Bệnh Celiac - Thực phẩm và Thực phẩm bị cấm

Ngũ cốc và bột

Thực phẩm được phép

• Gạo, kem gạo mầm non
• * ngô (ngô), hạt ngô (ngô), bỏng ngô làm tại nhà
• * kem ngô và bột sắn; kem gạo, ngô và khoai mì mầm non
• kiều mạch
• khoai mì
• * dặm
• * vừng
• nước tương
• bánh mì, bánh mì, focaccias, pizza được chuẩn bị với các thành phần được phép
• mì ống, mì ống đầy, gnocchi chuẩn bị với các thành phần được phép

* sản phẩm ăn kiêng hoàn toàn không có gluten (không có tinh bột lúa mì)

Thực phẩm có nguy cơ

• * tinh bột, tinh bột tự nhiên, tinh bột biến tính, tinh bột tiền gelatin, tinh bột dextrated
• * mạch nha, maltodextrin, chiết xuất mạch nha, mạch nha; từ trái sang phải
• * Bột gạo, tinh bột gạo, gạo semolina, kem gạo
• * bột ngô, bột polenta nấu sẵn và ngay lập tức, polenta đã sẵn sàng, bột bắp (tinh bột ngô)
• * bột carob
• * bột hạt dẻ
• * bột đậu xanh
• * bột dừa
• * bột kiều mạch
• * bột hạnh nhân
• * bột kê
• * bột mè
• * bột đậu nành
• * tinh bột khoai tây
• * khoai mì
• * vỏ của: ngô, khoai tây
• * sợi thực vật, sợi thực phẩm
• * mảnh ngô, gạo, đậu nành, bột sắn mà không cần thêm mạch nha
• * bánh gạo
• * bỏng ngô đóng gói
• risotto ăn liền (trong túi, đông lạnh, có hương vị)

Thực phẩm nghi ngờ, không nên

• quinoa
• rau dền
• teff (cỏ tef)

Thực phẩm bị cấm

• lúa mì (lúa mì), lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch, đánh vần, đánh vần, kamut, triticale, lúa miến
• gluten (gliadin và prolamine) của: lúa mì (lúa mì), lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch, đánh vần, đánh vần kamut, triticale, lúa miến
• bột, tinh bột, bột, kem và vảy: lúa mì, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch, đánh vần, đánh vần, kamut, triticale, lúa miến, KOKOH
• kem đa chủng
• mì ống, mì nhồi, khoai tây gnocchi, gnocchi alla romana;
• pizzoccheri
• bánh mì, bánh mì, vụn bánh mì; bánh mì lúa mạch đen, bánh mì yến mạch, ngũ cốc, bánh mì đậu nành, ngô, sắt; bánh mì không men
• bánh mì nguyên hạt, piadine; bánh mì tròn; bánh quy, bánh quy
• focaccia, pizza, panzerotti, Breadsticks, crackers, rusks, cracotte, crepes
• mầm lúa mì
• muesli, cháo
• couscous, tabulè, bulgur (boulgour burghul), seitan, frik, lúa mì nứt, greunkern, gries
• cơ lúa mì
• * cám ngũ cốc bị cấm; sợi thực vật và sợi thực phẩm của ngũ cốc bị cấm
• mạch nha, chiết xuất mạch nha, maltodextrin hạt bị cấm
• mảnh: ngô, gạo, đậu nành, bột sắn có thêm mạch nha "CỦA CÁC LOẠI CƠ THỂ"
• * Polenta taragna (nếu bột kiều mạch được trộn với bột mì)
• * hạt (máy chủ)
• * tất cả các loại thực phẩm được chế biến với các loại bột nói trên
• bột, bánh mì, bánh quy và bánh mì nướng có dấu vết gluten (với tinh bột lúa mì)

kẹo

Thực phẩm được phép

• bánh quy, bánh ngọt, bánh được chuẩn bị với bột và các thành phần được phép
• bánh quy, bánh ngọt, bánh ngọt, đồ ăn nhẹ, bánh quế, đồ ăn nhẹ hoàn toàn không có gluten (không có tinh bột lúa mì)
• * mật ong, đường (trắng, nâu, mía, tích phân)
• * rễ cam thảo, cam thảo nguyên chất

Thực phẩm có nguy cơ

• * đồ uống sô cô la
• * bánh pudding và món tráng miệng đậu nành
• * ca cao
• kẹo, kẹo cam thảo, kẹo, hoa giấy, thạch và trái cây kẹo
• kẹo cao su
• sô cô la, sô cô la, pralines sô cô la, dán ca cao
• * kem, bánh pudding, món tráng miệng, mousses, panna cotta
• lây lan
• * kem, kem, kem đóng gói và kem hoặc kem; bán thành phẩm cho tiệm kem
• * thạch trái cây, thạch cho kẹo
• * mứt và mứt, kem hạt dẻ
• * keo dán marron
• bánh hạnh nhân
• * mật đường, xi-rô cây thích
• pralines, confetti, codette để trang trí bánh
• * Chuẩn bị cho sô cô la trong cốc và cappuccino
• * kẹo dẻo, giòn, hạnh nhân (que với trái cây khô)
• * vanillin
• * Đường bột, vani bột, hạt

Thực phẩm bị cấm

• * bánh quy, bánh, bánh, bánh ngọt, đồ ăn nhẹ, đồ ăn nhẹ, bánh quế
• quán bar với Muesli
• * hình nón và bánh quế cho kem
• Bánh quy và món tráng miệng ăn kiêng với dấu vết gluten (với tinh bột lúa mì)

sữa

Thực phẩm được phép

• sữa tươi, sống lâu
• pho mát tươi và già
• * sữa chua nguyên chất và nạc
• * kem frsca

Thực phẩm có nguy cơ

• * sữa chua hoa quả và hương vị
• * sữa chua đậu nành
• * kem sữa chua
• sữa có hương vị
• sữa đặc
• sữa có chất xơ
• pho mát: spindles, phết, phô mai, thái lát, ánh sáng, pho mát trái cây, pho mát vỏ hoa (loại brie, sơn dương vàng)
• phô mai đậu nành (đậu phụ)
• kem có tuổi thọ cao (bếp, được lắp ráp, phun)
• kem thay thế kem

Thực phẩm bị cấm

• sữa mạch nha "CỦA FORBIDDEN CEREALS" và ngũ cốc
• sữa chua mạch nha "FORBIDDEN CEREALS" và ngũ cốc
• pho mát xanh (loại: gorgonzola, roquefort, màu xanh Đan Mạch)

Thịt, cá, trứng

Thực phẩm được phép

• tất cả các loại thịt, gia cầm, cá, động vật giáp xác, động vật thân mềm
• giăm bông thô
• trứng

Thực phẩm có nguy cơ

• thịt nguội và xúc xích sống, nấu chín, tươi và dày dạn: giăm bông, coppa, thịt xông khói, thịt xông khói, bresaola, thịt xông khói, mortadella (hoặc bologna), xúc xích, salami,
• cotechino, zampone, xúc xích
• rang sẵn sàng
• thịt hộp
• nước sốt thịt đóng gói
• đồ hộp
• surimi

Thực phẩm bị cấm

• thịt và cá tẩm bột (ví dụ như cốt lết Milan) hoặc bột mì (ví dụ như thang cuốn) hoặc với nước sốt được làm dày bằng các loại bột bị cấm.
• bánh mì kẹp thịt và cá tươi và đông lạnh với việc thêm bột và / hoặc vụn bánh mì
• thịt và cá tươi và / hoặc đông lạnh có thêm bột và / hoặc vụn bánh mì

Rau và các loại đậu

Thực phẩm được phép

• mọi chất lượng của rau
• tất cả các loại đậu và xô: carob, đậu xanh, cicerchia, đậu, đậu rộng, đậu fava đậu bắp, đậu lăng, lupin, đậu Hà Lan, đậu nành
• * nấm tươi và khô
• * ô liu

Thực phẩm có nguy cơ

• một số loại rau đông lạnh (ví dụ khoai tây chiên trước, khoai tây nghiền, các món ăn phụ)
• khoai tây chiên
• chuẩn bị cho súp, súp, minestrone và súp rau
• (đông lạnh sẵn sàng để sử dụng để nấu đông khô)
• khoai tây nghiền

Thực phẩm bị cấm

• tẩm bột và rau củ với các thành phần bị cấm
• các chế phẩm cho súp, súp, minestrone và súp rau có đánh vần, lúa mạch và các loại ngũ cốc bị cấm khác (đông lạnh sẵn sàng để sử dụng cho đông khô)

quả

Thực phẩm được phép

• trái cây tươi
• trái cây sấy khô (ví dụ hạnh nhân, quả óc chó, quả phỉ, hạt brazil, hạt thông, hạt điều, quả hồ trăn), hạt dẻ và đậu phộng
• trái cây sấy khô không có dầu thực vật

Thực phẩm có nguy cơ

• kẹo trái cây
• trái cây trong xi-rô
• trái cây sấy khô nướng với dầu thực vật

Thực phẩm bị cấm

• bột quả khô

Chất béo và gia vị

Thực phẩm được phép

• bơ, mỡ lợn, mỡ lợn
• dầu của ô liu ngoại, ô liu, đậu phộng, hướng dương, ngô, cọ, gạo, hạt rum, đậu nành, pips

Thực phẩm có nguy cơ

• * bơ nhẹ (ánh sáng)
• * bơ đậu phộng (bơ đậu phộng)
• bơ thực vật, bơ thực vật nhẹ, bơ thực vật cho bánh
• * dầu hạt khác nhau
• dầu thực vật
• mỡ thực vật
• BIỆN PHÁP GẠO
• Tamari
• Tempeh
• gia vị với thành phần không xác định

Thực phẩm bị cấm

• dầu mầm lúa mì
• MÙA
• shoyu

đồ uống

Thực phẩm được phép

• đồ uống có ga
• trà hoa cúc, trà, trà khử caffein, trà thảo dược: trong túi lọc
• hạt cà phê và mặt đất, hạt cà phê khử caffein và mặt đất
• rượu vang trắng, đỏ, hồng; vin santo
• rượu sủi tăm, rượu sâm banh
• rượu mạnh: rượu mạnh (hoặc grappa của rượu vang và marc),
• armagnac, calvados, mơ mộng (hoặc rượu mạnh), cảng, rượu rum, slivovitz, tequila, vermouth
• marsala bình thường hoặc trứng

Thực phẩm có nguy cơ

• đồ uống không cồn trong trà hoặc cà phê
• đồ uống có ga nhẹ
• cơm uống
• nước đậu nành
• đồ uống thể thao
• cà phê hòa tan
• sữa hạnh nhân
• hỗn hợp đã sẵn sàng cho sữa lắc
• các chế phẩm hòa tan cho trà, hoa cúc, trà thảo dược
• xirô
• nước ép trái cây và mật hoa
• thuốc đắng và rượu mùi (dựa trên rượu + các thành phần khác) không có trong danh sách giấy phép

Thực phẩm bị cấm

• đồ uống có chứa mạch nha, lúa mạch, yến mạch, lúa mạch đen
• đồ uống đậu nành mạch nha của CEREALS FORBIDDEN
• nước đậu nành ngũ cốc
• bia, rượu whisky, wodka
• cà phê lúa mạch
• thay thế cà phê có chứa lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mì;
• hỗn hợp ngũ cốc nướng
• YANNOH

Nước dùng, súp, súp

Thực phẩm được phép

• nước dùng rau và thịt
• súp, súp và súp được chuẩn bị với các thành phần thực phẩm được phép

Thực phẩm có nguy cơ

• các loại hạt, chiết xuất thịt, chiết xuất thực vật, chế phẩm nước dùng
• các chế phẩm cho súp, súp, minestrone và súp rau (đông lạnh sẵn sàng để sử dụng để nấu đông khô)

Thực phẩm bị cấm

• các chế phẩm cho súp, súp, minestrone và súp rau có đánh vần, lúa mạch và các loại ngũ cốc bị cấm khác (đông lạnh sẵn sàng để sử dụng cho đông khô)

Gia vị và hương vị khác nhau

Thực phẩm được phép

• giấm rượu
• * mayonnaise và béchamel được chuẩn bị với các thành phần được phép
• rượu ngâm sản phẩm, trong dầu của: ô liu, thêm trinh nữ, ô liu, đậu phộng, ngô, đậu nành, hướng dương, hạt nho
• * muối, hạt tiêu, thảo mộc thơm và gia vị
• hạt của thì là, hướng dương, hạt lanh, anh túc, vừng, bí ngô
• * nước sốt, pesto, nước sốt được chuẩn bị với các thành phần được phép

Thực phẩm có nguy cơ

• trái cây và giấm ngũ cốc
• chất làm đặc, chất keo, chất giải phóng
• hương liệu
• keo cá, gelatin trong tấm (cho ngọt và mặn), gelatin (cho ngọt và mặn)
• chất ngọt
• chiết xuất men
• lecithin đậu nành
• men tự nhiên và hóa học
• mayonnaise, nước sốt, nước tương
• mù tạt
• hỗn hợp hương liệu cho món nướng và món ăn
• * sữa ong chúa
• * dán cá cơm
• pate
• protein thực vật, protein thủy phân
• * sản phẩm ngâm của trái cây hoặc ngũ cốc
• sản phẩm trong dầu của các loại hạt khác nhau
• TRÁI CÂY
• nước sốt và pesto đã sẵn sàng để giao dịch
• * nghệ tây

Thực phẩm bị cấm

• nước chấm do bechamel sáng tạo
• Koji