Bởi Tiến sĩ Davide Cacciola
Việc soạn thảo một chương trình đào tạo chắc chắn không dễ dàng nếu bạn nghĩ về thực tế rằng mỗi người là duy nhất và khác biệt với những người khác.
Trước những cân nhắc này, mỗi chương trình đào tạo nên bao gồm đánh giá ban đầu về thành phần cơ thể, chẳng hạn như để cung cấp thông tin chi tiết về mức độ tập thể dục và tình trạng dinh dưỡng của người được đào tạo.
Trong trường hợp giảm cân, nếu chúng ta nghĩ về cơ thể như một mô hình đơn giản bao gồm khối lượng nạc và khối lượng chất béo, thì chắc chắn rằng giảm cân xảy ra ở phần mỡ của cơ thể chứ không phải ở phần nạc. Ví dụ đơn giản này làm cho chúng ta hiểu việc phân tích thành phần cơ thể quan trọng như thế nào.
Với mục đích này, Bioimpedanceometry (BIA) chắc chắn là một trong những phương pháp đáng tin cậy nhất và chắc chắn là ít xâm lấn nhất để đánh giá thành phần cơ thể, vì nó dựa trên mô hình "ba ngăn".
Mô hình ba ngăn mà nó đề cập đến bao gồm:
- Khối lượng chất béo;
- Khối tế bào;
- Khối ngoại bào.
BIA dựa trên nguyên tắc các mô sinh học hoạt động giống như dây dẫn, chất bán dẫn hoặc chất cách điện. Các giải pháp điện giải nội và ngoại bào của các mô nạc là chất dẫn tuyệt vời, trong khi xương và chất béo được cách điện, và không bị dòng điện đi qua.
Cơ thể phản ứng như một mạch điện bất cứ khi nào nó bị dòng điện đi qua. Khi một dòng điện được truyền vào cơ thể, nó sẽ chảy qua nó dễ dàng hơn nếu nó chứa nhiều chất dịch cơ thể, trong khi khi gặp khối lượng tế bào, nó gặp phải nhiều sức đề kháng hơn. Các tế bào cũng hoạt động như các tụ điện mà chúng tạo ra điện dung. Theo cách này, dòng điện tần số thấp áp dụng cho mô truyền chủ yếu qua dịch ngoại bào vì ở tần số thấp, trở kháng của màng tế bào rất cao (do đó các phép đo tần số thấp cung cấp thông tin về nước ngoại bào). Với tần số cao hơn, dòng điện chạy qua tất cả các chất lỏng ngoại bào và nội bào (tần số cao hơn cung cấp thông tin về nước nội bào).
Như dự đoán, mô mỡ là một chất dẫn điện xấu, theo sau đó trở kháng của cơ thể phụ thuộc gần như hoàn toàn vào khối lượng nạc.
Giao thức thực hiện kiểm tra dự đoán rằng đối tượng đang nằm ngửa. Lúc này, kỹ thuật viên sẽ đặt bốn điện cực, hai trên tay và hai trên bàn chân và, kích hoạt máy móc, sẽ đo điện trở và phản ứng của cơ thể anh ta.
Điện trở (Rz) đại diện cho khả năng của tất cả các cấu trúc sinh học chống lại sự đi qua của dòng điện.
Các loại vải không có chất béo, chất dẫn điện tốt, đại diện cho một cách kháng thấp, do đó lý tưởng cho dòng điện đi qua. Các mô mỡ, chất dẫn điện xấu, đại diện thay vào đó là một cách điện rất điện trở.
Từ đó, chúng ta có thể suy luận rằng một đối tượng rất béo với tổng lượng nước ít có nghĩa là một cơ thể có sức đề kháng cao so với một người cơ bắp và gầy.
Reactance (Xc), còn được gọi là điện trở, là lực chống lại sự đi qua của dòng điện do công suất, tức là tụ điện. Theo định nghĩa thiết bị ngưng tụ, nó bao gồm hai hoặc nhiều tấm dẫn điện được ngăn cách với chúng bằng một lớp vật liệu không dẫn điện hoặc cách điện được sử dụng để lưu trữ điện tích. Trong cơ thể con người, khối tế bào hoạt động giống như một bình ngưng được cấu thành bởi một màng vật liệu lipid không dẫn điện xen giữa hai lớp phân tử protein dẫn điện. Về mặt sinh học, màng tế bào hoạt động như một hàng rào thấm chọn lọc, ngăn cách các chất lỏng ngoại bào và nội bào, bảo vệ phần bên trong của tế bào, đồng thời cho phép một số chất mà nó hoạt động như một vật liệu thấm. Duy trì áp suất thẩm thấu và ủng hộ việc thiết lập một dải nồng độ ion giữa các khoang bên trong và ngoại bào. Do đó, Reactance là một biện pháp gián tiếp của màng tế bào nguyên vẹn và là đại diện cho khối tế bào. Do đó, việc xác định phản ứng là cơ bản để xác định các mô không có chất béo.
Bằng một phần mềm được cung cấp, từ hai giá trị này, chúng tôi có được các tham số quan trọng mà tôi sẽ mô tả bên dưới:
Góc pha (PA) : thể hiện mối quan hệ giữa Reattance và Kháng, trong cơ thể con người thể hiện tỷ lệ bên trong và ngoại bào. Góc pha đã cho thấy có một giá trị tiên lượng mạnh mẽ trong các bệnh mãn tính khác nhau.
Nước cơ thể (TBW) và hydrat hóa: Đây là phần lớn nhất của cơ thể con người. Nếu đối tượng ngậm nước tốt, tất cả các tham số khác là chính xác. Ngoài việc xác định lượng nước có trong cơ thể chúng ta, BIA xác định sự phân phối của nó bên trong và bên ngoài các tế bào: hydrat hóa thích hợp cung cấp sự phân phối từ 38 đến 45% trong không gian ngoại bào và từ 55 đến 62% trong không gian nội bào.
Khối lượng nạc (FFM): Đó là kết quả của tổng khối lượng tế bào (BCM) - ngăn chứa các tế bào bên trong, giàu kali, trao đổi oxy, oxy hóa glucose - với Khối ngoại bào (ECM) ), phần bao gồm các mô tế bào phụ, sau đó là huyết tương, dịch kẽ (nước ngoại bào), nước xuyên tế bào (dịch não tủy, dịch khớp), gân, hạ bì, collagen, elastin và bộ xương.
Khối lượng chất béo (FM): Thể hiện tất cả chất béo cơ thể từ chất béo thiết yếu đến mô mỡ.
Trao đổi natri kali (Na / K): một giá trị rất quan trọng để xác minh chức năng tế bào.
Chuyển hóa cơ bản (BMR): có nghĩa là lượng năng lượng (nhiệt) tối thiểu cần thiết cho việc thực hiện các chức năng quan trọng, như tuần hoàn máu, hô hấp, hoạt động trao đổi chất, điều chỉnh nhiệt. Từ giá trị này, chúng ta có thể có được, thông qua các phương trình, sự trao đổi chất tổng thể. Kết quả là, các chương trình đào tạo và dinh dưỡng chính xác và có mục tiêu hơn có thể được phát triển.
Ứng dụng cản trở sinh học cho mục đích đào tạo
Trong phép đo sinh học ngắn cho phép:
- cho thấy tập luyện và dinh dưỡng thực sự gây mất chất béo, và không phải các mô quan trọng khác;
- đánh giá lượng chất béo trong cơ thể trước khi bắt đầu chương trình giảm cân;
- tính toán sự trao đổi chất cơ bản, tỷ lệ phần trăm khối lượng cơ và chất béo, để thích ứng với việc tập luyện và dinh dưỡng;
- loại trừ hoặc đánh giá mức độ của bất kỳ tình trạng giữ nước;
- kiểm tra xem tổng lượng nước có giá trị tuyệt đối và trong các khoang bên trong và ngoại bào có ổn định hay không, cho thấy sự cân bằng nước đáng kể.
Trên tất cả, trở ngại sinh học cho thấy có thể không phải là sự thật rằng bằng cách tập luyện nhiều hơn mức cần thiết, bạn có thể nhận được nhiều kết quả hơn, rằng xu hướng cân nặng không phải là không đổi và nước hàng ngày có thể thay đổi rất nhiều về các thông số sinh lý do đổ mồ hôi đáng kể), việc giảm cân không đồng nghĩa với giảm mỡ (đặc biệt là khi xảy ra trong một thời gian ngắn), và trước hết là theo chế độ ăn kiêng không kiểm soát, khối lượng nước và protein khác nhau, đó là khối lượng tế bào.
Do đó, bất kỳ huấn luyện viên cá nhân nào cũng không nên quy định các chương trình đào tạo và gợi ý thực phẩm mà không biết thành phần cơ thể của học sinh của mình.
