Fagots là một món ăn truyền thống từ Vương quốc Anh và đặc biệt, từ miền Nam và Trung Wales, cũng như từ vùng trung du nước Anh.
Các fagots bao gồm thịt và nội tạng, đặc biệt là thịt lợn. Theo truyền thống, một fagot nên chứa trái tim nghiền nát, gan và bụng lợn, với việc bổ sung các loại thảo mộc thơm và đôi khi vụn bánh mì.
Fagots được sinh ra như một món ăn đồng quê phổ biến và rẻ tiền ở Tây Anh, đặc biệt là ở Tây Wiltshire. Vào giữa thế kỷ XIX, sự phổ biến của chúng lan rộng chủ yếu ở Nam Wales, khi nhiều nông dân rời khỏi đất nước để làm việc trong các mỏ. Ở Midlands, Yorkshire, Lincolnshire và Lancashire, fagots còn được gọi là vịt (vịt) hoặc vịt ngon (vịt ngon).
Lần đầu tiên công khai đề cập đến các fagots được viết trong "Từ điển tiếng Anh Oxford" năm 1851, bởi Thomas Mayhew (London); Ở đây, ông mô tả một món ăn rất giống với công thức hiện đại, dựa trên gan băm và bọc trong võng mạc mỡ sau phúc mạc.
NB. Trong quá trình sản xuất nước sốt, đối với fagot, bạn cũng có thể hiểu một bó thảo mộc hoặc mùi hỗn hợp dựa trên nguyệt quế, húng tây và rau mùi tây liên kết với nhau.
