Loquat

tò mò

Người ta nói rằng " với thời gian và rơm trưởng thành cũng có huy chương ": một cách diễn giải lại câu tục ngữ " kiên nhẫn là đức tính của kẻ mạnh ". Mặc dù những câu cách ngôn này không được phát minh ra với mục đích chính xác là nói về huy chương, nhưng chúng rất phù hợp để giới thiệu chủ đề mà chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết này: trên thực tế. Những loại trái cây kỳ lạ này có đặc điểm là không được hái chín: medlars thích "chờ đợi", vì vậy chúng chỉ có thể được ăn sau một thời gian ngắn hơn hoặc dài hơn sau khi thu hoạch. Bằng cách này, các loại trái cây có thể được đánh giá tốt hơn cho độ ngọt và đặc biệt của chúng.

tổng quát

Việc trồng loquats bắt đầu lan truyền nhanh chóng khi người ta quan sát thấy rằng trái cây cũng tự hào có các đặc tính có lợi: làm se, điều hòa chức năng đường ruột và gan, febrifuge, chống viêm và lợi tiểu. Thật không may, do không có lợi ích kinh tế, với thời gian trôi qua, người tuyên bố dần dần bị lãng quên để ủng hộ các nền văn hóa có lợi nhuận cao hơn nhiều.

Medlars là trái cây của hai loài thực vật khác nhau: cây sơn tra châu Âu và Nhật Bản. Cây sơn tra châu Âu, hay cây thông thường, đã được biết đến từ thời xa xưa, và là một loại cây rất phổ biến ở Nam Âu và Tiểu Á; Huy hiệu Nhật Bản, có nguồn gốc từ Trung Quốc, hiện đang được thương mại hóa và trồng trọt nhiều hơn. Để phân biệt các đặc điểm của cái này và cái khác, một đoạn sâu sẽ được dành riêng cho mỗi cái.

Châu Âu

Mô tả và phân tích thực vật của cây sơn tra

Trong thực vật học, cây thông thường là Mespilus Germanica, thuộc họ Rosaceae . Chúng ta đang nói về một cây gai nhỏ, cao không quá 5 mét, đường kính rất lớn: từ nhánh này có rất nhiều nhánh xoắn và khá chắc chắn.

Cây sơn dương được phủ lá lanceolate hình trứng, rụng lá và lông mu trên trang kém hơn, thể hiện một cạnh có răng cưa điển hình. Những bông hoa, màu trắng, sessile và ít vận động, đơn giản, được tạo thành từ 5 cánh hoa, và trong quá trình ra hoa, chúng trang trí cho cây rất lộng lẫy, để làm cho nó dễ dàng phân biệt với những cái khác.

Các quả là các huy chương, các đỉnh nhỏ có vỏ sần sùi (đường kính 2-2, 5 cm), có màu nâu nhạt, phủ một lớp ánh sáng xuống. Như được mô tả ở phần đầu, các huy chương không thể được tiêu thụ ngay sau khi thu hoạch: nếu quả được hái vào cuối mùa thu, chúng sẽ đạt độ chín hoàn toàn chỉ trong tháng 1 hoặc tháng 2. Các hạt giống được chứa trong bột giấy và có hại cho sức khỏe phải luôn được loại bỏ.

Thật dễ hiểu nếu các huy chương đã chín, do đó sẵn sàng để tiêu thụ: khi thu hoạch, trái cây có độ đặc cứng, vị rất chua và có vỏ màu nâu nhạt. Sau một thời gian, các huy chương dần trở nên sũng nước hơn và nhờ sự biến đổi enzyme của bột giấy, trái cây không chỉ có được màu đậm hơn mà còn được biến đổi trong hương vị, rất ngọt, cũng như tinh tế.

Công dụng của medlar trong lĩnh vực hóa trị liệu

Vỏ cây khô có thể được sử dụng để chuẩn bị thuốc sắc. Hơn nữa, thuốc sắc có thể được sử dụng để vệ sinh cổ họng và trên hết, là một phương thuốc tự nhiên tốt chống lại viêm khoang miệng.

Như chúng ta đã thấy, các loquats chưa trưởng thành rất chua: vị chua của trái cây xác nhận số lượng tannin khổng lồ, gián tiếp tỷ lệ thuận với mức độ trưởng thành như nhau. Trong trường hợp này, trái cây chưa trưởng thành có tác dụng chống tiêu chảy và làm se khít mạnh ở cấp độ ruột; ngược lại, khi trưởng thành hoàn toàn, các đặc tính làm se của cây sơn tra được chuyển thành thuốc nhuận tràng.

Những quả chín cũng là thuốc lợi tiểu tuyệt vời.

Nhật ký

Mô tả và phân tích thực vật của cây sơn tra

Ngoài ra, cây sơn tra của Nhật Bản ( Eriobotrya japonica ) thuộc họ Rosaceae. Các huy chương Nhật Bản, có nguồn gốc từ Trung Quốc, được nhập khẩu vào châu Âu vào đầu thế kỷ XIX; hiện tại, loài này đã bén rễ ở châu Âu, đến mức nó thậm chí còn được thay thế, ở một số khu vực, bởi các loài Đức .

Cây sơn dương Nhật Bản là một cây có kích thước hùng vĩ hơn cây châu Âu: trên thực tế nó có thể đạt tới độ cao hơn 8 mét, đôi khi là 10 và có thể mở rộng bằng nhau về chiều rộng. Các lá bao phủ các cành cây là cứng, ăn mòn, với tính nhất quán tương đương với thùng carton, và rất lớn; Chúng có tông màu xanh lục cực mạnh trên mặt lưng, trong khi phần bên trong thì cứng hơn và có màu nâu, đôi khi hơi trắng. Những bông hoa màu trắng, với một loại nước hoa tương đương với hoa táo gai, và nằm ở khu vực cuối của các nhánh: hoa, rất đặc biệt, trùng với cái lạnh đầu tiên của mùa đông.

Phần thú vị nhất chắc chắn được đại diện bởi các loại trái cây, cây sơn tra Nhật Bản: đây là những quả màu trắng, vàng hoặc cam, và chứa một hoặc hai hạt lớn màu nâu, ẩn trong thịt màu vàng. Các hạt của cây sơn tra có chứa dấu vết của hydro xyanua, do đó chúng không thể ăn được; trong mọi trường hợp, với hạt của loquat, có thể điều chế một loại rượu mùi (Nespolino), có hương vị tương đương với Nocino.

Nhật Bản: vấn đề trưởng thành

Huy chương Nhật Bản, không giống như châu Âu, có thể được tiêu thụ ngay cả khi chưa chín hoàn toàn: hương vị, mặc dù có tính axit, ít làm se hơn các loài khác, do đó chịu đựng tốt hơn. Tuy nhiên, lý do chính khiến các huy chương này được bán vẫn chưa chín có liên quan đến lý do thị trường: mục tiêu của người bán là khai thác tối đa chi phí cao (do thiếu cạnh tranh), tuyên truyền hương vị của trái cây là " thường có tính axit ". Trên thực tế, cây sơn tra chín của Nhật Bản có vị rất ngọt, nhưng sự trưởng thành trùng khớp chính xác với thời kỳ của những quả đào và quả anh đào đầu tiên, một thực tế rõ ràng sẽ khiến giá của cây thông giảm: trong những tình huống như vậy, những quả chín sẽ không còn "thương mại" nữa. thú vị. "

Huy chương Nhật Bản: việc làm

Huy chương Nhật Bản hầu hết được khai thác trong lĩnh vực ẩm thực: như chúng ta đã thấy, các loại rượu ngon có thể được chuẩn bị bằng hạt, trong khi với bột giấy bạn có thể nấu mứt ngọt. Tuy nhiên, những con ong bị thu hút bởi những bông hoa của cây sơn dương - do thiếu những bông hoa khác trong khoảng thời gian đó (tháng 12-tháng 1) - mà chúng khai thác để sản xuất mật ong.

Tóm tắt về Nespole, Tóm tắt về các thuộc tính của huy chương »