E39 SODIUM PHOSPHATE
Natri photphat là muối natri của axit photphoric; nó là chất điều chỉnh độ axit và tác nhân tạo chelat (dùng để liên kết các ion kim loại). Sản phẩm này ngăn ngừa hút ẩm và được sử dụng trong bột như một chất ổn định axit, cũng như ngăn ngừa sự hình thành các cục có thể bắt nguồn từ các sản phẩm khác nhau. Hơn nữa, natri photphat có khả năng tăng cường hoạt động của các chất chống oxy hóa.
Để tránh tình trạng thiếu canxi, việc sử dụng nó bị hạn chế (ngay cả khi liều ADI cao) vì nó liên kết chặt chẽ với canxi.
Liều ADI: 70 mg mỗi Kg trọng lượng cơ thể.
Nó được phân chia thành các muối natri khác nhau của axit photphoric:
- E339a MONO-ORTHOPHIST CỦA SODIUM
Natri mono-phosphate là một hợp chất chống oxy hóa được sản xuất tổng hợp từ axit photphoric. Nó thường có thể được chứa trong thịt luộc, hỗn hợp bánh (đặc biệt là những loại được làm bằng ricotta), giăm bông, wurstel, làm bánh chanh.
Hiện tại nó dường như không chịu trách nhiệm cho các tác dụng phụ tiêu cực.
Liều ADI: 70 mg mỗi Kg trọng lượng cơ thể.
- E39b SODIUM DI-ORTHOPHOSPHATE
Natri di-orthophosphate là một hợp chất có chức năng chống oxy hóa được sản xuất tổng hợp từ axit photphoric. Nó có thể được thêm vào thực phẩm có chứa bơ và / hoặc bơ thực vật và thịt luộc.
Hiện tại nó không có tác dụng phụ tiêu cực.
Liều ADI: 70 mg mỗi Kg trọng lượng cơ thể.
- E339c TRI-ORTHOPHOSPHATE CỦA SODIUM
Natri tri-orthophosphate là một hợp chất có chức năng chống oxy hóa được sản xuất tổng hợp từ axit photphoric. Nó có thể được thêm vào pho mát thái lát, thịt luộc, phô mai tan chảy, món tráng miệng, giăm bông và xúc xích.
Hiện tại nó không có tác dụng phụ tiêu cực.
Liều ADI: 70 mg mỗi Kg trọng lượng cơ thể.
E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |