Chế độ ăn uống, cũng như hoạt động thể chất, dường như là một trong những thành phần quan trọng nhất trong phòng ngừa viêm xương khớp.
Viêm khớp là gì
Thoái hóa khớp, hoặc viêm xương khớp (không được nhầm lẫn với viêm khớp), là một bệnh mãn tính, thoái hóa, tiến triển, nhưng KHÔNG viêm khớp. Thoái hóa khớp được đặc trưng bởi:
- Thay đổi sụn khớp
- Sự hình thành của mô xương dưới sụn và của rìa khớp (một loại "hóa thạch" của một số vị trí sụn điển hình)
Mặc dù viêm xương khớp có thể được định nghĩa là một bệnh thoái hóa (nghĩa là dần dần xấu đi và độc lập với các yếu tố khác), nó thường đi kèm với các tình trạng viêm (viêm) ít nhiều.
phân loại
Thoái hóa khớp được phân biệt ở tiểu học và trung học:
- Nguyên phát hoặc vô căn: kết quả từ sự thay đổi chuyển hóa "nguyên thủy" của sụn khớp, từ những nguyên nhân chưa biết hoặc không xác định được. Nó đã ra mắt từ 50 đến 60 năm và nguyên nhân là chung
- Do đó, thứ phát do chấn thương hoặc các bệnh khác, chẳng hạn như loạn sản, bệnh thấp khớp, v.v. Nó có nguyên nhân địa phương.
Lưu ý: Trong chẩn đoán phân loại viêm khớp không phải lúc nào cũng dễ dàng và phân biệt tốt.
Các triệu chứng
Viêm khớp bắt nguồn từ một triệu chứng khá đồng đều và dễ nhận biết: đau, hạn chế chức năng và thái độ xấu xa (lỗi về tư thế và đi lại) do các giai đoạn thoái hóa sớm của sụn.
nguyên nhân
Các yếu tố ảnh hưởng đến viêm khớp có thể là:
- Tổng quát: tuổi ( thay đổi hệ quả của chất lỏng bôi trơn khớp hoạt dịch ), di truyền, mất cân bằng hormone ( đặc biệt là estrogen ), béo phì (do quá tải khớp), thay đổi chuyển hóa của chất điện giải (các nguyên tố vi lượng như canxi và phốt pho) và môi trường (khí hậu, thói quen và công việc).
- Mặt bằng: phân phối bất thường của tải trọng khớp và thay đổi bản chất bệnh lý khác.
Ăn kiêng và thoái hóa khớp
Có nhiều lý thuyết và ý kiến trái ngược nhau về
Cân bằng chế độ ăn uống là một hành động phòng ngừa chống lại sự khởi đầu của viêm khớp
Bằng cách quan sát và đánh giá các nguyên nhân chung rất có thể liên quan đến cơ chế bệnh sinh của bệnh viêm khớp nguyên phát, rõ ràng đây là những điều kiện có thể phòng ngừa cao thông qua điều chỉnh dinh dưỡng.
Tư vấn thực phẩm
- Trước hết, việc kiểm soát cân nặng và duy trì chỉ số khối cơ thể bình thường đảm bảo, về lâu dài, bảo tồn tính toàn vẹn của sụn khớp, ngăn ngừa chấn thương và khả năng luyện tập hoạt động thể chất thường xuyên. Trong trường hợp khởi phát viêm khớp, kiểm soát cân nặng giảm thiểu ma sát khớp và đau tương quan với nó.
- Chế độ ăn uống cũng có thể hoạt động hiệu quả trên tỷ lệ huyết tương của các chất điện giải trong đó thành phần quan trọng nhất chắc chắn được cấu thành bởi sự cân bằng của canxi và phốt pho. Hai nguyên tố vi lượng này ảnh hưởng đến sức khỏe của xương nói chung và quá trình trao đổi chất của chúng có liên quan đến cả quá trình tổng hợp và tái tạo xương.
- Trong bệnh khớp, nhiều nghiên cứu đã được thực hiện về sự thay đổi của pH khớp; kết quả cho thấy axit hóa hoạt dịch thúc đẩy sự "lão hóa" của khớp, ngay cả khi chưa rõ việc cho ăn có thể ảnh hưởng đến quá trình tích lũy độc hại của khớp. Một chế độ ăn uống giàu protein, chắc chắn ủng hộ bài tiết canxi qua nước tiểu, dường như không ảnh hưởng nhiều đến quá trình axit hóa của máu, vì huyết tương liên tục trải qua quá trình cắm của hệ thống cân bằng nội môi; theo sau đó, sự lắng đọng của các phân tử axit trong synovium không được quy cho là nghiêm trọng đối với chất thải có nguồn gốc protein. Điều này không có nghĩa là thường xuyên tiêu thụ thực phẩm kiềm hóa như trái cây và rau quả (có chứa magiê Mg) và hạn chế lượng protein ở liều khuyến cáo có thể hữu ích cho việc duy trì cân bằng nội môi hữu cơ và ngăn ngừa viêm xương khớp. Thực phẩm thịt cũng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa viêm xương khớp: đặc biệt là các mô sụn rất giàu glucosamine sulphate và chondroitin, hai đối tượng dinh dưỡng của các chiến dịch quảng cáo lớn nhằm mục đích thúc đẩy các chất bổ sung cụ thể cho sức khỏe khớp. và sự cải thiện các triệu chứng viêm xương khớp. Nước dùng, tripe và luộc là nguồn thực phẩm phong phú nhất trong collagen, chondroitin và glucosamine. Nếu bạn có ý định sử dụng các chất bổ sung cụ thể, liều lượng collagen thủy phân được khuyến nghị thay đổi trong khoảng từ 10 đến 15 gram mỗi ngày, trong khi đó glucosamine và chondroitin (thường liên quan) là khoảng 500 mg một đến ba lần một ngày.
- Đối với phụ nữ, mất cân bằng nội tiết tố của thời kỳ mãn kinh là một yếu tố nguy cơ hơn nữa; Về vấn đề này, liệu pháp thay thế hormone, tiêu thụ thực phẩm có chứa phytoestrogen (ví dụ đậu nành) hoặc bổ sung thực phẩm có thể là một yếu tố bảo vệ chống lại bệnh viêm khớp.
Tài liệu tham khảo:
- Vệ sinh, y tế dự phòng và y tế công cộng - Marinelli, Montemarano, Liguori, D'Amora - Piccin - trang 343
- Phương pháp chữa trị tự nhiên trong viêm khớp - HG Schmidt - Phiên bản Hermes - trang 49:51
