Rượu etylic
Rượu ethyl là một phân tử vĩ mô dinh dưỡng NON cung cấp 7 kcal mỗi gram; Nó được chứa trong đồ uống có cồn thu được từ quá trình lên men (rượu, bia, v.v.) hoặc chưng cất (grappa, whisky, v.v.) nhờ sự phân hủy carbohydrate (cả đơn giản và phức tạp) của một số vi sinh vật hoặc nấm men, được gọi là saccharomyces.
Sau khi được hấp thụ, rượu ethyl đi vào lưu thông và đến tất cả các ngoại vi, trong đó nó biểu hiện chức năng độc hại của nó ít nhiều rõ ràng; tác động dễ nhận biết nhất là ở hệ thần kinh trung ương (CNS): cảm giác nóng, mất cân bằng, thay đổi sự phối hợp và kéo dài thời gian phản ứng với các kích thích. Tuy nhiên, ngay cả khi không có triệu chứng, sự phân giải tế bào xảy ra ở tất cả các dạng mô học của cơ thể: tế bào thận, tế bào tuyến tụy, tế bào gan, v.v. Rượu ethyl cũng gây ra phản ứng nội tiết tố rất giống với việc nạp một lượng đường huyết mạnh khi tăng insulin, dẫn đến sự gia tăng sự tích tụ mỡ mỡ do chuyển hóa thành axit béo bởi vì nó không phải là chất dinh dưỡng, oxy hóa năng lượng của nó Nó không bao giờ trực tiếp.
Việc thải bỏ ethanol xảy ra chủ yếu ở gan nhờ các quá trình enzyme cụ thể; tuy nhiên, do nhiễm độc ethyl, tế bào gan cũng bị tổn thương tế bào học có thể được xác định khi phát hiện trans-aminase trong máu.
Sử dụng thường xuyên rượu ethyl là một yếu tố nguy cơ chính của lạm dụng mãn tính, có thể xác định sự khởi đầu của hội chứng tâm thần do nghiện rượu.
Rượu và viêm dạ dày
Ở cấp độ dạ dày, rượu ethyl có chức năng gây hại rõ rệt; nó có thể dẫn đến cả hai biến chứng cấp tính và mãn tính, biểu hiện phụ thuộc trên tất cả vào mức độ ảnh hưởng cá nhân và sự hiện diện của hành vi không đầy đủ khác (chế độ ăn uống kém, hút thuốc, hồi hộp, v.v.). Các biểu hiện lâm sàng thường gặp nhất là:- Viêm dạ dày cấp tính
- Viêm dạ dày mãn tính mãn tính
- Viêm dạ dày mãn tính mãn tính
Nguyên nhân của viêm dạ dày - cấp tính hoặc mãn tính - phụ thuộc vào:
- Giảm tổng hợp chất nhầy
- Thay đổi lưu lượng máu dưới niêm mạc
- Thay đổi tính thấm của tế bào
- Chặn quá trình tổng hợp Adenosine monophosphate tuần hoàn (AMPciclico - sứ giả liên quan đến sự truyền tín hiệu)
- Thay đổi tiềm năng màng tế bào
Các biến chứng thường gặp nhất của viêm dạ dày axit ethyl là cấp tính và mãn tính; Trong số những người cấp tính có thể tìm thấy chảy máu dạ dày có thể xác định được khi bắt đầu nôn ra máu, trong khi về lâu dài, sự hiện diện của các bệnh lý niêm mạc có thể làm mãn tính sự khởi phát của ung thư biểu mô dạ dày.
Viêm dạ dày xuất huyết cấp tính
Loại biểu hiện bệnh lý này về cơ bản là do (20-40% trường hợp) do hai nguyên nhân nguyên nhân: lạm dụng rượu và sử dụng thuốc tiêu hóa (thuốc chống viêm NSA); trong khi nó hiếm hơn là do sự ăn vào của các tác nhân ăn mòn. Các cơ chế gây bệnh liên quan đến sự khởi phát của viêm dạ dày xuất huyết cấp tính có liên quan đến hoạt động biểu mô bất lợi trực tiếp của rượu trên niêm mạc, đến phản xạ tăng tiết dạ dày và tắc nghẽn mạch máu dưới niêm mạc.
Viêm dạ dày xuất huyết cấp tính được biểu hiện bằng các tổn thương của niêm mạc dạ dày (đôi khi đạt đến thủng đường tiêu hóa) liên quan đến xói mòn, loét và xuất huyết, sau đó cả chảy máu và chảy máu nhiều; thay đổi hữu cơ như vậy có liên quan đến các triệu chứng như đau vùng thượng vị, bỏng sau bữa ăn, buồn nôn và nôn ra máu. Đôi khi các biểu hiện toàn thân như sốt, nhịp tim nhanh, xanh xao và đổ mồ hôi có thể được làm nổi bật. Các dạng nghiêm trọng nhất của viêm dạ dày loét cấp tính tiến triển thành bất thường điện giải (gây ra bởi nôn) và sốc và / hoặc sụp đổ tim mạch; nói chung, tiên lượng là lành tính và ngắn ngủi (khoảng 2-7 ngày), nhưng trong các dạng nghiêm trọng nhất, các biến chứng có tính chất rất nghiêm trọng không được loại trừ.
Tài liệu tham khảo:
- Cuốn sách về rượu của Ý. Tập 1 - A. Allamani, D. Dessertini, G. Bardazzi, A. Quartini, A. Morettini - EEA Florence - trang 215
- Rượu. Alcolismi. Có gì thay đổi? - B.Sanfilippo, GL Galimberti, A. Lucchini - Thiên thần Franco - trang 96
