Họ là gì?
Các phycocyanin (màu xanh lam), cùng với phycoerythrins (màu đỏ), tạo thành ficobiline, hoặc các sắc tố quang hợp được sử dụng để hấp thụ ánh sáng, điển hình của vi khuẩn lam (hoặc tảo xanh). Những sinh vật quang tự dưỡng (có thể tạo ra glucose bằng cách hấp thụ các tia mặt trời) là một trong những dạng sống lâu đời nhất trên hành tinh, chúng đã góp phần điều chỉnh bầu không khí dưới nước và dưới nước bằng cách giải phóng oxy.
Cấu trúc và chức năng
Các phycocyanine có cấu trúc phân tử tuyến tính, tương tự như vòng porphyrin mở, do đó rất giống với sắc tố của bilirubin và mật (từ đó thuật ngữ ficobiline bắt nguồn).
Cũng như cyanophilins, diệp lục, caroten, tocopherol, axit ascorbic, kẽm, selen, hợp chất phenolic, v.v. và / hoặc tảo Spirulina, hoặc một số loại tảo ăn được.
Dường như hiệu quả chống oxy hóa có lợi của phycocyanine được phản ánh tích cực cả về việc bảo vệ khỏi tân sinh và tăng sự sản xuất tế bào lympho.
Trong lĩnh vực thực phẩm, phycocyanin được sử dụng làm thuốc nhuộm tự nhiên, trong kem, kẹo cao su, sữa lên men, món tráng miệng và món tráng miệng cho món tráng miệng.
Bổ sung và sức khỏe
Các phycocyanin làm gián đoạn hoạt động oxy hóa của peroxit, ngăn ngừa peroxid hóa gan (tác dụng bảo vệ gan) và chống viêm; Người ta đã ước tính rằng phycocyanin có hiệu quả chống oxy hóa cao hơn 40 lần so với axit ascobic (vitamin C) và tocopherols (vitamin E).
Trong lĩnh vực thí nghiệm, tác dụng của phycocyanin đã được thử nghiệm trong các tình huống khác nhau và chính xác hơn là: chống viêm đại tràng axit axetic ở chuột, chống viêm (luôn ở chuột, thu được bằng cách: tiêm axit arachidonic, tiêm carrageenin, cây bông gòn, viêm đại tràng axit axetic) và chống viêm auricular ở chuột lang.
Liều dùng
Liều lượng của phycocyanin được sử dụng trong các nghiên cứu này (tiến hành trên chuột) là 50-200 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể, theo tỷ lệ 3, 5 / 14 gram ở một người đàn ông 70 kg; xem xét hàm lượng trung bình khoảng 100-300 mg phycocyanin trên mỗi gram chiết xuất klamath / tảo xoắn khô, đây là những liều khó đạt được thông qua tích hợp thông thường, xảy ra ở liều thấp hơn cũng vì lý do an toàn (xem rủi ro liên quan đến microcystin ), thường là 2/3 gram cho klamath và 8/12 gram cho tảo xoắn.
Hơn nữa, dường như phycocyanin đóng vai trò rất quan trọng trong việc ngăn ngừa một số bệnh ung thư; những khối u này, liên quan đến viêm, sau đó đến biểu hiện enzyme của COX-2 ( cyclooxygenase 2 hoặc prostaglandin endoperoxide synthase 2 ), dường như nhạy cảm với điều trị bằng phycocyanin; trong một nghiên cứu trên chuột lang, phycocyanin cũng đã được chứng minh là có hiệu quả hơn Celecoxib ® và Rofecoxib ® thuốc chống độc. Lưu ý
Các tế bào sản xuất COX-2, không giống như COX-1, đặc trưng CHỈ một số mô (ví dụ: vú), xem chi tiết.
Tài liệu tham khảo:
- Sinh học, con đường của khoa học - Ấn bản Script - pag. 121
- Các yếu tố của vi sinh vật - GJ Tortota, BR Funke, Vỏ CL - Pearson Benjamin Cummings - tr. 300
- Thực vật học - Khớp - chùa. 36
- Thực phẩm bổ sung tự nhiên - C. Vasey - URRA - pag. 84
- Hướng dẫn thực hành hóa trị liệu. Tập 2 - E. Lazzarini, AR Lonardoni - Phiên bản Địa Trung Hải - trang. 32
- Đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của C phycocyanin từ tảo xanh lam - Romay C. và cộng sự, - Inflamm Res - 1998 Jan; 47 (1): 36-41
- Các phycocyanin, một phân tử tự nhiên mạnh mẽ của tảo Klamath - Tiến sĩ Stefano Scoglio Ph. D. - 2002.
