chế độ ăn kiêng để giảm cân

Chế độ ăn uống vùng Ý

Bởi Tiến sĩ Francesca Fanolla

Thuật ngữ "chế độ ăn uống" trong nhiều năm nay là một phần của kinh doanh xã hội và lấp đầy cuộc sống hàng ngày của chúng ta bằng cách vào nhà của chúng ta thông qua các tạp chí, sách, trang web và các chương trình truyền hình.

Có hàng trăm "chế độ ăn kiêng" được đề xuất bởi các phương tiện truyền thông đại chúng này và hàng tá "phong cách ăn uống" mà các chuyên gia dinh dưỡng và dinh dưỡng nổi tiếng tranh luận.

Trong số này tôi xác định chính xác "phong cách" với ý nghĩa nhẹ nhàng hơn "chế độ ăn kiêng" cứng nhắc hơn, chúng tôi thấy DIET nổi tiếng thế giới mà trong nhiều năm đã cách mạng hóa cuộc sống của hàng triệu người và "VIP" của TV và giải trí, bắt đầu từ Mỹ, một đất nước nơi nó tìm thấy sự ra đời của mình khoảng hai mươi năm trước nhờ nhà hóa sinh mà nó lấy tên là: Barry Sears.

Các nghiên cứu về dinh dưỡng của ông bắt đầu tìm kiếm một câu trả lời và giải pháp cho số phận đáng buồn rằng trong nhiều năm đã ảnh hưởng đến gia đình ông, từ ông nội đến anh trai, những người bị ảnh hưởng bởi cơn đau tim mặc dù luôn có lối sống "lành mạnh" từ quan điểm cả động cơ và thực phẩm.

Sự chú ý của ông tập trung vào một loại hoóc môn mạnh mẽ đã được các bác sĩ khác thời đó nghiên cứu: eicosanoids, tác nhân sinh học kiểm soát nhiều chức năng hữu cơ như hệ tim mạch và hệ miễn dịch, kiểm soát tiền gửi chất béo. Những hormone này được sản xuất dưới hai dạng: loại tốt (thuốc giãn mạch) và loại "xấu" (thuốc co mạch) cân bằng giữa việc đảm bảo huyết áp bình thường.

Do đó, chế độ ăn uống "truyền thống" và "nguyên bản" của Mỹ dựa trên sự phân phối cụ thể của nó về chất dinh dưỡng (40% carbohydrate, 30% protein, 30% chất béo) chính xác nhằm mục đích kiểm soát việc sản xuất hữu cơ các eicosanoids đó. Và tất cả những điều này không được đánh giá, như chúng ta đã quen làm, lượng calo hàng ngày, nhưng số lượng "khối", mỗi khối bao gồm sự phân hủy tỷ lệ đã nói ở trên và trên tất cả "phản ứng đường huyết" mà mỗi thực phẩm gây ra ở mức máu ( và hậu quả về mức độ insulin).

Tuy nhiên, do chính xác đặc thù của nó là xua đuổi, ví dụ như carbohydrate GI trung bình và cao (chỉ số đường huyết) như bánh mì (và các dẫn xuất như pizza, mì ống, v.v.) điển hình của chế độ ăn Địa Trung Hải mà người Ý chúng ta đã quen từ thời thơ ấu rất thường xuyên chế độ ăn uống vùng sợ hãi những người tiếp cận nó.

Đây là cách Khu vực Ý ra đời, vẫn tuân theo các nguyên tắc và nguyên tắc của người Mỹ gốc, nhưng cũng trình bày các loại thực phẩm Địa Trung Hải điển hình trong bảng dinh dưỡng của nó, mặc dù chúng được đưa vào danh mục "đặc quyền, gần như đặc quyền và bất lợi". vì vậy, bất cứ ai muốn dùng thử Khu vực, sẽ không nhất thiết bị buộc phải từ bỏ, ví dụ, lát bánh mì và cà chua huyền thoại, nhưng vẫn sẽ được thông báo và nhận thức được việc sử dụng những thực phẩm này có chừng mực như thế nào.

Thành thật tôi thấy phiên bản tiếng Ý của Chế độ ăn kiêng "dễ tiếp cận" hơn và ít quyết liệt hơn đối với những người luôn quen ăn sáng với cà phê và bánh sừng bò và ăn trưa với một đĩa mì ống đẹp mắt theo sau là "giày" với bánh mì.

Đó là một sự tiến hóa mà tôi sẽ định nghĩa là "trung gian" cho rằng nó nằm giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn kiêng ban đầu.

Liệu nó có làm việc? Chà, đến từ các nghiên cứu của Đại học về Khoa học ô tô, cá nhân tôi cũng vậy, tôi đã quen và "được đào tạo" về những dấu ấn của cái mà tôi gọi là "phong cách thực phẩm Địa Trung Hải" (60-65% carbohydrate, 20-15% protein, 20-15% protein, 20-15% % chất béo), tôi phải thừa nhận rằng tôi đã khá hoài nghi về khu vực này trong nhiều năm và chỉ gần đây tôi mới tiếp cận và đam mê vì đã thử nó "ngay từ đầu" tôi thấy rằng nó thực sự .... nó hoạt động!

Cả về mặt "thẩm mỹ" đều làm mất đi khối lượng mỡ thừa và cải thiện vẻ ngoài của da cả về mặt sức khỏe tâm lý chung, từ cảm giác năng lượng liên tục (đặc biệt được biết đến trong việc tăng tải trong phòng cân nặng), tất cả đều được biết đến Tâm trạng 'cao' hoạt động cả ngày và từ sự tự kiểm soát mà nó mang lại cho tôi mà không khép mình trong những kiểu thức ăn "cấm đoán" quá mức.

Cũng quan trọng là sự tích hợp với axit béo omega-3 mà tôi đánh giá cao hiệu quả hiệu quả.

Tóm lại, nếu bạn sợ hoặc không muốn từ bỏ miếng bánh mì hay bánh của bà, tôi mời bạn dùng thử Khu vực tiếp cận nó thông qua phiên bản tiếng Ý được mô tả rõ ràng và đơn giản trong văn bản: "Cuốn sách tuyệt vời của Vùng Ý" (Gigliola Braga - Nhà xuất bản Sperling & Kupfer).

Thưởng thức bữa ăn của bạn và có một tập luyện tốt!