phụ gia thực phẩm

E363 - Axit Succinic

E363 AXIT THÀNH CÔNG

Axit Succinic là một axit carboxylic tự nhiên có trong các loại trái cây khác nhau (đặc biệt là trong các loại trái cây chưa chín) và trong các loại rau khác nhau (như trong rau diếp); cho sử dụng công nghiệp, nó được tổng hợp bắt đầu từ axit axetic.

Axit Succinic là một chất điều chỉnh độ axit và cũng là một tác nhân hương liệu. Nó có thể có mặt trong các món tráng miệng, sản phẩm bánh, vv

Từ axit succinic đến succinate, là một hợp chất cơ bản của chu trình Krebs mà từ đó fumarate được sản xuất bởi enzyme succinate dehydrogenase.

Hiện tại không có tác dụng phụ tiêu cực được biết đến ở liều bình thường. bởi vì - là thành phần của các tế bào - axit succinic bị cơ thể phân hủy. Tuy nhiên, với liều lượng lớn, nó có thể gây ra rối loạn tiêu hóa. Vì những lý do này, có những giả thuyết mâu thuẫn về phụ gia này.

QUẢNG CÁO: /

3 chất phụ gia tiếp theo là tất cả các muối axit fumaric và tương ứng là:

  • muối natri của axit fumaric,
  • muối kali của axit fumaric
  • muối canxi của axit fumaric.

E300-E304E306-E309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330-E333E334-E337
E338E339E340E341E342E343E350E351
E352E353E354E355E356E357E363E365-E367
E370E375E380E381E385E387E388