vv) cũng thường được tham gia.
Có lẽ, có khuynh hướng không dung nạp do di truyền, nhưng các yếu tố khác cũng có thể đóng góp, chẳng hạn như bệnh tật, căng thẳng, chế độ ăn uống không cân bằng và thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột.
Triệu chứng và dấu hiệu phổ biến nhất *
- mụn trứng cá
- chán ăn
- chứng suy nhược
- Sự thèm ăn tăng lên
- Tăng cân
- Bong bóng trên lưỡi
- Đốt trong lưỡi
- Chứng ợ nóng
- chóng mặt
- Tiêu hóa xấu
- đau bụng
- Chuột rút bụng
- Chuột rút dạ dày
- phiền muộn
- bệnh tiêu chảy
- Khó tập trung
- khó thở
- chứng bịnh kiết lỵ
- Béo bụng
- Đau ở một bên
- Đau bụng
- Encopresis
- lòng tự phụ
- Sưng bụng
- Bụng rúc
- Không tự chủ
- mất ngủ
- mỏng
- Đau dạ dày
- Nhức đầu
- Khí tượng chức năng
- buồn nôn
- Da khô
- ngứa
- cảm lạnh
- Sự hồi lưu axit
- Giữ nước
- buồn ngủ
- táo bón
- Dạ dày Gonfio
Hướng dẫn thêm
Không dung nạp thực phẩm có thể gây ra các rối loạn tái phát và dai dẳng khác nhau, đặc biệt là ở mức độ tiêu hóa, da liễu hoặc hô hấp. Không giống như dị ứng, các triệu chứng không biểu hiện dữ dội ngay sau khi ăn, nhưng có thể phát sinh theo thời gian. Đối với hệ thống tiêu hóa, sưng bụng, đầy hơi, lở loét, không ngon miệng hoặc thèm ăn quá mức, buồn nôn, táo bón hoặc tiêu chảy và tiêu hóa kéo dài hoặc khó khăn có thể xảy ra. Ngoài ra, không dung nạp thực phẩm có thể gây ứ nước, thay đổi cân nặng đột ngột, tăng tiết, viêm dạ dày, hội chứng ruột kích thích hoặc viêm đại tràng.
Trong số các biểu hiện hô hấp của không dung nạp thực phẩm có cảm lạnh và nhiễm trùng tái phát khác của đường thở. Từ quan điểm da liễu, viêm da, nổi mề đay, mụn trứng cá và phát ban khác có thể xảy ra. Hơn nữa, chóng mặt, nhức đầu, buồn ngủ, mệt mỏi mãn tính, lo lắng, mất ngủ và các dạng trầm cảm nhẹ có thể xảy ra.
Trong trường hợp không dung nạp thực phẩm, thực phẩm chịu trách nhiệm về sự xáo trộn phải được loại bỏ trong một vài tháng dưới sự giám sát y tế, thay thế bằng những loại khác có khả năng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Sau thời gian kiêng khem, bạn có thể cố gắng dần dần giới thiệu lại những thực phẩm này vào chế độ ăn uống của bạn.
