Bài viết liên quan: Listeriosis
định nghĩa
Listeriosis là một bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn Listeria monocytogenes gây ra, phổ biến trong môi trường. Đặc biệt, vi sinh vật này được tìm thấy, đặc biệt, trong đất, thức ăn gia súc, nước mặt và phân.
Nhiễm trùng được ký hợp đồng chủ yếu thông qua việc tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm, sống hoặc nấu chín (các sản phẩm từ sữa, rau ăn sẵn, thịt, v.v.) và được ưa chuộng bởi khả năng của L. monocytogenes phát triển và tồn tại ở nhiệt độ thường xuyên của tủ lạnh.
Con người cũng có thể mắc bệnh listeriosis thông qua tiếp xúc trực tiếp với động vật bị nhiễm bệnh (gia súc, cừu và dê có thể là vật mang mầm bệnh) và giết mổ của chúng. Mặc dù thực phẩm bị ô nhiễm là nguồn lây nhiễm chính, nhưng các phương thức lây truyền khác không nên được đánh giá thấp, bao gồm cả dọc (mẹ-con) và bệnh viện.
So với ngộ độc thực phẩm khác, listeriosis có tỷ lệ mắc bệnh khiêm tốn, nhưng nó có thể gây ra các biến chứng đe dọa tính mạng (tỷ lệ tử vong: 20-30%). Hầu hết các trường hợp là lẻ tẻ trong tự nhiên; tuy nhiên, dịch bệnh cũng đã được báo cáo.
Những người nhạy cảm nhất với nhiễm khuẩn Listeria là người già, phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh và người bị suy giảm miễn dịch (ví dụ bệnh nhân ung thư và bệnh nhân AIDS). Yếu tố ảnh hưởng quan trọng nhất ở người lớn là liệu pháp glucocorticoid.
Triệu chứng và dấu hiệu phổ biến nhất *
- Phá thai tự phát
- nhiễm khuẩn
- bệnh tiêu chảy
- mất nước
- Đau bụng
- Đau cơ
- cơn sốt
- Hạch to
- Nhức đầu
- viêm màng não
- Tử vong thai nhi
- Mất thăng bằng
- Giảm cân
- Co cứng cơ lưng và cổ
- Sete
- Trạng thái nhầm lẫn
- ói mửa
Hướng dẫn thêm
Ở người, listeriosis có thể dẫn đến các hình thức hệ thống nhẹ hoặc xâm lấn.
Trong trường hợp đầu tiên, triệu chứng giống như cúm và tiêu hóa (điển hình là ngộ độc thực phẩm), sau đó sốt, ớn lạnh, đau đầu, đau cơ, buồn nôn và tiêu chảy xuất hiện.
Tuy nhiên, hình thức xâm lấn là do sự lây lan của nhiễm trùng từ mô ruột sang các cơ quan khác (tuần hoàn máu, CNS, tim và tử cung); các sự kiện khác nhau tùy theo cơ quan bị ảnh hưởng và bao gồm các phản ứng da, nhiễm khuẩn huyết, viêm não, viêm màng não, viêm nội tâm mạc và viêm phúc mạc.
Nếu bị co thắt trong thai kỳ, listeriosis làm tăng nguy cơ viêm màng đệm, sẩy thai, sinh non, tử vong trong tử cung và bệnh sơ sinh nặng.
Nhiễm trùng được chẩn đoán bằng cách phân lập L. monocytogenes từ nuôi cấy máu hoặc nuôi cấy dịch cephaloracidian.
Liệu pháp này bao gồm việc sử dụng ampicillin, thường được kết hợp với aminoglycoside. Ngoài ra, có thể sử dụng kết hợp trimethoprim-sulfamethoxazole.
Về phòng ngừa, nên áp dụng một số quy tắc hành vi đơn giản, có giá trị đối với tất cả các chất độc thực phẩm:
- Nấu thực phẩm tốt, sao cho tất cả các bộ phận (thậm chí cả phần bên trong), đạt nhiệt độ ít nhất 70 ° C;
- Tiêu thụ thực phẩm ngay sau khi nấu;
- Đun nóng thực phẩm "ăn liền" đến từ các siêu thị, đồ nguội và đồ ăn ở nhiệt độ cao;
- Tránh tiêu thụ sữa chưa tiệt trùng;
- Rửa cẩn thận trái cây và rau quả để ăn sống;
- Tránh tiếp xúc giữa thực phẩm sống và chín;
Rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước sau khi chạm vào thực phẩm thô và làm sạch dụng cụ, hộp đựng và bề mặt đã tiếp xúc với những thực phẩm này bằng chất tẩy rửa.
