Định nghĩa về GMO - sữa và các dẫn xuất cũng không ngoại lệ
Sữa, giống như hầu hết các loại thực phẩm trên thị trường, có thể được lấy từ hai chuỗi khác nhau: từ động vật ăn thức ăn thu được từ thực phẩm biến đổi gen (trái lại), ngược lại, chỉ sử dụng nguyên liệu thô NON GM; tuy nhiên, như chúng ta sẽ thấy (quy định "Hữu cơ" riêng biệt), tất cả các chuỗi sản xuất thông thường KHÔNG bắt buộc phải bao gồm thức ăn GM trên nhãn.
- Có thực sự có thể phân biệt thực phẩm biến đổi gen, sau đó thu được từ các sinh vật biến đổi gen (GMO) từ những ... để nói ... "tự nhiên" ? -
Tôi sẽ trả lời rằng nó PHỤ THUỘC từ thực phẩm trong câu hỏi: trong khi đối với rau, việc "lai lại" là gần như không thể tránh khỏi (thụ phấn), trong trường hợp động vật, đối tượng thay đổi đáng kể. Sinh sản của chúng (do đó khả năng lai chéo) chắc chắn chứa nhiều hơn (do đó có thể kiểm soát được) so với rau.
GMO hay không GMO?
Hãy bắt đầu bằng cách chỉ định rằng thuật ngữ GMO có thể có nghĩa là "mọi thứ và không có gì"; chúng ta biết rằng sự can thiệp của con người vào mã di truyền của thực phẩm (hoặc tốt hơn là các sinh vật sẽ trở thành thực phẩm) có mục tiêu chính là tăng năng suất và giảm chi phí sản xuất.
Không có "nhà khoa học điên" nào âm mưu đằng sau loài người, trái với những gì người ta có thể tin. thay vào đó, họ là những nhà nghiên cứu, thông qua các thử nghiệm, cố gắng tăng tính bền vững của sản xuất nông nghiệp với mục đích điều trị các tai họa toàn cầu, ví dụ như cạn kiệt tài nguyên hành tinh và nạn đói trên thế giới. Tất nhiên, khía cạnh sinh lợi không thiếu.
CÁ NHÂN, tôi nghĩ rằng nếu sự can thiệp di truyền ở mức độ nhẹ, nguy cơ mắc phải "sự ghê tởm" có khả năng gây hại cho sức khỏe là rất thấp; ngược lại, trong trường hợp tạo tác thấy trước một giao điểm và sự tái hợp của các axit nucleic hoàn toàn khác nhau, tính xâm lấn của điều trị có thể xuất hiện RẤT cao. Để đưa ra một ví dụ rõ ràng (nhưng hoàn toàn ngẫu nhiên và không có lý do), chúng ta có thể nói rằng:
- Tăng kích thước của quả anh đào bằng cách sử dụng một số đặc điểm di truyền của quả mơ (thuộc cùng một chi) sẽ không tạo ra GMO rất xa so với các loài có trong tự nhiên
- Ngược lại, việc chèn một gen cá tuyết vào quả dâu tây để tối ưu hóa khả năng chống chịu với nhiệt độ thấp có thể tạo ra một sản phẩm rất mơ hồ.
Những rủi ro của việc sử dụng GMO là gì vẫn chưa rõ ràng, đặc biệt là vì đó là một biến thay đổi từ thực phẩm này sang thực phẩm khác; vấn đề là ở chỗ, trong hầu hết các trường hợp, GMO KHÔNG PHÂN BIỆT TUYỆT VỜI từ sản phẩm tự nhiên.
Về vấn đề này, Cộng đồng châu Âu đã cân nhắc một quy định cụ thể về GMO được sử dụng trong ngành nông nghiệp và chăn nuôi, trong đó áp dụng một số hạn chế rất chính xác liên quan đến nhiều lĩnh vực bao gồm: ghi nhãn, truy xuất nguồn gốc, cùng tồn tại, thử nghiệm và trồng trọt lĩnh vực. Cuối cùng, thực phẩm và thức ăn bao gồm hoặc được sản xuất từ GMO đòi hỏi phải có nhãn đặc biệt, cần thiết để đảm bảo quyền tự do lựa chọn của người tiêu dùng hoặc người mua thức ăn; mặc dù, như chúng ta sẽ thấy, luật này quy định một số trường hợp ngoại lệ rất cụ thể.
Cho đến nay mọi thứ "ok", giao dịch có vẻ được điều tiết tốt; tuy nhiên, có một chi tiết mà không phải ai cũng biết, đó là (dựa trên các quy định của Quy định 1829/2004): sự ô nhiễm của vật liệu GM trong sản xuất NON GM được cho phép đến giới hạn là 0, 9%. Điều khoản này không nên báo động cho các độc giả loại, vì giới hạn 0, 9 là đủ để đảm bảo mức độ tinh khiết rất cao; vật liệu OGM có mặt trong 0, 9% chỉ đơn giản là kết quả của sự nhiễm chéo trong các bước xử lý khác nhau (ví dụ như bụi có trong không khí). Điều này không có nghĩa là khía cạnh này dẫn đến sự phản ánh hơn nữa:
- Vẫn còn thực phẩm KHÔNG chứa GMO? Trồng trọt KHÔNG vô trùng và có khả năng thụ phấn hoặc chuyển hạt, làm thế nào chúng có thể được phân lập với nhau để đảm bảo không có sự lai tạo lẫn nhau? -
Tất cả các câu hỏi mà chỉ những người "thực tế" nhất (không có sự hoài nghi) tìm thấy một câu trả lời dễ dàng.
Chúng tôi cũng nhắc nhở rằng các nguyên liệu thô không biến đổi gen hiện đang là một "sự hiếm" thực sự và thậm chí, giả sử sự lựa chọn có đạo đức của các nhà tạo giống và nhà sản xuất (không phải lúc nào cũng bền vững về kinh tế), thường đây là những yếu tố không thể tìm thấy.
Ví dụ, trong trường hợp đậu nành nhằm mục đích nuôi bò sữa, những khó khăn trong việc sử dụng nguyên liệu không biến đổi gen là khác nhau:
- Chi phí của các sản phẩm này cao hơn 25%
- Tính khả dụng thương mại của họ là vô cùng hạn chế
- Ô nhiễm chéo phải được duy trì dưới 0, 9%
- Khó khăn trong việc lấy mẫu phải được giải quyết
- Ngoài việc mua sắm, cần phải trải qua các chi phí cao của phân tích sản xuất.
- Làm thế nào có thể các sản phẩm dành cho chăn nuôi phổ biến là GM, nếu trên thị trường hầu như tất cả thịt, trứng và sữa hoặc các dẫn xuất KHÔNG xuất hiện nhãn phù hợp cho GMO? -
Đơn giản, như một NGOẠI TRỪ Quy định cụ thể đã nói ở trên đối với GMO của Cộng đồng Châu Âu, "ghi nhãn GMO" là không bắt buộc đối với các sản phẩm thực phẩm như thịt, sữa và trứng, thu được từ động vật BURNING bằng thức ăn GM hoặc được xử lý bằng MEDICINALS được sản xuất bằng kỹ thuật di truyền. . Tuyên bố này xuất phát từ thực tế là, theo nhiều nghiên cứu được thực hiện về quá trình tiêu hóa động vật trên DNA biến đổi gen (của GMO), không có khả năng điều này có thể gây ra ô nhiễm nội sinh (bên trong sinh vật) ảnh hưởng đến sữa, thịt và những quả trứng.
Để rõ ràng: nếu bò được chuyển gen, sữa phải có nhãn GMO cụ thể; ngược lại, nếu bò được nuôi bằng ngô GM hoặc đậu nành, nhà sản xuất không có nghĩa vụ chỉ định sử dụng GMO trên nhãn. Điều này là do động vật phá vỡ các chuỗi di truyền của thực phẩm GM và sau đó lắp ráp lại chúng và mang lại sự sống cho các sản phẩm chuyển hóa của chính nó.
GMOs trong sữa: những nghiên cứu gần đây nhất
Một nghiên cứu gần đây được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu Ý đã chỉ ra sự hiện diện của DNA biến đổi gen trong sữa của những con bò được nuôi bằng thức ăn GMO, nhưng không rõ liệu đây có phải là kết quả của sự ô nhiễm nội sinh (từ đường tiêu hóa đến máu và sau đó là sữa) hay ngoại sinh (ô nhiễm chéo trong các quy trình chế biến sữa được kiểm tra). Tuy nhiên, những kết quả này đã báo động các cơ quan nghiên cứu đã làm việc để đào sâu chủ đề. Để làm rõ tính trung thực của nó, Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO và Xenobiotic Sở nấm - SOCà Produttori Sementi SpA) đã thực hiện một nghiên cứu rất thú vị mang tên: Đánh giá số lượng / số lượng DNA chuyển gen trong các loại sữa được sản xuất bởi các công ty với các loại khác nhau. chuyển tiếp (Tệp P9A).
Trích dẫn bằng văn bản, nghiên cứu kết luận rằng: " trong mọi trường hợp, nguyên liệu biến đổi gen đã được truyền từ thức ăn sang sữa tương ứng, LOẠI TRỪ khả năng ô nhiễm môi trường có thể gây ra việc chuyển nguyên liệu GM có trong bột trong không khí vào cùng một loại sữa trong môi trường nhà ở và / hoặc vắt sữa, ngay cả trong trường hợp 90% thức ăn RRS, phải xem xét ANALOG cho sự hiện diện có thể của vật liệu ENDOGENO biến đổi gen, vì trong các mẫu sữa lấy trực tiếp từ bò không có sự hiện diện của Do đó, DNA biến đổi gen có thể định lượng Nghiên cứu chứng minh rằng ngay cả khi có thức ăn với thức ăn GM, sự chuyển qua sữa của DNA chuyển gen không xảy ra " .
Một nghiên cứu bổ sung của Tây Ban Nha được thực hiện bởi Ciència Animal i dels Aliment, Đại học Autonoma de Barcelona
Ông kết luận rằng: " tất cả các mẫu sữa đều âm tính với sự hiện diện của DNA biến đổi gen và ngô được sử dụng trong việc nuôi bò sữa không làm thay đổi thành phần dinh dưỡng và không làm tăng sản xuất của nó .. Không có DNA biến đổi gen hoặc protein bị đột biến đã được phát hiện trong sữa được phân tích ".
GMO mới và thử nghiệm trên người
Vào năm 2006, có thể thu được một con lợn biến đổi gen có chứa chất béo omega-3, do đó có lợi cho sức khỏe con người, trái ngược với những con bão hòa, thay vì "có hại".
Trong lĩnh vực cá cũng vậy, các nhà khoa học đã bận rộn; Với nhận thức rằng việc đánh bắt chuyên sâu đang dần làm trống cả vùng biển và vùng nước nội địa của nhiều khu vực trên toàn cầu, một số nhà nghiên cứu đã đề xuất một loại cá hồi GM đạt độ chín trong một nửa thời gian so với cá hồi tự nhiên. Việc sử dụng loài này sẽ giúp nới lỏng việc khai thác tài nguyên thiên nhiên vì lợi ích của hệ sinh thái.
Vào năm 2011, nhiều loại bò đã được sản xuất tại Trung Quốc, được bổ sung một số gen của con người để có được một loại sữa có thể tự sản xuất, do đó bù đắp cho việc thiếu sữa mẹ và giảm đáng kể chi phí liên quan đến việc cung cấp sữa công thức; con bò trong câu hỏi là hoàn toàn giống với con bò ban đầu. Điều tương tự cũng được đề xuất bởi các nhà nghiên cứu người Argentina trong khi ở New Zealand, các nhà khoa học đã có thể thu được nhiều loại sữa tiết ra một loại sữa gần như "không gây dị ứng".
Vào năm 2012, tại Canada, một GMO đã được phát triển có khả năng gián tiếp làm giảm ô nhiễm phốt phát trong nước, với mục đích kiểm soát sự phát triển của tảo và gây ngạt (với hậu quả là chết) của hệ động vật cá địa phương. Về vấn đề này, phân của lợn sinh sản đã được chứng minh là một trong những nguồn phốt phát chính đổ vào vùng nước địa phương; tốt, thông qua việc chèn một mã di truyền chính xác giúp phát triển enzyme nước bọt chịu trách nhiệm cho sự phân hủy phốt phát, các nhà nghiên cứu đã thành công trong việc tạo ra một con lợn làm giảm lượng phát thải phốt phát từ 30 đến 70, 7% so với động vật nguyên bản.
Đồng thời, người ta đã cân nhắc đến khả năng, ngoài ô nhiễm di truyền giữa thực vật và động vật, còn có thể xảy ra sự tương tác (hay đúng hơn là tái tổ hợp) giữa GMO do con người và vi sinh vật (vi khuẩn) hoặc máy vi phân tử. (virus) đã có trong tự nhiên. Tự hào với khả năng tuyệt vời để thu nhận và nhường lại các đoạn mã di truyền cho mục đích tiến hóa, virus và vi khuẩn đã khiến các nhà khoa học tự đặt ra một câu hỏi quan trọng: " Nếu những virus và vi khuẩn này có được một số gen mà chúng ta đã sửa đổi, chúng cũng có thể kháng thuốc. Ngoài ra, liệu họ có thể chuyển chúng sang người? "Về vấn đề này, vào năm 2004, một nghiên cứu đã được phát triển về việc liệu đậu tương GM có thể chuyển gen biến đổi sang hệ vi khuẩn đường ruột của con người hay không. Các đối tượng khỏe mạnh một phần và thiếu một phần ruột; kết quả thí nghiệm là âm tính mặc dù, ở một số phần còn thiếu của ruột, người ta đã tìm thấy dấu vết thích nghi di truyền với kháng sinh; tuy nhiên, khía cạnh này là do sự tiến hóa tự nhiên của các vi sinh vật chịu các phân tử này cả trong khoa học kỹ thuật và trong điều trị bệnh lý của con người. Tuyên bố có thể được chứng minh bằng thực tế là tính năng này đã có mặt đầu tiên của đậu nành GM và không thay đổi khi áp dụng thử nghiệm.
Tài liệu tham khảo:
- Đánh giá định lượng / định lượng DNA chuyển gen trong sữa được sản xuất bởi các trang trại với các loại nhà ở khác nhau (Tệp P9A) - Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - GMO và Xenobamel có nguồn gốc nấm - Socà Produttori Sementi SpA) - //www.iss .com / nhị phân / rogm / cont / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Ảnh hưởng của ủ ngô có nguồn gốc từ giống biến đổi gen có chứa hai loại chuyển gen đối với lượng thức ăn, sản xuất sữa và không có axit deoxyribonucleic biến đổi gen có thể phát hiện được trong sữa ở bò sữa Holstein - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliment, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193-Bellaterra, Tây Ban Nha - J Dairy Sci. 2007 Tháng 10; 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Tranh cãi về thực phẩm biến đổi gen - Chuyển gen ngang từ thực vật sang động vật - // en.wikipedia.org/wiki/Genologists_modified_food_contputies#HTHER_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Ảnh hưởng bất lợi tiềm tàng đối với cây trồng biến đổi gen - Bakshi, A. (2003) - Tạp chí Độc tính và Sức khỏe Môi trường, Phần B 6 (3): 211-226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Sinh vật biến đổi gen - Đặc điểm chất lượng sản xuất hoặc thực phẩm - //en.wikipedia.org/wiki/Genologists_modified_ Organism # Producttion_or_food_quality_traits% 20_traits
- Thế hệ lợn nhân bản vô tính giàu axit béo omega-3 - Công nghệ sinh học tự nhiên 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Lợn biến đổi gen bị giết sau khi tài trợ kết thúc - Schimdt, Sarah - Postmedia News, ngày 22 tháng 6 năm 2012 - //www.canada.com/tĩ/science/Genologists+engineered+pigs+kills+after+funding+ends/6819844/story. html.
- Thế hệ lợn nhân bản vô tính giàu axit béo omega-3 - Lai L et al. (2006) - Công nghệ sinh học tự nhiên 24 (4): 435-436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Nhà khoa học nhân giống dê sản xuất tơ nhện - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- Một ngân hàng doanh nhân tại cá hồi biến đổi gen - Xuất bản: ngày 21 tháng 5 năm 2012. Truy cập ngày 7 tháng 10 năm 2012.
