Chế độ ăn nhiều calo là chế độ ăn uống nhằm mục đích tăng lượng chất dinh dưỡng bằng thực phẩm (năng lượng, nhựa, muối khoáng, vitamin, v.v.), để thúc đẩy tăng cân có thể hữu ích cho việc phục hồi trọng lượng sinh lý mong muốn, trong một đối tượng được đặc trưng bởi thiếu cân, do đó có khả năng cho ăn MAL.
Thiếu cân và IMC
Thuật ngữ "thiếu cân" là một tên gọi (hay đúng hơn là một đánh giá) chỉ ra " một người có chỉ số khối cơ thể (BMI, bằng tiếng Anh BMI) bằng hoặc dưới 18, 4 điểm ", vượt quá (từ 18, 5 trong su) bao gồm tính quy tắc (tối đa 24, 9 điểm), sau đó thừa cân (tối đa 30) và cuối cùng là béo phì.
BMI được tính theo công thức: trọng lượng tính bằng kg / ( tầm vóc tính bằng m) 2 ; Nó không tính đến sự tăng trưởng, mức độ hydrat hóa và mối quan hệ giữa khối lượng nạc / khối lượng chất béo, do đó dẫn đến việc đánh giá các vận động viên, vận động viên, trẻ em dưới 18 tuổi và các đối tượng bệnh lý làm thay đổi thành phần cơ thể trong cách đáng kể (ví dụ phù nề kẽ, cổ trướng, vv).
Chế độ ăn nhiều calo: ăn bao nhiêu?
Chế độ ăn nhiều calo phải đáp ứng các yêu cầu sau:
- Tính trung thực và phù hợp: điều cần thiết là người vận hành phải thiết kế chế độ ăn nhiều calo với độ chính xác và định kỳ đánh giá các tác động lên đối tượng
- Cân bằng dinh dưỡng: chế độ ăn nhiều calo bị phá vỡ theo cách cổ điển và, nhiều nhất, có thể dẫn đến sự gia tăng tỷ lệ protein lên đến giới hạn trên được đề xuất bởi các viện nghiên cứu dinh dưỡng
- Tổng thặng dư năng lượng cân bằng tốt: chế độ ăn nhiều calo đòi hỏi phải tăng tổng năng lượng bằng hoặc cao hơn 10% của tiêu chuẩn; cuối cùng, giả sử nhu cầu 1800kcal của một đối tượng thiếu cân, chế độ ăn kiêng tương đối sẽ bằng: 1800kcal + (10% * 1800kcal) "đó là" 1800kcal + 180kcal = 1980kcal.
Ứng dụng trong phòng khám
Như dự đoán, chế độ ăn nhiều calo là cần thiết để tăng cân và ngăn ngừa bất kỳ suy dinh dưỡng nào, cả một phần và chung; nói cách khác, nó trái ngược với chế độ ăn uống giảm cân (thuận lợi trong việc giảm cân).
Ở nước ta, chế độ ăn nhiều calo ít được sử dụng hơn chế độ ăn uống theo tiêu chuẩn vì thiếu cân thể hiện tình trạng bệnh lý khó chịu; thông thường, những người có BMI <18, 5 nằm trong số các trường hợp sau:
- Hypo-fed và suy dinh dưỡng: nhận thức và / hoặc với dinh dưỡng bị rối loạn / vô tổ chức, inappetenti, bị cản trở về thể chất, bị bệnh DCA (chán ăn tâm thần), bị thiệt thòi về kinh tế và / hoặc xã hội, v.v.)
- Định kỳ chán nản và / hoặc cảm xúc không ổn định
- Tuổi thứ ba (suy dinh dưỡng thường do nguyên nhân đa yếu tố)
- Magri của hiến pháp
- vv
Thật không may, chế độ ăn nhiều calo THỰC PHẨM (do đó không có sự trợ giúp của các chất bổ sung, nuôi ăn đường ruột hoặc đường ruột bằng ống), trong khi đại diện cho một phương pháp chữa bệnh tiềm năng trong TẤT CẢ các trường hợp nêu trên, không phải lúc nào cũng có thể áp dụng; chắc chắn nó không có bất kỳ chống chỉ định nào trong điều trị nạc và ý thức theo hiến pháp hoặc với việc cho ăn không điều độ / vô tổ chức, nhưng, quan sát cẩn thận các trường hợp khác, chúng ta có thể nhận ra sự can thiệp và vấn đề dinh dưỡng này có thể gây khó khăn và khó khăn như thế nào.
Những người thiếu thèm ăn (hoặc bỏ qua nó) không thể duy trì "cam kết" của chế độ ăn bình thường, vì nó đã được coi là quá mức! Trong những trường hợp này, chế độ ăn nhiều calo là một sự ép buộc thực sự và thường đi kèm với: sưng, táo bón, thèm ăn kéo dài, suy nhược, buồn nôn, ợ hơi, v.v.
Ở những đối tượng có trở ngại về thể chất, việc áp dụng chế độ ăn nhiều calo không phụ thuộc vào ý chí của đối tượng; nếu người khuyết tật là động cơ hoặc nhận thức thì đủ để đảm bảo (như thể nó đơn giản ...) rằng đối tượng được đi kèm với một thành viên gia đình hoặc một người phụ trợ phụ trách việc quản lý và tiêu thụ bữa ăn; Nếu khiếm khuyết nằm ở việc nhai, chế độ ăn nhiều calo sẽ chủ yếu là chất lỏng và sự can thiệp của bên thứ ba là không cần thiết.
Cũng không thể quy định chế độ ăn nhiều calo ở những người suy dinh dưỡng và / hoặc thiếu cân nếu bị DCA (thường xuyên bị các thành viên gia đình hoặc bạn bè kéo vào phòng khám nhưng KHÔNG đồng ý hoặc FITTIZI); Họ (thường mắc chứng chán ăn tâm thần hoặc đường biên giới) tự nhiên từ chối thức ăn và đôi khi, mặc dù thành công của liệu pháp tâm thần, sau khi mắc chứng rối loạn mãn tính, chúng ta có thể tìm thấy những trở ngại hữu cơ quan trọng đối với hệ thống tiêu hóa (chẳng hạn như hạn chế dạ dày).
Không cần phải mô tả những gì có thể là trở ngại của việc kê đơn chế độ ăn kiêng nhiều calo cho những người thiệt thòi về kinh tế hoặc xã hội; trong điều kiện đói nghèo, sức mua của gia đình hoặc cá nhân bị giảm mạnh (hoặc bằng không), ảnh hưởng đáng kể đến dinh dưỡng. Không cần thiết phải đưa ra các ví dụ về thế giới thứ 3 hoặc thứ 4 (chắc chắn rất được quan tâm nhưng khác xa với thực tế của Ý): ngay cả ở các nước phát triển như nước ta, sự khó chịu về kinh tế của việc gia tăng có xu hướng thay đổi sâu sắc cả về sức khỏe và phong cách ăn uống của các gia đình ; hãy bắt đầu bằng cách xác định rằng sự cần thiết kinh tế ủng hộ việc tăng các cam kết công việc (tốt nhất là ...) MA giảm thời gian dành riêng cho việc mua sắm và chuẩn bị thực phẩm. Điều này dẫn đến giáo dục thực phẩm vị thành niên không đủ và khả năng giảm dinh dưỡng hoặc suy dinh dưỡng. Những trẻ vị thành niên này sau đó phải tuân theo chế độ ăn nhiều calo để khôi phục cân nặng sinh lý mong muốn, nhưng rõ ràng, một câu hỏi được đặt ra: nếu lúc đầu, không có sự kiểm soát của cha mẹ đối với việc quản lý thực phẩm thông thường của trẻ em ... với những giả định nào chúng sẽ hoàn thành nhiệm vụ trong khóa học Liệu pháp calo cao? Nguy cơ là một sự phá sản, hoặc tệ hơn là liệu pháp tăng calci không giáo dục.
Do đó, có thể suy luận rằng, trong đó vấn đề là một LACK cụ thể của các nguồn lực kinh tế hoặc sự vắng mặt của một đơn vị gia đình, chế độ ăn nhiều calo sẽ không bền vững hơn, do đó không thể áp dụng được.
Trầm cảm hoặc không ổn định về mặt cảm xúc (ví dụ sau khi chịu tang) có thể biểu hiện (tương tự như những người bị DCA, nhưng với nguyên nhân khác nhau) từ chối thực phẩm; Nó xuất hiện rằng: việc điều trị bất kỳ suy dinh dưỡng và thiếu cân do hậu quả nào trước hết nên dựa trên phương pháp tâm lý / tâm thần chính xác, sau đó hoặc sau đó, chế độ ăn nhiều calo hữu ích để phục hồi cân nặng sinh lý mong muốn được tiếp cận.
Bệnh nhân lão khoa và người già nói chung thường xuyên bị suy dinh dưỡng, mặc dù (vì lý do trao đổi chất) điều này hiếm khi biểu hiện với thiếu cân (khối lượng cơ giảm nhanh hơn adipose) nhưng nó bắt đầu bằng các triệu chứng và dấu hiệu lâm sàng do thiếu hụt dinh dưỡng. Người cao tuổi thường rơi vào các tình huống khác nhau trong số những người được đề cập ở trên: trầm cảm, thiệt thòi, kinh tế và / hoặc xã hội, với các trở ngại về thể chất, inappetenti, với dinh dưỡng bị rối loạn / vô tổ chức, v.v. Thực hiện chế độ ăn nhiều calo chắc chắn được chỉ định, mặc dù liên quan đến bất kỳ bệnh lý hoặc hình ảnh lâm sàng liên quan (trào ngược dạ dày thực quản, hypochlorhydria, khó nuốt, túi thừa, tiểu đường, tăng huyết áp, vv); cũng hợp lý, tương tự như các trường hợp riêng lẻ được mô tả ở trên, từ nguyên tắc cơ bản là tập trung vào nguyên nhân của rối loạn ăn uống và (nếu có thể) để giải quyết nó trước khi thực hiện chế độ ăn nhiều calo; nếu không, kết quả sẽ (có thể) bị phá sản.
