Sữa đậu nành chứa tỷ lệ sắt tốt, hiện diện với số lượng gấp đôi so với sữa bò nguyên chất. Mặt khác, thiếu canxi và vitamin B12, thường được thêm vào để tăng hồ sơ dinh dưỡng và sức khỏe của thực phẩm.
Sữa đậu nành tự làm
Ở nhà, sữa đậu nành thu được bằng cách nghiền hạt, trước đây để ngâm qua đêm (để loại bỏ một số yếu tố chống dinh dưỡng).
Việc thông qua một cái sàng và làm mát tiếp theo, là giai đoạn cuối cùng của quy trình gia đình, giờ được thay thế ở cấp độ công nghiệp với các kỹ thuật nhanh hơn và sáng tạo hơn. Bắt đầu từ bột đậu nành đã khử chất béo, một chiết xuất kép với dung môi được thực hiện để loại bỏ các lipit chịu trách nhiệm cho hương vị đậu. Phần lipid sau đó sẽ được tái hòa nhập cùng với tỷ lệ đường khiêm tốn (2%).
Để chuẩn bị sữa đậu nành trực tiếp tại nhà, việc đưa vào thực tế những gì đã được giải thích trong sản phẩm video của chúng tôi là "Sữa đậu nành tự làm" là đủ.
Sữa đậu nành tự làm
X Vấn đề với phát lại video? Nạp tiền từ YouTube Chuyển đến Trang video Chuyển đến phần Công thức video Xem video trên youtubeTrong việc nuôi dưỡng trẻ sơ sinh
Sữa đậu nành, trẻ sơ sinh, dị ứng và không dung nạp đường sữa
Điều trị thích hợp, ví dụ, việc bổ sung L-methionine, L-Carnitine và taurine, sữa đậu nành có thể được sử dụng để nuôi trẻ em bị dị ứng với protein sữa bò. Theo nghĩa này, nó có thể đại diện cho một sự thay thế hợp lệ cho các công thức sữa với thủy phân tăng cường hoặc bán phần, được nhiều bác sĩ nhi khoa ưa thích vì sợ rằng đậu nành có thể lần lượt xác định độ nhạy cảm (xem dị ứng đậu nành).
Sau đó là vấn đề về nguồn gốc chuyển gen của thực phẩm này, trong khi khía cạnh kinh tế mang lại lợi ích mạnh mẽ cho nó.
Một thay thế cho sự thay thế, cần phải nói, được đại diện bởi sữa gạo, đang thu thập sự đồng ý tích cực cho giá trị dinh dưỡng tốt và khả năng gây dị ứng rất thấp (không phải là loại ngũ cốc đầu tiên được đưa vào trong quá trình cai sữa).
Sữa đậu nành, nhờ không có đường sữa, được chỉ định trong việc cho trẻ ăn lại sau khi bị rối loạn tiêu hóa (tiêu chảy) có nguồn gốc vi khuẩn hoặc virus. Những tình huống này có thể gây ra sự mài mòn của niêm mạc ruột, dẫn đến sự thiếu hụt enzyme lactase. Do sự thiếu hụt enzyme này, đường sữa không tiêu hóa sẽ thu hồi các chất lỏng trong lòng ruột, làm nặng thêm các biểu hiện tiêu chảy. Nếu được sử dụng theo cách này, sữa đậu nành phải được coi là một loại thực phẩm chuyển tiếp, chỉ được sử dụng trong thời gian cần thiết để khắc phục giai đoạn tiêu chảy cấp tính.
