điều dưỡng

Sữa của phụ nữ

Sữa của người phụ nữ là một sản phẩm đặc biệt của tuyến vú và là một chất lỏng phức tạp có chứa các chất trong dung dịch, trong nhũ tương và trong chất keo phân tán.

Những người trong giải pháp được đại diện bởi:

  • đường: đường sữa và đường đơn (oligosacarit). Lactose là đường chiếm ưu thế như số lượng;
  • muối khoáng: natri, kali, clo, canxi.
  • vitamin tan trong nước (hòa tan trong nước);
  • whey protein (whey protein), chẳng hạn như albumin (protein vận chuyển của nhiều chất lưu thông trong máu) và immunoglobulin (kháng thể), tạo thành một chất tiết màu vàng và nhớt gọi là "sữa non".

Các chất trong nhũ tương trong sữa của phụ nữ là:

lipit và vitamin tan trong chất béo (hòa tan trong lipit), đó là A, D, K, E.

Những chất trong chất keo phân tán là:

đại diện bởi một protein khác gọi là casein.

Trong sữa mẹ, whey protein chiếm ưu thế như số lượng trên casein.

Oligosacarit rất quan trọng vì chúng góp phần vào sự phát triển của hệ vi khuẩn đường ruột, đặc biệt cư trú trong ruột kết của trẻ sơ sinh. Hệ thực vật này có những đặc điểm đặc biệt: trong đó có vi khuẩn Lactobacilli và bifidobacteria (giống như sữa chua), là những vi khuẩn kỵ khí (chúng phát triển tốt trong môi trường không có không khí). Chính xác là hệ thực vật đường ruột của đại tràng, ngăn chặn có hiện tượng thối rữa ở đây, chúng tôi nợ các đặc điểm của phân của một đứa trẻ bú sữa mẹ, cụ thể là:

  1. Mùi chua: khác với mùi bào thai của protein được tiêu hóa bởi hệ vi khuẩn đường ruột, đặc trưng cho phân của em bé được nuôi bằng sữa nhân tạo, sau đó giống với sữa của người lớn;
  2. sự phát thải của phân với tần suất cao hơn đáng kể (6-7 lần thải mỗi ngày) so với trẻ được nuôi nhân tạo;
  3. màu vàng vàng của phân trong thời điểm phát xạ, sau đó trở thành màu xanh lục vì nó bị oxy hóa vào không khí.

Bifidobacteria và lactobacilli cũng cung cấp một hành động chống viêm và chống nhiễm trùng vì chúng chống lại sự phát triển của vi khuẩn gram âm và clostridia (các vi khuẩn khác gây hại cho ruột). Do đó, trẻ bú sữa mẹ có lợi thế là hiếm khi mắc các hiện tượng đường tiêu hóa trong khi trẻ bú nhân tạo thường bị viêm ruột thường xuyên. Cuối cùng, bifidobacteria và lactobacilli có chức năng trao đổi chất dinh dưỡng : một số chất dinh dưỡng không được tiêu hóa ở các phần trên của đường tiêu hóa vì nhiều lý do, một khi chúng đến đại tràng, được chuyển hóa bởi các vi khuẩn này. các đặc tính để biến đổi chúng thành các chất có thể được "trao đổi" với người khác, và do đó được hấp thụ như nhau.

Sự tiết ra của vú, bắt đầu sau khi sinh (nhưng đặc biệt sớm hơn), trải qua ba giai đoạn và do đó, sự phân phối các thành phần sữa mẹ cũng thay đổi trong các giai đoạn cho con bú:

trong 5 ngày đầu tiên sữa non được sản xuất, từ ngày thứ 5 đến thứ 6 đến ngày thứ 10 là sữa chuyển tiếp và từ ngày thứ 10 đến ngày thứ 20 là sữa trưởng thành.

Sữa non đã từng bị gọi nhầm là "sữa phù thủy" hay thậm chí là "sữa chết", đến nỗi trong nhiều thế kỷ, các bác sĩ luôn khăng khăng khẳng định rằng nên tránh sữa mẹ trong 7 ngày đầu vì nó không đủ dinh dưỡng . Trong thực tế, sữa non đã được coi là một yếu tố cơ bản vì nó là một loại sữa phòng thủ, giàu các yếu tố miễn dịch. Nó là một chất tiết màu vàng, viscose và chứa một lượng lớn globulin miễn dịch, đặc biệt là loại A, có khả năng bảo vệ chống lại nhiễm trùng, đặc biệt là đường ruột. Ngoài ra, sữa non rất giàu albumin, một loại protein khác cực kỳ hữu ích là vận chuyển nhiều chất (thuốc, hormone, v.v.), muối khoáng, bạch cầu, và ít lipid và đường sữa. Sữa non có những đặc điểm trái ngược với sữa trưởng thành, vì loại sữa này rất giàu đường (đường sữa) và ít protein (0, 9%, so với 2, 8% sữa non). Tầm quan trọng của sữa non từ lâu đã được biết đến trong y học thú y: trong chăn nuôi động vật, bê được nuôi bằng sữa nhân tạo (với chi phí thấp nhất), ngoại trừ 7 ngày đầu tiên, trong đó sữa non được sử dụng vì nó rất giàu chất phòng thủ.

Sau nhiều tháng trôi qua, sữa vẫn tiếp tục duy trì các đặc tính dinh dưỡng, ngay cả khi số lượng của nó có xu hướng giảm sinh lý; sau 6 tháng, một phụ nữ sản xuất trung bình 500 cc mỗi ngày, không đủ để đáp ứng nhu cầu năng lượng của trẻ. Do đó, bạn có thể tiếp tục cho sữa ngay cả sau 6 tháng, nhưng không còn là một yếu tố độc quyền của chế độ ăn kiêng, vì vậy nó phải được tích hợp với các thực phẩm khác.