tiên đề
Các chỉ định sau đây chỉ nhằm mục đích thông tin và không nhằm thay thế ý kiến của các chuyên gia như bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, mà sự can thiệp là cần thiết cho việc kê đơn và thành phần của liệu pháp thực phẩm TÙY CHỈNH.
CẢNH BÁO! Với bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng đưa ra một ví dụ về chế độ ăn kiêng dựa trên việc thải carbohydrate và sự gia tăng song song của cơ thể ketone trong máu. Điều cần thiết là phải nhớ rằng chúng tôi chỉ đề cập đến chế độ ăn ketogen (theo nghĩa chung) và không phải là chế độ ăn ketogen (một phương pháp ít nhiều cụ thể có thể được yêu cầu bởi một số chuyên gia); sự làm rõ nhỏ này nhằm mục đích bảo vệ tác giả của bài báo và my-personaltrainer.it khỏi bất kỳ sự trả thù nào đối với tài sản trí tuệ của chế độ ăn ketogen hoặc, tại sao không, từ bất kỳ tranh chấp về phương pháp khái niệm nào.
Chế độ ăn ketogen cho định nghĩa cơ bắp
Chế độ ăn ketogen cho định nghĩa cơ bắp của thể hình là chế độ ăn uống không cân bằng đòi hỏi phải có sự theo dõi liên tục của bác sĩ chuyên khoa; chế độ ăn ketogen trong việc xây dựng cơ thể rất hữu ích cho việc giảm cân nhưng trên hết là định nghĩa cơ bắp hoặc cắt giảm .
Chế độ ăn ketogen cho định nghĩa cơ bản dựa trên 3 khái niệm:
- Giảm carbohydrate: trái với chế độ ăn kiêng giảm cân ketogen (áp dụng trong trường hợp thừa cân hoặc béo phì) hoặc động kinh (hữu ích trong trường hợp kháng thuốc), chế độ ăn ketogen cho định nghĩa cơ bắp phải tính đến tập luyện thể chất cường độ cao của người xây dựng cơ thể. Không đi sâu vào chi tiết tập luyện hoặc sinh lý năng lượng, để kích thích hiệu quả sức mạnh cơ bắp và phì đại, LUÔN LUÔN cần duy trì một lượng đường có ý nghĩa hơn so với chế độ ăn kiêng giảm béo; điều này có nghĩa là: phần thức ăn carbohydrate trong chế độ ăn ketogen cho định nghĩa cơ bắp phải được đặt ở giới hạn trên của phạm vi cho phép áp dụng chiến lược này. Để giảm quá mức carbohydrate trong chế độ ăn ketogen theo định nghĩa sẽ không chính xác, vì nó sẽ làm tăng nguy cơ ảnh hưởng đến hiệu quả thể chất trong quá trình tập luyện và sẽ ủng hộ quá trình dị hóa quá mức của protein cơ bắp.
- Tăng song song protein và chất béo trong chế độ ăn kiêng: bằng cách giảm carbohydrate trong chế độ ăn, để không làm giảm quá mức hạn ngạch năng lượng, điều cần thiết là phải tăng mạnh tỷ lệ và số lượng lipid và protein (ít nhất là 3g / kg). Một số ý kiến cho rằng chế độ ăn ketogen, đặc biệt áp dụng cho thể hình, có tác dụng "chuyển hóa-dị hóa", tạo điều kiện cho sự suy giảm của mô mỡ ANCHE mà không làm giảm tổng năng lượng, áp dụng thay thế đơn giản carbohydrate bằng chất béo và protein. Cá nhân, tôi nghĩ rằng đó là một khía cạnh nghi vấn ít nhất.
- Sau đó sản xuất các thể ketone và các nhóm nitơ: chế độ ăn ketogen để định nghĩa cơ bắp, giống như tất cả các nhóm ketogen, gây ra sự tích tụ của các thể ketone và nitơ. Các cơ thể ketone, trung gian giữa glycolysis kỵ khí và chu trình Krebs, gây độc cho các mô và, mặc dù chúng làm giảm sự thèm ăn, đặc biệt là liên kết với các nhóm nitơ, có tác động tiêu cực đến chức năng gan và thận. Tất cả các phân tử này tạo điều kiện cho cơ thể mất nước vì chúng thẩm thấu mạnh và chịu trách nhiệm cho sự bài tiết qua thận của nước và muối khoáng (bao gồm cả canxi).
Các khía cạnh tiêu cực của chế độ ăn ketogen
Chế độ ăn ketogen cho định nghĩa cơ bắp, đặc biệt là nếu không được theo dõi đúng cách, có thể ủng hộ sự xuất hiện của:
- Nhiễm toan (rất nặng) hoặc làm giảm pH máu
- Mệt mỏi gan
- Mệt mỏi thận
- Mất nước toàn thân
- Sốt rét các loại, như hạ đường huyết và huyết áp thấp có thể bắt đầu bằng mất điện
- Hypov Vitaminosis, thiếu muối và chất xơ
- Thay đổi tâm trạng và suy nhược do hoạt động thể chất
- Suy giảm mô cơ
- Tăng bài tiết canxi ở thận
- Lượng cholesterol hấp thụ nhiều hơn 100% so với bình thường và lượng ac. Chất béo bão hòa> 10% TOT kcal hoặc 1/3 lượng TOT lipid.
Do độc tính và tác dụng dị hóa rõ rệt của nó, chế độ ăn ketogen cho định nghĩa không nên được thực hiện trong thời gian dài; hơn nữa, nếu một vận động viên thể hình quyết định thực hiện nó, anh ta nên tìm sự thỏa hiệp đúng đắn giữa việc phân phối và tập luyện chế độ ăn uống. Do đó có nhiều lý thuyết ứng dụng hơn:
- Vị trí tập luyện CHỈ trong những ngày nạp glucose (cách nhau khoảng 2 ngày sau khi xuất viện)
- Nếu chương trình đào tạo rất khắt khe, sẽ phù hợp hơn nếu duy trì mức glucose gần với giới hạn trên của phạm vi cho phép.
Cần bao nhiêu carbohydrate?
Cơ thể con người cần khoảng 180g / ngày carbohydrate để đảm bảo chức năng não hiệu quả của GUARANTEE trong thời gian dài (FAO, 1980), mặc dù điều đó đã được chứng minh rằng chỉ cần 50-100g / ngày carbohydrate là đủ để ngăn chặn tình trạng ketosis (Calloeay 1971).
Giả sử rằng 180g / ngày thể hiện hạn ngạch phòng ngừa phù hợp trong chế độ ăn 1800kcal (CHO ở mức 37, 5%, so với 55-65% của chế độ ăn cân bằng) và lấy giá trị tối đa của phạm vi an toàn được đề xuất ở trên (100g / ngày) - 20, 8% CHO) có thể xác định rằng: trong điều kiện ít vận động, một đối tượng sử dụng 1800kcal có thể MAINTAIN chức năng thần kinh bằng cách giảm carbohydrate lên đến 37, 5%, và tiếp tục hạ thấp chúng xuống còn 20, 8% mà KHÔNG TĂNG RỦI RO CHETOACIDOSIS.
... Và trong người xây dựng cơ thể, người cũng tập luyện cường độ cao?
Khó nói, mặc dù chúng ta có thể đưa ra giả thuyết về một phương pháp cụ thể; sau đó:
- Ước tính ketogen độc tính trên các giá trị tối đa của phạm vi (100g CHO, hoặc TOT 20, 8% kcal)
- Tổng chi tiêu năng lượng của từng khóa đào tạo, ví dụ: 300kcal, được bao phủ bởi các chất bổ sung hỗn hợp maltodextrin và axit amin chuỗi nhánh.
Lưu ý Chế độ ăn ketogen không liên quan đến mối quan hệ giữa các loại đường phức tạp và đường đơn giản, vì carbohydrate rất khan hiếm đến mức tác động trao đổi chất của chúng có giá trị tuyệt đối.
Có nhiều phương pháp để chuẩn bị chế độ ăn ketogen, bao gồm các biến được xem xét trong từng trường hợp ngoại trú cá nhân; Sau đây là một ví dụ về chế độ ăn ketogen để định nghĩa cơ bắp với mục đích giữ cho chế độ ăn uống của phần glucidic ổn định (ít nhất 100g CHO / ngày + bổ sung maltodextrinic trong khi tập luyện), chỉ cần một ngày nạp lại hàng tuần.
NB. Chế độ ăn ketogen KHÔNG được áp dụng, vì phản tác dụng và nguy hiểm, đối với vận động viên hoặc vận động viên sức bền / sức bền.
Bổ sung hữu ích
Các chất bổ sung hữu ích trong trường hợp chế độ ăn ketogen là những chất đảm bảo sự bao phủ của nhu cầu hydrosaline và vitamin; trong trường hợp cần phải đáp ứng chi tiêu năng lượng cao hơn định mức, có thể nên sử dụng một chất bổ sung dựa trên maltodextrin và axit amin chuỗi nhánh. Một số người coi nó là cần thiết để liên kết các chu kỳ ketogen với một giai đoạn bổ sung thực phẩm của creatine (nếu không đổi, khoảng 3g / ngày), để thúc đẩy sự tích lũy trong cơ bắp và làm nổi bật quá trình chuyển hóa kỵ khí ALATTACIDO tiết kiệm glycogen mô.
Lưu ý Trong trường hợp đối tượng biểu hiện tăng cholesterol trong máu đáng kể, có thể thay thế một phần thức ăn động vật bằng các chất bổ sung dựa trên bột protein (có thể là đậu nành), để chứa sự đóng góp ngoại sinh của lipid này.
Ví dụ Ketogen Diet
- Sinh viên, người tập thể hình tự nhiên, luyện tập 3 bài tập hàng tuần.
Chế độ ăn ketogen bao gồm 6 ngày thải carbohydrate vừa phải và 1 ngày nạp lại; Lượng glucose trong giai đoạn thải sẽ là 100 / ngày thực phẩm + một hoặc hai loại trái cây liên quan đến chất bổ sung malto-dextrinic + BCAA vào những ngày tập luyện. Lượng carbohydrate trong giai đoạn nạp lại sẽ MIỄN PHÍ, nhưng kết hợp và thấp lượng lipid để tránh quá trình đồng hóa mỡ quá mức.
tình dục | nam | |||
tuổi | 29 | |||
Tầm vóc cm | 186 | |||
Chu vi cổ tay cm | 16.7 | |||
hiến pháp | mảnh khảnh | |||
Tầm vóc / cổ tay | 11.1 | |||
Kiểu hình thái | ốm và gầy | |||
Cân nặng kg | 89 | |||
Chỉ số khối cơ thể | 25, 7 | |||
Chỉ số khối cơ thể sinh lý mong muốn | 18.5 | |||
Cân nặng sinh lý mong muốn kg | 64 | |||
Chuyển hóa kcal cơ bản | 1658, 2 | |||
Mức độ hoạt động thể chất | Nhẹ, NoAus. 1.41 | |||
Chi tiêu năng lượng tĩnh tại kcal | 2338, 1kcal | |||
45 °? Tập luyện cường độ cao hiệu quả tại phòng tập thể dục | 400kcal | |||
Chế độ ăn uống CHIPOGENIC THỦY SINH -10% | 2104 kcal | |||
TÍNH NĂNG TÍNH TOÁN | ||||
lipid | 30% | 631, 2kcal | 70, 1g | |
protein | 52, 2% | 1097, 8kcal | 274, 5g | |
CHO | 17, 8% | 375kcal | 100g | |
CHO với đào tạo | 30% | 750kcal | 200g | |
bữa ăn sáng | 15% | 315kcal | ||
snack | 10% | 210kcal | ||
bữa ăn trưa | 35% | 736kcal | ||
snack | 10% | 210kcal | ||
bữa tối | 30% | 631kcal | ||
Tích hợp CHO và BCAA | 400kcal |
Ngày ăn kiêng 1 - KHÔNG ĐÀO TẠO
Ăn sáng 15% kcal TOT | |||
Sữa bò nửa da, 2% lipid | 300ml, 150kcal | ||
Lúa mạch đen | 60g, 154, 8kcal | ||
Thổ Nhĩ Kỳ vú | 30g, 33, 3kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
quả óc chó | 15g, 91, 8kcal | ||
Cá ngừ tự nhiên (thoát nước) | 80g, 102kcal | ||
Ăn trưa 35% kcal TOT | |||
Thịt bê nướng | |||
Thịt bê | 400g, 440kcal | ||
Thì là | 300g, 93kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 15g, 135kcal | ||
Táo, với vỏ | 100g, 52kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
Sữa chua tách kem | 300g, 183kcal | ||
Ăn tối 30% kcal TOT | |||
Bass trong lá | |||
Cá vược, nhiều loài (phần ăn được) | 450g, 436, 5kcal | ||
Zucchini hấp | 300g, 48kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 15g, 135kcal | ||
Táo, với vỏ | 100g, 52kcal |
Ngày ăn kiêng 2 - VỚI ĐÀO TẠO
Ăn sáng 15% kcal TOT | |||
Sữa bò nửa da, 2% lipid | 300ml, 150kcal | ||
Bánh mì lúa mạch đen | 60g, 154, 8kcal | ||
Thịt giăm bông, ngọt, nạc | 30g, 65, 4kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
Quả phỉ | 15g, 94, 2kcal | ||
Cá ngừ tự nhiên (thoát nước) | 80g, 102kcal | ||
Ăn trưa 35% kcal TOT | |||
ricotta | |||
Sữa bò ricotta, sữa tách kem một phần | 300g, 414kcal | ||
cây atisô | 200g, 94kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 10g, 90kcal | ||
Cam, với vỏ | 100g, 62kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
Sữa chua tách kem | 300g, 183kcal | ||
Nhà tích hợp maltodextrin và axit amin chuỗi nhánh | |||
chuối | 200g, 178kcal | ||
Bổ sung maltodextrin + BCAA + muối và vitamin | 50g, 200kcal | ||
Ăn tối 30% kcal TOT | |||
Cá tuyết hấp | |||
Cá tuyết phi lê | 450g, 369kcal | ||
Rau bina hấp | 300g, 87kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 20g, 180kcal | ||
Cam, với vỏ | 100g, 62kcal |
Ngày ăn kiêng 3 - KHÔNG ĐÀO TẠO
Ăn sáng 15% kcal TOT | |||
Sữa bò nửa da, 2% lipid | 300ml, 150kcal | ||
Bánh mì lúa mạch đen | 60g, 154, 8kcal | ||
Ham nấu ít chất béo | 30g, 39, 6kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
quả hạnh | 15g, 86, 3kcal | ||
Cá ngừ tự nhiên (thoát nước) | 80g, 102kcal | ||
Ăn trưa 35% kcal TOT | |||
Ức gà luộc | |||
Ức gà | 400g, 440kcal | ||
Cà rốt sống | 200g, 82kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 15g, 135kcal | ||
Quả lê, với vỏ | 100g, 58kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
Sữa chua tách kem | 300g, 183kcal | ||
Ăn tối 30% kcal TOT | |||
Nướng biển | |||
Cá tráp biển (phần ăn được) | 450g, 405kcal | ||
Cà tím trong chảo | 300g, 72kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 15g, 135kcal | ||
Quả lê, với vỏ | 100g, 58kcal |
Ngày ăn kiêng 4 - VỚI ĐÀO TẠO
Ăn sáng 15% kcal TOT | |||
Sữa bò nửa da, 2% lipid | 300ml, 150kcal | ||
Bánh mì lúa mạch đen | 60g, 154, 8kcal | ||
Ham nấu ít chất béo | 30g, 39, 6kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
quả hạnh | 15g, 86, 3kcal | ||
Cá ngừ tự nhiên (thoát nước) | 80g, 102kcal | ||
Ăn trưa 35% kcal TOT | |||
Ức gà luộc | |||
Ức gà | 400g, 440kcal | ||
Cà rốt sống | 200g, 82kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 15g, 135kcal | ||
Quả lê, với vỏ | 100g, 58kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
Sữa chua tách kem | 300g, 183kcal | ||
Nhà tích hợp maltodextrin và axit amin chuỗi nhánh | |||
chuối | 200g, 178kcal | ||
Bổ sung maltodextrin + BCAA + muối và vitamin | 50g, 200kcal | ||
Ăn tối 30% kcal TOT | |||
Nướng biển | |||
Cá tráp biển (phần ăn được) | 450g, 405kcal | ||
Cà tím trong chảo | 300g, 72kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 15g, 135kcal | ||
Quả lê, với vỏ | 100g, 58kcal |
Ngày ăn kiêng 5 - KHÔNG ĐÀO TẠO
Ăn sáng 15% kcal TOT | |||
Sữa bò nửa da, 2% lipid | 300ml, 150kcal | ||
Bánh mì lúa mạch đen | 60g, 154, 8kcal | ||
Thịt giăm bông, ngọt, nạc | 30g, 65, 4kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
Quả phỉ | 15g, 94, 2kcal | ||
Cá ngừ tự nhiên (thoát nước) | 80g, 102kcal | ||
Ăn trưa 35% kcal TOT | |||
ricotta | |||
Sữa bò ricotta, sữa tách kem một phần | 300g, 414kcal | ||
cây atisô | 200g, 94kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 10g, 90kcal | ||
Cam, với vỏ | 100g, 62kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
Sữa chua tách kem | 300g, 183kcal | ||
Ăn tối 30% kcal TOT | |||
Cá tuyết hấp | |||
Cá tuyết phi lê | 450g, 369kcal | ||
Rau bina hấp | 300g, 87kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 20g, 180kcal | ||
Cam, với vỏ | 100g, 62kcal |
Ngày ăn kiêng 6 - VỚI ĐÀO TẠO
Ăn sáng 15% kcal TOT | |||
Sữa bò nửa da, 2% lipid | 300ml, 150kcal | ||
Bánh mì lúa mạch đen | 60g, 154, 8kcal | ||
Thổ Nhĩ Kỳ vú | 30g, 33, 3kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
quả óc chó | 15g, 91, 8kcal | ||
Cá ngừ tự nhiên (thoát nước) | 80g, 102kcal | ||
Ăn trưa 35% kcal TOT | |||
Thịt bê nướng | |||
Thịt bê | 400g, 440kcal | ||
Thì là | 300g, 93kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 15g, 135kcal | ||
Táo, với vỏ | 100g, 52kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
Sữa chua tách kem | 300g, 183kcal | ||
Nhà tích hợp maltodextrin và axit amin chuỗi nhánh | |||
chuối | 200g, 178kcal | ||
Bổ sung maltodextrin + BCAA + muối và vitamin | 50g, 200kcal | ||
Ăn tối 30% kcal TOT | |||
Bass trong lá | |||
Cá vược, nhiều loài (phần ăn được) | 450g, 436, 5kcal | ||
Zucchini hấp | 300g, 48kcal | ||
Dầu ôliu nguyên chất của dầu ô liu | 15g, 135kcal | ||
Táo, với vỏ | 100g, 52kcal |
Ngày ăn kiêng 7 - RECHARGE
Ăn sáng 15% kcal TOT | |||
Sữa bò nửa da, 2% lipid | 300ml, 150kcal | ||
Bánh quy khô | 35g, 127, 8kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
Táo, với vỏ | 200g, 104kcal | ||
trái cam | 200g, 124kcal | ||
Ăn trưa 35% kcal TOT | |||
Pasta với sốt cà chua | |||
Mì ống semolina | 100g, 324kcal | ||
Sốt cà chua | 100g, 24kcal | ||
Parmigiano | 10g, 39, 2kcal | ||
rau diếp | 100g, 14kcal | ||
Bánh mì lúa mạch đen | 30g, 77, 4kcal | ||
Dầu ôliu Extra virgin | 20g, 180kcal | ||
Ăn nhẹ 10% kcal TOT | |||
Táo, với vỏ | 200g, 104kcal | ||
Lê, với vỏ | 200g, 116kcal | ||
Ăn tối 30% kcal TOT | |||
Bánh pizza Marinara | 300g, 720kcal |