Tảo đỏ: định nghĩa
Được biết đến trong thực vật học là Rodoficee hay Rhodophyta, tảo đỏ là sinh vật nhân chuẩn không có vi khuẩn Flagella : hầu hết các loài tảo đỏ có nguồn gốc biển và thích biển ấm, mặc dù một số loài nước ngọt đã được xác định.
Thuật ngữ Rhodophyta có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp: thân cây rhódon (ῥόδọn) có nghĩa là "hoa hồng", trong khi phytón (phytón) kết thúc là "thực vật". Những loài tảo này có màu hơi đỏ do sự hiện diện của các sắc tố màu đỏ đặc biệt, được gọi là phycoerythrins, trộn với các sắc tố màu xanh lam ( phycocyanines ): sự kết hợp của các màu này, cùng với diệp lục, tạo ra tảo đỏ hoặc, trong các trường hợp khác, màu tím, đặc trưng bởi sang trọng đặc biệt của họ cả về màu sắc và hình thức.
Mô tả thực vật
Hầu hết các loài tảo đỏ thuộc về lớp Floridee; trong số các chi quan trọng nhất, thay vào đó chúng ta nhớ Gelidium và Chondrus.
Nhờ sự hiện diện của vi khuẩn cyano cộng sinh, tảo đỏ chứa một lượng lớn chất diệp lục loại a và d .
Tảo đỏ bao gồm một cơ thể thực vật, được gọi là thallus, đặc biệt công phu, bao gồm sự kết hợp của các dây tế bào: thallus phân biệt thành cauloids, rhizoids và phyllide. Tuy nhiên, thật tốt khi phân biệt hai loại tảo đỏ của tảo đỏ: thallus phân nhánh có xu hướng bao phủ toàn bộ cơ thể chính, do đó tảo đỏ giả định có hình dạng rất đặc biệt là caulinare. Thay vào đó, tảo laminar đỏ được nói khi các sợi của thallus phát triển theo một cách đơn hướng và ở cùng cấp độ.
Tảo đỏ có thành phần chủ yếu là cellulose và có đặc tính tổng hợp ảnh; trong mọi trường hợp, tảo đỏ không có cellulose không thiếu: trong các giống này, cellulose được thay thế bằng các loại polysacarit khác, chẳng hạn như mannans và xylans. Nói chung, thành tế bào của tảo đỏ là nguồn gốc của các polysacarit khác (agar agar) và carrageenans (hydrocoloid được sử dụng trong dược lý, công nghiệp và thực phẩm, như gelatin hoặc chất làm đặc).
Tảo đỏ rất giàu hợp chất lưu huỳnh, được tích lũy trong các khoảng gian bào hoặc trong thành tế bào; số lượng este lưu huỳnh rất thay đổi từ loài này sang loài khác (0-35%).
vay
Loài Palmaria palmata và Porphyra, được sử dụng rộng rãi trong quần đảo Anh, là loại tảo đỏ được khai thác làm thực phẩm cho con người. Đặc biệt, Palmaria palmata có màu đỏ tím và được phân biệt bởi vị cay đặc biệt của nó: về mặt này, tảo đỏ này được sử dụng để chế biến các món súp và súp ngon, và để làm phong phú thêm gia vị.
Việc sử dụng tảo đỏ và tảo nói chung, đặc biệt phổ biến ở phương Đông; thâm canh, tảo đỏ được coi là một món ngon ẩm thực.
Việc sử dụng tảo đỏ trong mỹ phẩm đã được biết đến từ thời cổ đại. Như chúng ta đã thấy, tảo đỏ phát triển chủ yếu trong môi trường biển: vì lý do này, tảo hấp thụ vô số các sản phẩm hoạt động mà biển cung cấp, và người đàn ông, chăm chú, khai thác các tính chất của tảo cho mục đích làm đẹp và đặc biệt là sức khỏe của cơ thể. "Chữa trị" bằng tảo cũng được biết đến trong liệu pháp thalass, liệu pháp dựa trên hành động chữa bệnh của biển, khí hậu biển và các sản phẩm của nó (tảo, trong trường hợp này).
Trong mỹ phẩm, tảo được sử dụng để chống lại sự hình thành các gốc tự do, nguyên nhân chính gây lão hóa da. Hơn nữa, sự quý giá trong khoáng chất (magiê, kali, canxi) được khai thác trong mỹ phẩm để hồi sinh các tế bào.
Tảo đỏ cũng được sử dụng rộng rãi như chất bổ trợ trong điều trị cellulite và béo phì: trong mọi trường hợp, hành động của tảo được khai thác tối đa khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, kèm theo thể thao.
Có vẻ như loài tảo này có khả năng chống căng thẳng giả thuyết, có khả năng cân bằng lại CNS (giả thuyết không được chứng minh đầy đủ).
Hữu ích trong điều trị bệnh chàm và bệnh vẩy nến: trên thực tế, dường như tảo đỏ có thể điều chỉnh việc sản xuất keratin (tại chỗ và / hoặc uống).
Từ việc chế biến tảo đỏ, một chất gelatin có thể thu được, carrageenan, được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực thực phẩm, công nghiệp và mỹ phẩm. Các chiết xuất gelatin tảo được sử dụng như một chất làm đặc, chất nhũ hóa, chất keo và chất ổn định. Xem xét rằng carrageenan ủng hộ cảm giác no, chất này được sử dụng rộng rãi trong công thức bổ sung, hữu ích như chất bổ trợ của chế độ ăn ít calo. Carrageenan cũng được sử dụng như một thuốc nhuận tràng hàng loạt.
Hơn nữa, từ việc chế biến tảo đỏ, có thể thu được agar agar, được sử dụng làm môi trường nuôi cấy cho các món ăn petri.
Trong lĩnh vực công nghiệp, các sản phẩm thu được từ quá trình chế biến tảo đỏ được sử dụng làm chất đánh bóng xe hơi và trong sơn.
tóm lại
Tảo đỏ: nói ngắn gọn
| Tảo đỏ: mô tả chung | Sinh vật nhân thực đa bào (hầu hết), không có vi khuẩn Flagella. 4.000 loài tảo đỏ khác nhau đã được xác định |
| Tảo đỏ: từ nguyên của thuật ngữ | Thuật ngữ Rhodophyta có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp: thân cây rhódon (ῥόδọn) có nghĩa là "hoa hồng", trong khi phytón (phytón) kết thúc là "thực vật" |
| Tảo đỏ: mô tả thực vật | Tên thực vật : Rodoficee hoặc Rhodophyta Lớp: Floridee Các chi quan trọng nhất: Gelidium và Chondrus Chất diệp lục : lượng diệp lục cao a và Thallus (cơ thể thực vật): phân nhánh hoặc nhiều lớp, nó khác nhau ở cauloids, rhizoids và phyllides Polysacarit: cellulose, mannani, xylani, agar agar, carrageenan Các thành phần khác : hợp chất lưu huỳnh (ví dụ este lưu huỳnh) |
| Tảo đỏ: Palmaria palmata và porphyra | Tảo đỏ khai thác làm thực phẩm cho dinh dưỡng của con người Hương vị, đặc biệt và cay → chuẩn bị các món súp và súp ngon, và để làm phong phú thêm gia vị |
| Tảo đỏ: ngành thực phẩm | Hãy xem xét một món ngon ẩm thực ở phương Đông |
| Tảo đỏ: mỹ phẩm và thảo dược | Con người sử dụng các đặc tính của tảo cho các mục đích có lợi cho sắc đẹp và đặc biệt là cho sức khỏe của cơ thể → liệu pháp trị liệu
|
| Tảo đỏ: carrigenina |
|
| Tảo đỏ: công dụng khác | Khai thác agar từ tảo đỏ → môi trường nuôi cấy cho đĩa petri Sản phẩm thu được từ quá trình chế biến tảo đỏ → được sử dụng làm chất đánh bóng xe hơi và trong sơn |
