Nước khoáng

Nước khoáng là gì?

" Nước khoáng thiên nhiên được coi là nước có nguồn gốc từ một tầng hoặc mỏ ngầm, đến từ một hoặc nhiều suối tự nhiên hoặc đục lỗ và có đặc tính vệ sinh và đặc tính vệ sinh đặc biệt có lợi cho sức khỏe".

Với định nghĩa này, nghị định lập pháp số 105 ngày 25 tháng 1 năm 1992 thiết lập ý nghĩa của thuật ngữ "nước khoáng thiên nhiên".

Nước khoáng: lịch sử

Những loại nước này đã được sử dụng trong quá khứ vì đức tính chữa lành của chúng. Với sự cải thiện điều kiện kinh tế của các gia đình và với sự lây lan của nỗi sợ hãi liên quan đến ô nhiễm nước, nước khoáng đã tìm thấy một vị trí ngày càng quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Ngày nay, Ý đã trở thành một trong những nước tiêu thụ nước khoáng lớn nhất thế giới, với doanh thu hàng năm khoảng hai tỷ rưỡi euro. Một kỷ lục cũng được chia sẻ về mặt sản xuất, vì mỗi năm có hơn 12 tỷ lít nước được "sản xuất".

Những lý do tại sao nước khoáng tìm thấy thành công như vậy sau đó phải được tìm kiếm trong chiến dịch quảng cáo lớn được thực hiện bởi các nhà sản xuất, những người có xu hướng ngày càng coi trọng các đặc tính có lợi của vùng biển của họ. Sự đánh giá quá mức này cho mục đích thương mại sau đó có liên quan đến nỗi sợ hãi lan rộng đối với sức khỏe của các dòng sông của chúng ta, ngày càng tiếp xúc với các chất ô nhiễm nông nghiệp và công nghiệp.

Một nỗi ám ảnh thực sự, vô căn cứ, khiến nhiều người tiêu dùng sử dụng nước khoáng thậm chí để nấu mì ống hoặc pha cà phê.

Trong thực tế, nước uống không có nhiều ghen tị với nước khoáng, ít nhất là về mặt an toàn.

Nước khoáng và số
250 L	Tiêu thụ nước trung bình hàng ngày cho sử dụng trong nước của mỗi công dân Ý
> 90%	Tỷ lệ nước có trong một số loại rau (rau diếp, dưa chuột, bí xanh, cà chua, cà rốt, v.v.).
80%	Tỷ lệ nước cơ thể ở trẻ
71%	Tỷ lệ phần trăm bề mặt trái đất bị chiếm đóng bởi các vùng nước
60%	Tỷ lệ nước cơ thể ở người trưởng thành
45%	Tỷ lệ nước cơ thể ở người cao tuổi
5%	Sự khác biệt, về tỷ lệ phần trăm, giữa nước cơ thể nữ và nam.
3%	Ngưỡng mất nước vượt quá mức mà người ta có thể xâm phạm trong bệnh lý (say nắng, khó co cơ, sụp đổ).
2%	Mất nước dẫn đến giảm 20% mức độ hiệu suất

Nước khoáng hay nước uống?

Đặc điểm quan trọng nhất giúp phân biệt nước khoáng với nước uống là hoàn toàn không có phương pháp điều trị khử trùng. Theo sau, ở một số khía cạnh, nước khoáng có thể được coi là có chất lượng tốt hơn ngay cả khi, trong cả hai trường hợp, nước phải tinh khiết về mặt vi khuẩn. Trong những trường hợp cụ thể có thể xảy ra rằng nước máy thậm chí còn tốt hơn nước đóng chai, do các biện pháp kiểm soát nghiêm ngặt và thường xuyên hơn được quy định bởi cơ quan lập pháp Ý.

Clo thường được thêm vào nước uống để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn khi nó chảy qua các đường ống. Tuy nhiên, chính xác là do sự đi qua trong các ống dẫn, không thể loại trừ sự hòa tan của các hạt chì nhỏ và các kim loại khác với số lượng không đáng kể; khía cạnh này không tạo ra vấn đề lớn cho sinh vật, mặc dù độc tính đáng kể của các yếu tố này. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải bảo vệ trẻ nhỏ, hạn chế sử dụng nước uống trong những năm đầu đời.

Clo và kim loại nặng làm cho nước uống có mùi vị khó chịu hoặc tệ hơn nước khoáng. Và đây là một lý do khác khuyến khích người tiêu dùng thích nước đóng chai.

Cuối cùng, thật khó để đưa ra đánh giá công bằng về hai loại nước. Trong thực tế, các yếu tố đi vào chơi là rất nhiều.

Ngay cả nước máy cũng có thể chảy từ các tầng ngậm nước ngầm, giống như nước đóng chai có thể là nước ngầm; theo chất lượng tại nguồn không phải lúc nào cũng tốt hơn cho nước khoáng. Về vấn đề này, sự thay đổi lãnh thổ là thực sự đáng chú ý; ví dụ, hãy tưởng tượng thành phố Aosta và so sánh nó với Ferrara, nơi lấy nước từ một Po chứa đầy rác từ Mon Viso đến đó, đi qua các thành phố lớn như Piacenza và Torino và tham gia các nhánh sông như Lambro (nơi nhận được sự xả thải của Milan).

Không phải tất cả nước uống đều được khử trùng bằng clo và trong mọi trường hợp, mặc dù có nguồn gốc "ô nhiễm" hơn, nhưng chúng trải qua một loạt các phương pháp điều trị làm cho chúng an toàn tuyệt đối và không có vi khuẩn hoặc các chất độc hại.

Hàm lượng khoáng chất rất thay đổi đối với cả hai loại nước ngay cả khi, nói chung, nước khoáng trên thị trường thường có dư lượng cố định thấp hơn.

Nếu một mặt, các đường ống có thể giải phóng kim loại nặng trong nước máy, mặt khác, chai nhựa có thể giải phóng một số hóa chất gây ung thư có trong polymer nhựa. Bạn có nhớ chữ viết trên bao bì nước khoáng, "tránh xa ánh sáng mặt trời và nguồn nhiệt" không? Trên thực tế, nó phục vụ để ngăn chặn sự thay đổi của nhựa và tránh mọi nguy cơ ô nhiễm.

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, khía cạnh kinh tế, đóng vai trò mạnh mẽ trong việc tiêu thụ nước uống.

BẠN CÓ BIẾT R ... NG ... Bạn có thể uống tối đa khoảng 9, 5 lít nước mỗi ngày. Một khi vượt quá ngưỡng này, thậm chí các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có thể phát sinh do sự thay đổi rõ rệt nồng độ chất điện giải trong chất lỏng hữu cơ (hạ natri máu). Trường hợp mẫu mực của một vận động viên đã chết, vì bệnh não do hyponatrative, trong cuộc đua marathon ở Boston đã uống 15 lít chất lỏng trong suốt 5-6 giờ chạy.

Nước khoáng "Guizz" và nước khoáng "San Benedetto" đến từ cùng một nguồn. Do đó, sự khác biệt đáng kể về giá phân tách chúng là do sự bao phủ của chi phí tiếp thị, trong khi khía cạnh định tính là siêu chất.

Trong bài viết tiếp theo, chúng tôi sẽ tập trung vào việc ghi nhãn nước khoáng, một nguồn thông tin quan trọng cho người tiêu dùng, những người phải có khả năng nắm bắt ít nhất các đặc điểm quan trọng nhất.