inulin

tổng quát

Inulin là oligosacarit dự trữ điển hình của Asteraceae (Hợp chất).

Nó thực chất là một chất xơ hòa tan, bao gồm các chuỗi fructose dài.

Mặc dù, giống như tất cả các loại sợi, nó khó tiêu đối với con người, inulin có các đặc tính dinh dưỡng rất thú vị.

Thân rễ của atisô Jerusalem, một trong những nguồn Inulin hào phóng nhất

Nhờ khả năng thúc đẩy tiêu hóa và điều hòa chức năng đường ruột, nó là thành phần tiêu biểu của nhiều loại thực phẩm bổ sung.

Khía cạnh thú vị nhất của chất xơ này liên quan đến khả năng tăng tỷ lệ Bifidobacteria trong hệ vi khuẩn đường ruột, đồng thời giảm mật độ vi khuẩn có hại.

Inulin được chiết xuất chủ yếu từ rễ rau diếp xoăn, nhưng cũng từ nấm cục trắng và củ thược dược. Nó thuộc nhóm prebiotic, thành phần thực phẩm không tiêu hóa giúp kích thích sự tăng sinh của nhiều vi khuẩn có lợi trong ruột kết.

Đặc biệt, inulin được sử dụng như một nguồn dinh dưỡng của vi khuẩn "tốt", sinh sản bằng cách trung hòa mầm bệnh ở nhiều khía cạnh.

Nhiều chất bổ sung men vi sinh được tăng cường chính xác bằng inulin để cải thiện sự sống sót của quá trình lên men lactic và cung cấp chất nền cụ thể cho hệ vi khuẩn đường ruột.

Từ quá trình thủy phân enzyme của insulin, chúng ta thu được cái gọi là FOS (Fruit-Oligo-Saccharides), các chất prebiotic có đặc điểm và hoạt động tương tự.

chỉ

Tại sao inulin được sử dụng? Nó dùng để làm gì?

Inulin hiện đang được sử dụng trong lĩnh vực dinh dưỡng như một prebiotic.

Prebiotic có nghĩa là một chất, thường có nguồn gốc thực vật, thậm chí không được ruột hấp thụ, để hỗ trợ sức sống và chức năng của microbiota (cùng với các vi sinh vật "tốt" cư trú trong hệ thống đường tiêu hóa).

Inulin hiện được quy cho:

• Các hoạt động cải tiến của alve, nhờ hiệu ứng tạo khối;
• Hoạt động tiền sinh học;
• Cải thiện để hấp thụ các khoáng chất đường ruột như canxi và magiê;
• Các hoạt động trao đổi chất, hữu ích trong việc giảm nguy cơ tăng cholesterol máu, tăng triglyceride máu và tăng đường huyết;
• Các hoạt động bảo vệ chống lại các bệnh lý khối u, như ung thư ruột kết;
• Hoạt động bảo vệ chống lại vi sinh vật gây bệnh.

Tính chất và hiệu quả

Inulin có lợi ích gì trong các nghiên cứu?

Mặc dù có nhiều hoạt động sinh học của insulin, hầu hết các nghiên cứu về vấn đề này là bằng chứng thực nghiệm.

Tuy nhiên, trong vài năm gần đây, các thử nghiệm lâm sàng đầu tiên đã xuất hiện cho phép mô tả rõ hơn các tác dụng sinh học và lâm sàng có thể có của inulin đối với sức khỏe con người.

Phần lớn các hoạt động nói trên dường như là do, hơn là do tác động cơ học, do sự trao đổi chất của inulin.

Sau khi ăn, inulin đến môi trường đường ruột không bị thay đổi, nơi nó được lên men bởi hệ vi khuẩn đường ruột, đặc biệt là bifidobacteria, với sự hình thành của các axit béo chuỗi ngắn, như axit axetic, proprionate và butyrate.

Ba phân tử này sẽ thực hiện một phần lớn các đặc tính sinh học của inulin, tác động trực tiếp, chủ yếu là bảo vệ chống lại các tế bào ruột, và một hành động trao đổi chất và năng lượng toàn thân (một hành động ức chế chống lại HMG-CoA). reductase, enzyme tham gia vào quá trình tổng hợp cholesterol).

Liều lượng và phương pháp sử dụng

Cách sử dụng inulin

Lượng inulin hàng ngày với chế độ ăn uống là từ 3 đến 10 gram.

Vì oligosacarit này chủ yếu được tìm thấy trong các loại rau, chế độ ăn chay cung cấp đủ số lượng để làm cho nó không cần thiết phải bổ sung chế độ ăn uống.

Mặt khác, những người tuân theo chế độ ăn kiêng trái cây và rau quả kém có thể được hưởng lợi từ tác dụng prebiotic của họ. Họ phải phục hồi bằng liệu pháp kháng sinh hoặc bị rối loạn tiêu hóa (trong trường hợp này là tốt để nói chuyện với bác sĩ của bạn, bởi vì trường hợp, có thể có tác dụng ngược lại với những người hy vọng).

Liều lượng khuyến cáo là theo thứ tự 5-10 gram inulin mỗi ngày, ngày nay có sẵn trên thị trường dưới dạng bột, viên nén hoặc thực phẩm chức năng.

Tác dụng phụ

Khi nào không nên sử dụng inulin?

Việc sử dụng insulin được chống chỉ định trong trường hợp quá mẫn cảm với chất này.

Tương tác dược lý

Những loại thuốc hoặc thực phẩm có thể thay đổi tác dụng của inulin?

Mặc dù không có tương tác thuốc đáng chú ý nào được biết đến, nhưng cần lưu ý rằng inulin có thể cải thiện sự hấp thụ các khoáng chất như canxi và magiê.

Tác dụng cộng sinh đối với men vi sinh cũng được ghi nhớ.

Thận trọng khi sử dụng

Bạn cần biết gì trước khi dùng inulin?

Bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích, sưng bụng, phế nang xen kẽ và các bệnh khác liên quan đến thay đổi độ nhạy cảm của các sợi nên sử dụng inulin một cách thận trọng, để tránh làm nặng thêm các triệu chứng.

Video sâu: Inulin và prebiotic

Xem video