Hội chứng Down
Hội chứng Down, còn được gọi là trisomy 21, là một trong những bệnh di truyền phổ biến nhất trên thế giới; nó ảnh hưởng đến nhiễm sắc thể 21, trong đó nó cung cấp một cặp thứ ba. Nó có tỷ lệ mắc 8% do thay đổi di truyền và theo thống kê, ít nhất một đối tượng Down bị ảnh hưởng được sinh ra trên 1.000 người khỏe mạnh.
Hội chứng Down có liên quan đến các rối loạn, dị tật và các biểu hiện thể chất khác, mỗi trường hợp có liên quan sâu sắc đến loại đột biến do biểu hiện gen.
Đôi khi hội chứng Down có thể tạo ra một rối loạn ăn uống tổng quát do hậu quả về hành vi và thể chất của nó.
Biến chứng chế độ ăn uống
Từ quan điểm chế độ ăn uống và dinh dưỡng, hội chứng Down thường đi kèm với một số bệnh. Trong số này, một số biểu hiện ở độ tuổi sớm và những người khác ở độ tuổi cao; đầu tiên chúng tôi nhận ra:
- béo phì
- Trào ngược dạ dày thực quản và nôn
- Kháng leptine
- bệnh celiac
- Rối loạn của hồ sơ lipid
- táo bón
- Bệnh đái tháo đường týp 1.
Trong số những người có khả năng cao nhất ở độ tuổi muộn, chúng tôi đề cập đến:
- loãng xương
- Rối loạn tự miễn dịch (bệnh vẩy nến, viêm tụy, bệnh viêm ruột, v.v.)
- Rối loạn tim mạch
- Bệnh Alzheimer.
Do đó, có thể suy luận rằng chế độ ăn uống cho hội chứng Down là nhằm mục đích phòng ngừa hoặc điều độ các bệnh đồng mắc này. Mặt khác, sẽ không thể tưởng tượng được nếu bao gồm tất cả các nhu cầu dinh dưỡng của những hình ảnh lâm sàng này trong một chế độ ăn uống duy nhất. Cuối cùng, chế độ ăn uống cho hội chứng Down thay đổi tùy thuộc vào loại mất bù hoặc dị tật tiền sử.
Hội chứng Down và stress oxy hóa
Hội chứng Down có liên quan đến việc thiếu quy định / bồi thường của các loại oxy phản ứng (ROS).
Những chất này, được phân loại là các gốc tự do, tác động oxy hóa có hại trong nhiều chức năng của tế bào, từ biểu hiện di truyền của protein đến thoái hóa thần kinh.
Hội chứng Down bao gồm khiếm khuyết chức năng ty thể của các loại tế bào khác nhau, chịu trách nhiệm: hạ huyết áp, thay đổi miễn dịch, đái tháo đường týp 1, Alzheimer, thoái hóa và do đó lão hóa sớm.
Để bù đắp cho nhược điểm này, có thể tăng sự đóng góp của các chất dinh dưỡng của ty thể, nghĩa là các phân tử có xu hướng bảo vệ các bào quan nói khỏi sự phá hủy oxy hóa (của ROS), cải thiện chức năng của chúng. Trong số này, quan trọng nhất là: acetyl-L-Carnitine, axit alpha-lipoic (ALA), axit ascorbic, tocopherols, coenzyme Q10 (ubiquinone, CoQ10) và estradiol hoặc tương tự.
Ngoài việc bổ sung thực phẩm hoặc thuốc, có thể tăng lượng chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống bằng cách thích một số loại thực phẩm; cụ thể:
- Đối với acetyl-L-Carnitine và axit alpha-lipoic: thịt và nội tạng
- Axit ascoricic hoặc vitamin C: ớt và ớt nóng, trái cây họ cam quýt, rau mùi tây, táo, rau diếp, v.v.
- Tocopherols hoặc vitamin E: hạt dầu (ví dụ như hạnh nhân hoặc hạt hướng dương), dầu phái sinh, húng quế và các loại gia vị khác
- Coenzyme Q10: trong rau và đặc biệt là bông cải xanh, rau bina, đậu phộng, đậu nành và ngũ cốc nguyên hạt
- Phytoestrogen: tương tự estradiol, chủ yếu chứa trong đậu nành.
Sự cố động cơ trong việc cung cấp điện
Các vấn đề khác ảnh hưởng đến hội chứng Down ảnh hưởng đến quả cầu vận động.
Trên thực tế, không có gì lạ khi những đối tượng này trình bày rối loạn chức năng khuôn mặt, thay đổi sự phối hợp cơ bắp, khó điều chỉnh cường độ của các chuyển động làm tổn hại đến việc làm chủ, giảm chuyển động lưỡi, v.v.
Trong thực tế, những khó khăn đáng kể phát sinh trong việc uống, nhai và nuốt. Không phải ngẫu nhiên mà một số nghiên cứu thống kê cho thấy xu hướng rõ ràng là hạn chế cả nước và thực phẩm lỏng và đồ uống.
Sở thích ẩm thực
Dữ liệu thực nghiệm cho thấy những người mắc hội chứng Down có xu hướng tiêu thụ mạnh bánh mì, mì ống, thịt được bảo quản (thịt chữa khỏi) và món tráng miệng. Trái lại, họ có xu hướng bỏ bê việc tiêu thụ trái cây và rau quả.
Điều này hàm ý sự dư thừa năng lượng, với sự dư thừa của một phần các loại đường đơn giản, đôi khi là tổng số protein và chất béo bão hòa; mặt khác, thiếu khoáng chất (đặc biệt là canxi), chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa.
Kết luận
Nhu cầu dinh dưỡng của những người bị ảnh hưởng bởi hội chứng Down có thể được so sánh với những người bình thường; tuy nhiên, không nên bỏ qua tầm quan trọng của các yếu tố chống oxy hóa, rất quan trọng đối với sức khỏe của ty thể và phòng ngừa các bệnh thoái hóa.
Trong chế độ ăn uống cân bằng, tất cả các chất dinh dưỡng đều có mặt với số lượng thỏa đáng, nhưng điều cần thiết là phải chăm sóc cẩn thận chế độ ăn toàn cầu để đảm bảo nồng độ khoáng chất và chất xơ, cũng như đảm bảo tỷ lệ tối ưu của axit béo (bão hòa và không bão hòa) và carbohydrate (đơn giản và phức tạp).
Nếu hội chứng Down liên quan đến các bệnh lý về lợi ích dinh dưỡng hoặc trao đổi chất (như béo phì, đái tháo đường týp 1, bệnh celiac, trào ngược, táo bón, v.v.), thì cần phải có chế độ ăn uống cực kỳ cụ thể, xem :
- Ăn kiêng cho người béo phì
- Chế độ ăn kiêng đái tháo đường týp 1
- Chế độ ăn uống cho bệnh celiac
- Chế độ ăn uống cho trào ngược dạ dày thực quản
- Ăn kiêng cho táo bón
