E312 - Dodecyl gallate

E312 DODECILE GALLATO → xem E311

Dodecyl gallate bị thoái hóa trong ruột thành rượu lauryl và axit gallic. Axit gallic có thể gây ra bệnh chàm, các vấn đề về dạ dày và tăng tiết.

Liều ADI: 0, 05 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Ba phân tử sau (propyl gallate, octyl gallate và dodecyl gallate), giống với tannin, nhưng vẫn còn nhiều thảo luận về khả năng chấp nhận của chúng.

Những chất phụ gia thực phẩm này có thể được chứa trong dầu chiên và chất béo (không có dầu bưởi oliu), nước sốt và nước sốt, kẹo cao su, bơ thực vật, vv

Có vẻ như chúng có thể gây kích ứng cho miệng và niêm mạc của dạ dày. Cụ thể, cả ba như đã báo cáo ở trên đều chống chỉ định trên tất cả đối với người mắc bệnh hen và dị ứng aspirin.