hấp thụ
Hấp thụ rượu etylic
Ethanol được hấp thụ bằng cách khuếch tán đơn giản ở cấp độ của dạ dày và ruột non.
Lượng hấp thụ chỉ phụ thuộc vào khối lượng ăn vào, vì vậy - trong khả năng hấp thụ của cơ thể chúng ta - tất cả chất cồn được uống có thể dễ dàng vượt qua các bức tường của đường tiêu hóa và đi vào máu.
Sự hiện diện của thức ăn trong dạ dày, làm chậm việc làm rỗng dạ dày, làm giảm tốc độ hấp thụ rượu . Vì lý do này, nên tiêu thụ rượu vang trong bữa ăn và không nên nhịn ăn, để trì hoãn tác dụng gây nghiện của thức uống theo thời gian.
Không phải tất cả các rượu đều bị oxy hóa, vì một lượng nhỏ, từ 5 đến 15%, được loại bỏ bằng hơi thở, mồ hôi và nước tiểu; phần lớn, mặt khác, được chuyển hóa ở gan.
sự trao đổi chất
Số phận chuyển hóa của rượu ethyl
Ở gan, ethanol bị oxy hóa thành acetaldehyd, từ đó bị oxy hóa thành acetate. Sau hai bước đầu tiên, acetate rời khỏi gan và được chuyển từ máu đến các mô khác, đặc biệt là ở cấp độ tim, nó được kích hoạt bởi acetyl-CoA.
Đổi lại, acetyl-CoA có thể đi vào chu trình Krebs và tạo ra năng lượng - hoặc, nếu xuất hiện quá mức do ướt át - được chuyển thành cơ thể ketone. Bắt đầu từ acetyl-CoA, các axit béo cũng có thể được hình thành, cùng với glycerol, sẽ tạo thành triglyceride để lắng đọng như một nguồn dự trữ năng lượng.
Từ ethanol đến acetaldehyd
Quá trình oxy hóa ethanol để cung cấp acetaldehyd có thể xảy ra theo những cách khác nhau.
Enzyme alcoldehydrogenase (ADH)
Hệ thống đầu tiên được trung gian bởi một loại enzyme gọi là alcoldehydrogenase (ADH) có mặt, cũng như ở gan, cũng ở cấp độ dạ dày, đặc biệt là ở nam giới. ADH có khả năng oxy hóa cả các rượu khác, bao gồm một lượng nhỏ metanol (vào năm 1986, một lô rượu được pha trộn với chất này đã gây ra cái chết của 19 người Ý).
Hệ thống oxy hóa ethanol microsome (MEOS)
Rượu cũng có thể bị oxy hóa bởi MEOS (hệ thống oxy hóa microsome). Enzyme này có mặt trong mạng lưới nội chất trơn của tế bào gan, gây phì đại ở người nghiện rượu.
Enzym Catalase
Cuối cùng, có một con đường trao đổi chất thứ ba được trung gian bởi enzyme catalase. Tuy nhiên, đây là một cơ chế có tầm quan trọng cận biên so với hai cái kia.
Từ acetaldehyd thành acetate
Acetaldehyd dehydrogenase (ALD)
Trong quá trình oxy hóa từ acetaldehyd thành acetate, một loại enzyme khác can thiệp, được gọi là acetaldehyd dehydrogenase (ALD). Tuy nhiên, khi lượng rượu uống vào cao, gan không thể thải bỏ ethanol dư thừa và cũng lưu thông acetaldehyd, một chất độc hại cho toàn bộ sinh vật.
lòng khoan dung
Khoan dung với rượu bạn có thể đào tạo?
Nó phụ thuộc. Có những con đường chuyển hóa của rượu khai thác các enzyme xác định di truyền và những loại khác thay đổi đáng kể tùy thuộc vào tần suất và mức độ uống ethanol.
Thành phần di truyền không thể sửa đổi
Thật thú vị khi lưu ý rằng có một số isoenzyme của cả rượu dehydrogenase (ADH) và acetaldehyd dehydrogenase (ALD). Điều quan trọng hơn nữa là thực tế là tập hợp các isoenzyme này bị quy định về mặt di truyền. Có khả năng, khuynh hướng uống và khả năng chịu rượu của cá nhân và một số dân cư (Phương Đông nói chung dung nạp rượu kém hơn người phương Tây) có thể được giải thích trên cơ sở ảnh hưởng di truyền này.
Meos
MEOS: tăng khi uống rượu
MEOS là một hệ thống cảm ứng bằng ethanol; nói cách khác, phức hợp enzyme này càng trở nên mạnh mẽ thì càng sử dụng nhiều rượu. Trên thực tế, phì đại của mạng lưới nội chất trơn trong tế bào gan là một trong những thay đổi hình thái đầu tiên diễn ra ở người nghiện rượu.
MEOS, rượu và ma túy
Cũng nên nhớ rằng MEOS là một hệ thống không đặc hiệu, có khả năng chuyển hóa nhiều sản phẩm thuốc. Vì lý do này, người nghiện rượu, khi tỉnh táo, đòi hỏi một liều thuốc cao hơn để đạt được hiệu quả điều trị tương tự. Ngược lại, khi một người uống rượu lớn uống thuốc trong khi say, hoạt chất được chuyển hóa chậm hơn và tác dụng của nó, với cùng một liều, cao hơn đáng kể (vì thuốc và ethanol cạnh tranh cho cùng một hệ thống enzyme). Hơn nữa, tác động kết hợp của hai chất trong não có thể gây ra thiệt hại đáng kể. Vì tất cả những lý do này, như đã báo cáo trên tất cả các tờ rơi, nên tránh uống rượu và thuốc đồng thời .
